＜ianak!＞（西日暮里；荒川区）

以前にも一度ご紹介しましたが、とーっても美味しかったのと新商品のご案内も頂いたのでまた行って来ました
種類が豊富で他所では見られないパン達にわくわくさせられるステキなお店です
前回のお店のご紹介記事は→こちらです。是非ご覧下さい


それでは今回のパンたちを…






チョコバナナ(￥220)
ブリオッシュ生地でできたカップの中にはチョコレートカスタード・キャラメルクリーム・チョコチップ・バナナが入り、さらにキャラメリゼしたバナナがトッピングされている贅沢なスイーツです
直径は8cm×高さが3cmほどの大きさです。

真横から見るとこんな感じですこれがブリオッシュ生地でできたカップクリーム色がとってもかわいらしくとってもしっとりとしてやわらかいんです
中はどんな風になっているかとっても興味津々でカットしてみると…

うっふぁ〜中はこんな感じになってましたぁチョコレートカスタードもキャラメルクリームもなめらかで濃厚でめちゃめちゃ美味しい〜そこにこりっとした食感のチョコチップもすごく良いアクセントになりますしっとりバナナとチョコの相性はもう言わずと知れた文句なしの好相性ブリオッシュはしっとりやわらかくバターの風味香るリッチな味わいがまたバナナとチョコレートのフィリングをぐぐっと引き立てますそして香ばしくキャラメリゼされたバナナでトドメを刺されます「ははー参りました」と感激物のスイーツです。正にデザートとしてティータイムに戴きたくなります
＜ianak!＞さんには以前にもご紹介した“パンドラ”と言うチョコレートの絶品パンがあるのですが、チョコレートの使われ方が本当にお上手ですこのチョコバナナも是非是非オススメです＋






さつまいものパン(￥150)
さつまいもの甘露煮を生地に練り込んで焼き上げたほのかな甘みが人気のパンだそうですハード系のパンのように見えますが、皮も固くなくスッとナイフも入ります
長さは11cm×幅7.5cm、高さは5cmほどの大きさです。

断面をご覧になって「あれれ」と思われた方もいらっしゃると思いますが、さつまいもの甘露煮はすりつぶされて生地にねりこまれているのでかたまりでは入ってないのですね。所々に紅い皮が混ざっていたりしますが。う〜ん、この生地しーっとりしてほのかに甘くて美味し〜いそして食感はもっちもち。さつまいもやじゃがいもなどお芋が練り込まれた生地が生み出すこの独特のもちもち感、私は大好きです食感と甘みを堪能できるおやつにもいただけるパンですお子様からご年配の方まで幅広い層から人気を博しているというのも納得の逸品ですオススメです






ロングウインナーバゲット(￥220)
粗挽きロングウインナーに長時間熟成発酵したバゲットの生地を巻き付け焼き上げたパンです。
長さはなんと33cmととーってもロングです

クープからのぞくウインナーはこんな感じです
表面にはブラックペッパーがたっぷりと香りよくまぶされています。バゲット生地の表面はパッリパリに焼き上がり香ばしい香りが漂います。

ウインナーはパキッととーってもジューシーそのジューシーな肉汁が生地に染み美味しいまたぎりぎり端っこまできっちりとウインナーが入っているのも嬉しいポイント＜ianak!＞さんご自慢のバゲット生地にはライ麦も配合され香ばしく噛むほどに甘みが出る旨みたっぷりの生地です。もっちりとした噛みごたえありの食感です。表面にまぶされたブラックペッパーのピリリとしたパンチも効いてます表面に霧を吹きトーストすると皮がより一層パリッとして美味しさもアップですビールのおともに是非オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ