＜ianak!＞（西日暮里；荒川区）

今までにも二度ほどご紹介したことがあるパン屋さんですが、新商品も続々と登場しているという情報を頂いたのでまたお邪魔しました。
以前にご紹介したお店の様子は→こちらです。かわいらしいお店ですのでまだご覧になられてない方は是非ご覧下さいませ

ここのところ＜ianak!＞さんは雑誌に掲載されることも多く、大人気店なのでお昼過ぎに行くともうほとんど売り切れ～なんて言うことも多いようなので今回伺うにあたり、お取り置きをお願いしました。全てお任せでお願いしたのでこれからご紹介するのは全て金井シェフと奥様のセレクトですほとんど新商品や「これ食べてみて～」というものばかりです

私の普段のチョイスとはまたちょっと違いますのでその辺も楽しみにご覧下さい。

それでは今回のパンたちをご紹介をしていきますね～







ツナのホットマフィンサンド(￥270)
豆乳で仕込んだイングリッシュマフィンを使ったサンドイッチです。
直径は7.5cm×高さは4.5cmほどの大きさです。

真横から見るとこんな感じですチーズがとろ～りととろけ出す魅力的側面
上の段は玉子サラダ、下の段にはツナサラダとチェダーチーズが2段重ねでサンドされています

それぞれの具材もたーっぷりとサンドされています豆乳のマフィンはしっとりやわらかくふっくらもーっちりとしてます。香ばしいコーングリッツもまぶされていますが、お味はシンプルです。お店で作られているツナサラダも玉子サラダも塩分控えめのまろやかなお味付けで美味しい～具材が美味しいのでマフィンのシンプルさが活きますね～このままでも美味しいですが、温めるとマフィンの表面がカリッと中はよりもーっちりとなり、サンドされているチェダーがとろけて格段に美味しさがアップですランチにぴったりオススメです






ラズベリーとオレンジのデニッシュ(￥210)
スライスオレンジとラズベリージャム、クリームチーズを＜イアナック＞さんご自慢のデニッシュ生地の中に層にして詰められた新作スイーツです
直径は10cmほどの大きさです。

周りのデニッシュ生地はフリフリと折り込まれてお花のようでかわいい～サックサクのデニッシュ生地はバターの良～い香りお口の中ではバターの香ばしさと甘みがほわわ～んと広がりデニッシュ生地の美味しさを実感しますさわやかな甘さのクリームチーズと甘酸っぱいラズベリージャムのコンビネーションはもう言わずと知れた好相性ラズベリーも酸味が際立たずまろやかで、酸っぱいのがあんまり好きじゃない私にはさらにグー見た目もキレイですがスライスオレンジの食感と柑橘系さわやかさのアクセントもスバラシイコーヒー・紅茶のおともにオススメです






イアナックボール(￥180)
サックサクのデニッシュの中に自家製のカスタードクリームがたーっぷり詰められた見た目はまるでシュークリームようなデニッシュです。
パンの名前に店名の“イアナック”が冠せられたパン。シェフの思い入れもちょっとあるようですよ～
さてどこがボールなのかと言いますと…

　　　　


真横から見るとこんな感じですすごいでしょ、このカスタードクリームの量ころんとしたボール状のデニッシュをスライスしてそこにこれでもかとクリームがぁ～カスタードはバニラが甘く香り、とってもなめらか。もう正にシュークリームのカスタードのよう。甘さもほど良く抑えられてとても上品な味わいするりとした口どけの良い美味し～いカスタードですクラッシュアーモンドがまぶされたサックサクのデニッシュ生地とカスタードのマリアージュですオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ