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<コシュカ>
Koshuka(等々力;世田谷区)


以前にも数回ご紹介したことがある<コシュカ>さんですが、こちらの秋元シェフの自家製のレーズン種を使った絶品パンが食べたくなってまたお邪魔しましたのでご紹介しますね~

以前にご紹介したお店の様子の記事は→こちらです。(まだご覧になられた事がない方は、とってもステキなお店なので是非ご覧下さい

それでは今回のパンたちは…

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<Koshuka>コロッケロールサンド
コロッケロールサンド(¥180)
やわらかなロールパンに牛肉コロッケを丸ごと1個とキャベツの千切り、ソースをたーっぷりとサンドしたサンドイッチです。
直径は7.5cmほどの大きさのロールパンです。
コロッケロールサンド 
パンはちっちゃめですが、コロッケはとーっても肉厚
こんがりとしたキレイな衣はサックサクに揚がってます。
コロッケロールサンド カット
牛肉の入ったコロッケはホクホクじゃがいもの甘みがとーってもデリシャス。美味しい~シャキシャキの千切りキャベツもたっぷりと入り、ソースも良く染みてますコロッケとの相性もバツグン。パン生地はしっとりとやわらかいほんのり甘いとっても優しい味わいのロールパンです。ほんのり甘めのパン生地とカツやコロッケなどの揚げ物サンドは実に良く合います(…と私は思うのですが)またこの小ぶりちゃんの大きさが1個食べきるのに丁度良い大きさなのですね。女性にはとーっても嬉しいサイズオススメです





プチパンショコラ
プチパンショコラ(¥170)
フランスパン生地の中にバトンショコラを包んだパンです。
長さは20cm×幅4.5cmほどの大きさです。
プチパンショコラカット
表面の皮はパリッパリに焼き上げられナイフの刃も弾くほどカリカリですその香ばしい皮とは対照的に中の生地はもっちりとしたちょっと引きのある噛みごたえです中に包まれたバトンショコラはほろ苦くほんのり甘いビターな大人のチョコレートです。フランスパン生地の塩気がまたチョコの甘さを引き立てますこのままでも美味しいのですが、このパンは表面に霧を吹きかけてトーストすると皮がパリッと焼き上がり中のチョコがとろ~りととろけて生地にからみつき、香ばしい良い香り放ちすごーく美味しいトーストした方が断然美味しさもアップですコーヒーに良く合いますオススメです




ベリー
ベリー(¥260)
自家製のレーズン種を使用し長時間発酵させて作った生地にブルーベリーとクランベリーを練り込み、クリームチーズを包み込んだパンです。
長さは17cm×幅5cmほどの大きさです。
ベリー 
表面の皮はこんな感じです焼き色からしっかりと焼き込まれた皮はとっても固そうですが、そんな事はなくナイフはスッと入ります
ベリー カット
上にも書きましたが、これこれ秋元シェフのレーズン種のパンシリーズ。特製のレーズン種がすごーく美味しいのでどれも絶品パンに仕上がるのですねで、このパンもご多分に漏れることなく美味しい~長時間発酵によりしっとりともっちりとした生地は酵母の香りが良く噛むほどに甘みがあります。ブルーベリーやクランベリーが入っているのでジューシーでさわやかさも満載なのですが噛むほどに出る旨みには奥深さがあり本当に美味しいんですそこにクリーミーで濃厚なクリームチーズが合わさりブルーベリーやクランベリーなどドライフルーツたちとの最強の組み合わせは美味しさの絶頂どちらかと言うとデザート系かしら。ワインのおともにも是非オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2008/06/15 17:00 】
パン | コメント(10) | トラックバック(0)
<<続<コシュカ> | ホーム | 続<Sugar Market>>>
コメント
今日も 全部 美味しそう(o^~^o)
1番は、ベリー&クリームチーズのパンですが・・・コロッケパンは、パンからはみ出した コロッケが 美味しそうだし、チョコパンは あたしが好きそうな パン生地で、GOOD!!です。
あ~!!!どれも 美味しそうです~(o^~^o)
【2008/06/15 18:27】
| URL | マロンまろん #-[ 編集] |
>マロンまろん さん
こんばんは。
今日は全部お気に召してくださいましたかv-352
嬉しい~ありがとうですv-298
特に“ベリー”の酵母の美味しさは最高v-437
召し上がっていただけたらなぁi-233と思わずにはいられません。
【2008/06/15 20:08】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
いま呑んでる最中v-272です

目の前にくるみちゃんイチオシのベリーv-351があればv-345v-345・・・
と、おいしそうなv-353ビジュアルが、たまに酷だなぁと感じるのは、私だけじゃないよね( ̄ε ̄)
【2008/06/15 20:35】
| URL | まめもち #-[ 編集] |
プチパンショコラが美味しそうですね。
朝のカフェオレと一緒に
朝ご飯として食べてみたいです。(ー∀ー)


【2008/06/15 22:43】
| URL | さっち #TeHtHwJE[ 編集] |
お久しぶりですv-291

思わず〝コシュカ〟という文字にv-416

くるみさんに、教えていただいてから...
よく、行きます~
サミットでお買い物した時は、必ず寄りますよv-221

コロッケパンも、食べましたよv-237
でも、私は、アンドーナツ&大納言のくるくるパンが好きですv-10
そして、クロワッサンv-219絶品ですよねv-237
【2008/06/16 00:02】
| URL | ナカジマ ママ #-[ 編集] |
>まめもちさん
こんばんは。
呑んでる最中の気分の良い時にわざわざいらして下さるなんて光栄でございますわv-10
e-390この“ベリー”はワインに良く合いますね~v-272
酵母も粉もフィリングも全て完璧な美味しさでございましたe-280


>さっちさん
こんばんは。
ハード系のパンとチョコレートの組み合わせは美味しいですよね~e-266
カフェオレとよく合いそうですよね~v-273
気持ちの良い1日がスタートできそうですv-281


>ナカジマ ママ さん
こんばんは。
ママ さん<コシュカ>さんにはよくいらしてらっしゃるんですねv-363
「サミット→コシュカ」ラインが出来てたりしてv-339
今日ご紹介したコロッケパンはもちろんですが、私もクロワッサンも本当に美味しいと思いますv-343


【2008/06/16 01:05】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
おはようございます~ぅ!
コロッケロールサンド、むっちゃ美味しそうですね☆
パンよりも、コロッケメインって感じですが(笑)
画像からも、コロッケのサクサク感が、感じられますよ~。
写真綺麗です☆ポチッと応援しておきま~す♪
【2008/06/16 06:36】
| URL | ゆかり #-[ 編集] |
わ~~、今日もおいしそうなパンが並んでますね~♪どれもおいしそうです~(*^^*)中でもこんがりと焼きあがったパンにベリー類とクリームチーズ!!甘酸っぱくて豊かな香りがこちらまで漂ってきます^^、このパンを買いに等々力まで走りたいですー(笑)!
【2008/06/16 08:46】
| URL | yoko #nFq16Mfw[ 編集] |
おいしそうv-16パン大好きv-9http://parthenon-tokyo.com/
【2008/06/16 12:25】
| URL | キラ #-[ 編集] |
>ゆかりさん
こんにちは。
小さめながらもコロッケロールサンド、コロッケもパンもどちらも本当に美味しかったです。
写真まで誉めて頂き嬉しいです。
ありがとう~v-343
そしてポチもありがとうですv-290


> yoko さん
こんにちは。
ブルーベリーとクランベリーを練り込んだその名も“ベリー”e-419
自家製の酵母の香りも、粉の旨味もとーっても美味しくてうっとりするほどの美味しさでしたe-266
是非等々力まで走って下さいませi-229


>キラ さん
こんにちは。
初めまして。
コメントありがとうございます。
また宜しければ遊びにいらして下さいね。
【2008/06/16 17:48】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
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