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<ianak!>(西日暮里;荒川区)
昨日、一昨日に引き続きますが<ianak!>さんのパンたちをご紹介していきますね~ ![]() ![]() ![]() カルボナーラフォカッチャ(¥190) 本格的なカルボナーラが乗ったフォカッチャです。 直径は12cmほどの大きさです。 ![]() ![]() 黒い粒々はブラックペッパーです。フォカッチャでカルボナーラってあまりお見かけしないので中がどうなっているか興味津々でカットしてみると… ![]() ひゃ~ちゃんとホワイトソースと卵が重ねられています ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() メロンパン(¥120) サクサクのクッキー生地の中のパンはしーっとりとしたした柔らかいメロンパンです。金井シェフはそのしっとり感にこだわったそうです ![]() ![]() 直径は10cmほどの大きさです。 ![]() サックサクのクッキー生地は薄めにかぶさり、ハラホロとしてます。シェフに伺ってみると中のパン生地は甘めの菓子パン生地だそうですが、酒種も入れてしっとりとしたやわらかい食感にこだわられたそう。ふんわりとしてとてもやわらかくて何より口どけが良くお口に入れるとまるで綿菓子のようにいつの間にかするするっととけて行ってしまうほど ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() フルーツ・ライ(¥480) ライ麦入りのパンにレーズン・クランベリー・アーモンド・ピスタチオ・マカデミアナッツなどのドライフルーツとナッツが満載のハード系パンです。 長さは14cm×幅は8.5cm×高さは6cm、重さは270gとどっしりです ![]() ![]() 表面の皮はバリッと焼き上がりナイフの刃も弾くほどカリカリです ![]() ライ麦粉の香ばしい良い香りが漂います ![]() ![]() クランベリーの赤、ピスタチオの緑、マカデミアナッツとアーモンドの白が映えとてもキレイな断面です ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 『人気ブログランキング』参加しております ![]() お帰りの際良かったらポチっとお願い致します ![]() ![]() |
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