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続<ロワンモンターニュ>
ロワンモンターニュ(王子;北区)

昨日に引き続き、<ロワンモンターニュ>さんの後半編のパンたちのご紹介をしていきますね~

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レザンドール
レザンドール(¥200)
砂糖不使用で作った生地にレーズンを練り込み、そのパン生地でフランス産クリームチーズと薫り高いオレンジピールを合わせたフィリングを包み込んで焼き上げられています
縦8cm×横5cm、高さは5cmほどの大きさです。
レザンドールカット
一山ずつにこのような感じにクリームチーズのフィリングがたっぷり入ってますしっとりやわらかなパン生地はお砂糖は使われていないもののジューシーなレーズンがしっくりと馴染みほんのりとした甘みが美味しい生地です。そしてこのクリームチーズが美味しいのとーってもクリーミーで濃厚、そこにオレンジピールがさわやか~に重なりますしっとりとしたレーズンの生地にもこのクリームチーズの相性バツグンこのままでもトーストでもデザート感覚でいただけますオススメです





オニオンチャバタ
オニオンチャバタ1/2(¥190)
生のオニオンをたっぷりと入れて、バジルとブラックペッパーを練り込んで焼き上げたチャバタです。
チャバタとはイタリア語の「スリッパ」が語源となっているパンです
断面の幅13cm×高さは4.5、1/2本は11cmほどの長さです。
オニオンチャバタ カット
うわ~たーっぷり玉ねぎが入ってます火の通った玉ねぎはシャッキリ感はあるもののしっとりとしてやわらかくとても甘みが引き出されていてすごーく美味しいんです生地には大小様々な大きさの気泡がぼこぼこと口を開き、しっとりとふんわり軽く焼き上げられています。もちもちとした食感も嬉しいです。玉ねぎの甘みにブラックペッパーのパンチとバジルのさわやかな香りがよく効いてます。 1.5cm位の厚さにスライスしてトーストするとより美味しくいただけます。お食事パンに…オススメです





クロモジ栗あんぱん
クロモジ栗あんぱん(¥220)
薫り高い秋田のクロモジのエキスを抽出しパン生地に練り込み仕上げられたパン生地でこしあんと渋皮栗を丸ごと1個包み込んだあんぱんです。
直径は6.5cm×高さは6cmほどの大きさです。
クロモジ栗あんぱん カット
“クロモジ”とはクスノキ科に属する落葉低木。葉や樹皮に芳香があり特に和菓子に添えられる高級爪楊枝を作るので有名です。
パン生地は本当に微かに香ばしく馨しいクロモジの香り、高級感が漂います香りが良いだけではなくとてもしっとりやわらかくほのかに甘みのある美味しい生地です中のあんこはなめらかで口どけの良いさらりとしたお上品な甘さの美味しいこしあんです。ほっくりとした渋皮栗との相性も絶妙で美味しすぎますぅ周りのパン生地が薄くかぶっているので正におまんじゅうのようなあんぱんです日本茶とともに是非…オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2008/08/28 17:00 】
パン | コメント(12) | トラックバック(0)
<<<nemo Bakery&Cafe> | ホーム | <ロワンモンターニュ>>>
コメント
くるみちゃんHappy Birthdayv-274と娘が申しております(*^-^*)

クロモジ栗あんぱんが食べてみたいらしいですv-271あんぱん大好きなんですって(笑)

旦那様からv-25あると良いですねv-10
【2008/08/28 18:38】
| URL | yuki #-[ 編集] |
>yukiさん
こんばんは。
ええ~v-405読売テレビの開局も今日だったのv-361まぁ偶然。
姫ちゃんに「ありがとうv-343」とお伝えください。
姫ちゃん、あんぱん好きなの~v-411
このあんぱん、生地とあんこと栗が三拍子揃って絶品でしたv-20
梅は帰りが遅いらしいのでたぶんv-25はなしですv-355
【2008/08/28 19:24】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
お誕生日おめでとうございますv-25

いい1年でありますようにv-318
【2008/08/28 20:42】
| URL | タンゴ #mQop/nM.[ 編集] |
>タンゴさん
こんばんは。
うわわ~ありがとうございますv-10
また美味しいパンを少しでもありのままにお伝えできるようにがんばっていきますv-91
【2008/08/28 20:51】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
Kurumichan、今日 お誕生日なんですか?おめでとうございます(*^_^*)あたしは、昨日(27日) 誕生日でした(^!^)
こちらのパン屋さん、あたしの 好きそうなパンばかりなので、近くにあれば 間違いなく、リピしまくりの お店ですねぇ(^-^♪
オレンジピール&クリームチーズのパン、食べたいです。栗のあんぱんも、栗がゴロリ♪と 入っていて、良いですね。
【2008/08/28 21:43】
| URL | マロンまろん #-[ 編集] |
>マロンまろん さん
こんばんは。
ええーーv-405マロンまろん さんは昨日だったのですかv-361
一日遅れですが、おめでとうございますv-314
<ロワン>さんはパンの種類がめっちゃ多いので毎日通っても全然飽きないほどだと思いますv-411
“クロモジあんぱん”の美味しさに感激でしたv-343
【2008/08/28 22:49】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
v-308お誕生日おめでとうございますv-385
 
レザンドールv-379とオニオンチャバタv-352が気になります~
【2008/08/28 23:46】
| URL | マリリンママ #-[ 編集] |
>マリリンママ さん
こんばんは~。
ありがとうございますv-290
オレンジピールとクリームチーズって本当に良く合い美味しいですよねe-435
大好きな組み合わせですe-266
玉ねぎの甘みたっぷりのチャバタもお食事パンにぴったりでしたv-271
【2008/08/29 00:22】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
おはようございます。遅ればせながら、誕生日!?おめでとうございます☆
もう、栗が出回る季節になりましたか~。
朝から美味しそうなパン達ですね。朝ごはんに食べたいです。
ポチッ♪
【2008/08/29 06:15】
| URL | ゆかり #-[ 編集] |
このお店のパン、なんだかどれもとっても個性的な感じ。
スリッパパンが食べたいな(笑)
【2008/08/29 06:21】
| URL | 直 #-[ 編集] |
お誕生日だったのですか~。
遅れてしまいましたが、おめでとうございます。
朝食前の今は「レザンドール」が食べてみたいです。
クリームチーズ大好きなので。

3時のおやつは「クロモジ栗あんぱん」がいいな~。
【2008/08/29 06:53】
| URL | ミミ #pNtuR3ss[ 編集] |
>ゆかりさん
こんばんは。
ありがとうございますv-300
1つ歳をとってしまいました。。v-390
たまには朝ご飯にパン召し上がってみて下さいねv-366v-366v-366
ポチもありがとうですv-290


>直さん
こんばんは。
こちら<ロワンモンターニュ>さんは種類もとても多く、またシェフのアイデアが光るパンに感心させられるばかりなんですv-343
玉ねぎの甘みが存分に出たチャバタ美味しいですよ~v-426



>ミミさん
こんばんは。
ありがとうございますv-290
昨日で1つ歳をとりました。。
私もクリームチーズ大好きなのとオレンジピールとの組み合わせもさらに好きなので“レザンドール”は大満足の逸品でしたv-20
クロモジあんぱんも生地・あんことも絶品ですv-343



【2008/08/29 22:15】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
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