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<ベッカーズディライト>
ベッカーズディライト(赤坂/乃木坂;港区)

もう何度もこのブログにも登場しており、先日フジテレビの『ハピふる!』でもご紹介させて頂いた<ベッカーズディライト>さんですが、また行って来ましたのでご紹介していきますね~

以前のお店の様子をご紹介した記事は→こちらです。


それでは今回のパンたちを…

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<BECKER'S DELIGHT>YANOSCH
YANOSCH(¥300)
覚えていて下さっている方もいらっしゃると思いますが、その『ハピふる!』の番組内でご紹介させて頂いた“ヤノッシュ”と言うパンです“ヤノッシュ”と言うのは、ドイツの絵本作家のお名前だそうです
ライ麦を30%配合した生地にドライアップルを混ぜ込んだパンです
焼き色からもハードそうに見えますが、しっとりとして全く硬くありません。なので表面にもスッとナイフが入ります
長さは14cm×幅10cm×厚みは4.5cmほどの大きさです。
YANOSCH
この美しき焼き色が付いた表面のトッピングは、アーモンドプードルとお砂糖と卵白を合わせたメレンゲにスライスアーモンドを混ぜ込み、表面にたっぷりとかけて焼き上げられているのです。この部分がカリッとして香ばしくほんのり甘くて美味しい~焼き菓子のフィナンシェみたいなお味よ
YANOSCHカット
中にはやわらかいダイス状のドライアップルが散りばめられていますパン生地はしっとりとしてもっちりとした食感の噛みごたえです。ライ麦が30%も入っているとは思えないほど酸味もなく実にまろやかで食べやすいですとは言っても噛むほどに粉のまったりとした旨味はしっかり感じる事ができます。ライ麦が30%配合のドイツ風ハード系パンではあるもののしっとりとしたやわらかな食感、トッピングの美味しさ、ライ麦パンの常識を覆してくれるようなパンですどなたでも食べやすく仕上げて下さったシェフに感謝オススメです





TETE
TETE(¥200)
ドイツでは最もポピュラーなカイザーゼンメルの生地に大麦・ライ麦・ヘーゼルナッツ・ココナッツを混ぜ込んで全く同じ物をトッピングにもされて焼き上げられたパンです。
長さは12cm×幅7cmほどの大きさです。
TETE 
これが表面にまぶされた大麦・ライ麦・ヘーゼルナッツ・ココナッツ。
カイザーの生地なのでやわらかくスッとナイフも入ります。ひにょっとねじった形がかわいい
“TETE”と言うこの名前、フランスのミュージシャンのお名前だそうです
TETE カット
中の生地はしっとりふっくらやわらか~い大麦がプチプチとした食感で口の中で弾け、噛むほどに穀物とナッツの甘みが出てきて美味しい香ばしさと甘みを同時に楽しめます穀物とナッツのお味がしっかりとするのでバターなど何も付けずにこのままを堪能したいです。やわらかいので生のままでも良いですが、表面に霧を吹いて焦げないように軽めにトーストすると生地がよりふっくらと焼き上がりまた一層美味しくいただけます。お食事パンにぴったりオススメです





REDON
REDON(¥250)
ライ麦30%を配合した生地にブルーベリーとクリームチーズを練り込んだパンです。
直径は10cmほどの大きさです。
REDON 
表面はパリッと焼き上がり、ナイフの刃を弾くほどではないですが、上の2つのパンよりはハードな皮です。
パンの名前の“REDON”ですが、ルドンと読みます。フランスの画家さんのお名前だそうです
REDON カット
中はしっとりとしてもっちりとした噛みごたえのある食感です。ごろごろとたっぷり練り込まれたブルーベリーがとーってもジューシー甘くて美味しい。生地の所々に見える白いのがクリームチーズなのですが、全体に満遍なく入りジューシーなブルーベリーとの相性は絶妙ですフィリングが美味しいのとともに忘れてはいけないのがパン生地上でご紹介した“YANOSCH”と同じでライ麦が30%配合された生地は粉の旨味が濃厚でしっとりととても美味しい生地です。オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2008/05/01 17:00 】
パン | コメント(3) | トラックバック(0)
<<<アオサン> | ホーム | 続々<ラルブル・ア・パン>>>
コメント
今日も 美味しそうなパン達ですね(o^~^o)
どれもこれも 良いですね(^!^)ドライアップル入のパンに 惹かれつつ、ラストに 来ました~!!!ブルーベリー&クリームチーズの ベストコンビ☆美味しいに 決まってます(笑)
【2008/05/01 18:36】
| URL | マロンまろん #-[ 編集] |
こんばんは
「ヤノッシュ」くん、以前こちらに伺ったときには焼き上がり時間と合わず買えなかったんです 次回こそは・・・。
「ルドン」くんも美味しそう ブルーベリー&クリームチーズの組み合わせは大好きです。
【2008/05/01 18:44】
| URL | 淳淳 #-[ 編集] |
>マロンまろん さん
こんばんは。
<ベッカーズディライト>さんのパンたちはたぶんマロンまろん さんにお気に召して頂けると思いますv-221
“YANOSCH”も“REDON”もライ麦30%配合されたパン生地ですが、味わい深く食べやすく美味し買ったですv-10



>淳淳さん
こんばんは。
あらあ。。前回は“YANOSCH”買えなかったですね。次回は是非ゲットしてみて下さいね~v-221
ブリーベリーとクリームチーズの組み合わせ、美味しいですよねe-419
私も大好きです。
【2008/05/01 22:47】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
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