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<ムッシュアッシュ>(西宮)神戸パンツアー2日目その3
今日は三宮から阪急電車に乗って西宮北口まで行き、駅でレンタル自転車を借り阪神間を走ってパン屋さん巡りをしようと思います(阪神間と言うのは大阪と神戸の間と言う意味で、阪神電車沿線と言う意味ではありません)
実は神戸のパン屋さんとは言っても本当に美味しいパン屋さんと言うのはこの阪神間に集中してるのです
阪神間はケーキショップだけでなくパン屋さんも激戦区なのです
西宮や芦屋のムッシュ&マダム方々がどんなパンを召し上がっているのかをこれからご紹介していきましょう

まず最初は…
<ムッシュアッシュ>(西宮)

ムッシュアッシュ
店内はとても広く厨房まで見渡せます。主力のハード系を始めとして食パン、またその美しさが目を引くデニッシュなどのスイーツ系も数多くそろってます
ムッシュアッシュ石窯
このスペイン製の石窯で石床を回転させながら焼き上がりを調整し、パンを内側からじっくり焼き上げるため外側はパリット、中はしっとりもっちりと味わい深いパンが焼き上げられます
生地の発酵と熟成を重視するこちらでは、温度、湿度管理には特に気を使われてるそうです
素材にこだわり1つ1つ丹念に作り上げられる個性豊かなパン達こちらには職人さんも沢山いらっしゃいますが、その職人さん方のトップである店長の岩井さん、地域もとても大事にされていてとても気さくな方です。私は大好きです。



シュクレブリュ
シュクレブリュサンド(¥315)
黒糖角食パンの卵と生ハムのサンドです
シュクレブリュのアップ
ほんのりと甘い黒糖角食にオニオンマリネと卵のフィリング、生ハムを組み合わせた美味しいサンドイッチです黒糖のほんのりの甘さが良いのです。この甘さが美味しいこちらのサンドイッチは色々なパンで作られていて種類もとても豊富中でもこの定番のシュクレサンドは特にオススメ




チョリソーと赤葡萄マスタード
チョリソーと赤葡萄マスタード(¥221)
チョリソーと赤葡萄マスタードカット
焙煎胚芽入りのパンに辛いチョリソーと赤葡萄の甘みを加えたマスタードを包んだオリジナルソーセージパンです
香ばしいもちっとしたパンにピリリと辛いチョリソーが刺激的ランチにぴったりです





焙煎胚芽のレーズンパン
焙煎胚芽のレーズンパン(¥147)
栄養価の高い胚芽を香り高く焙煎したものを使用してます。ジューシーなレーズンがた~っぷり薄くスライスしてクリームチーズ塗って食べたら最高に美味しいです





苺とクリームエペスのブリオッシュタルト
苺とクリームエペスのブリオッシュタルト(¥263)
クリームエペス(発酵クリーム)を使用したとろ~りカスタードにリキュール漬けの苺とブルーベリーをトッピングし焼き上げられてますしっとりとしたブリオッシュにとろとろの焼き苺が美味しいさわやかなとっても美味しいパンです。オススメ





かぼちゃとチーズのメープルナッツ
かぼちゃとチーズのメープルナッツ(¥189)
かぼちゃとチーズのメープルナッツカット
メープル風味のパン生地にかぼちゃとクリームチーズとメープルシロップを絡めた香ばしいクルミをたっぷりと巻き込んだオリジナル菓子パンですメープルの甘い香り、南瓜にクリームチーズが合わさり、香ばしいクルミの食感甘さ控えめな生地も堪能できます。もうたまりません、この美味しさッたらオススメ





メープルショコラオランジュ
メープルショコラオランジュ1/2(¥263)
メープルショコラオランジュカット
オレンジを丸ごとつぶしメープルシロップで煮詰めたコンフィチュール(ジャム)を使用してますしっとりと香り高いデニッシュブレッドです所々にちりばめられてるチョコレートチップとの相性もバツグン紅茶のおともに戴きたくなるケーキのようなパンです香りと言いお味と言い筆舌に尽くし難いです。こちらのロングセラー商品です以前から大好きでした。超オススメ





木の実マロン
木の実マロン(¥231)
木の実マロンカット
石臼挽き小麦を使用してます。生地の中にはくるみ、マカデミアナッツ、カッシューナッツがこれでもかといっぱい入ってるのですさらにさらに渋皮マロンもごろりんちょと合わさり、マロンの甘みがナッツと絶妙に合って美味しいもうナッツにマロン好きな私にはたまらない逸品です。オススメ度は

西宮市中前田町7-32
0798-32-0031
7:30~19:00
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2006/05/09 00:37 】
神戸 | コメント(10)
<<<ブランジェリーレ・ミュウ>(芦屋)神戸パンツアー2日目その4 | ホーム | <神戸北野ホテルブティック>神戸パンツアー2日目その2>>
コメント
は~、おいしそうっすね~v-10
今お腹すいてる時間だから余計食べたい・・

ムッシュアッシュ行った事ないけど、とてもこだわって作ってらっしゃるようで食べてみたいわんv-238
前にリーンなパンが好きといいましたが、何を隠そう甘~いパンも大好きで(要はパンは何でも好きなのv-8)メープルショコラオランジュに超惹かれますv-254遠いけど機会があれば是非行きます。

【2006/05/09 23:46】
| URL | 茶々丸 #-[ 編集] |
すごいハイレベルv-12
こういうのを神戸時代に召し上がってらしたんですねー。最初のサンドイッチから度肝を抜かれました。凝ってます。何度も通って何種類も試したくなりますね。
【2006/05/10 00:02】
| URL | かおりん #YbDzMn8A[ 編集] |
>茶々丸さん
良かった~v-290茶々丸さん甘系のパンもお好きで。そうですね、神戸からだと西宮まで…遠いっちゃ遠いですねv-355JR西ノ宮からだと徒歩10分位ですが一度行かれる価値はあると思いますので是非いらしてみてくださいv-363お店に入った瞬間お顔がv-405な感じになると思います。
【2006/05/10 01:11】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
>かおりんさん
ありがとうございますv-237ここはほんとに私もよく通いましたv-69趣向を凝らしたサンドや惣菜系が豊富で行く度サプライズがあるんですよv-405東京にも是非1軒欲しいお店ですねv-345
【2006/05/10 01:15】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
ホントですね、こういうお店、東京にも是非一軒欲しいですよね!!
赤葡萄のマスタードや発酵クリーム?聞いた事がないものばかりで刺激的!
私、オレンジとチョコの組み合わせ大好きですぅ~v-10
今日もオススメの星がたくさんだ~♪
【2006/05/11 01:36】
| URL | リリイ #LOg7LHXw[ 編集] |
>リリイさん
ここのお店も関西のパン好きで知らない人はいないと言うくらい有名な美味しいお店ですv-315まあまあ近かったのですぐに行かれて幸せでしたv-345メープルショコラオランジュはほんと美味しいv-438召し上がっていただきたいほどの逸品ですv-353
【2006/05/11 21:06】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
4月頭に、神戸へ行くので、予習のつもりでくるみちゃんの記事を読み返しています。半日しかいないから、コムシノワとあとどこか...って思っていたんだけど、この店のパンは全部ヒットだわぁ~。三宮じゃないみたいだけど、時間的にいけるかなぁ...
【2008/03/22 00:16】
| URL | KEiMO #-[ 編集] |
> KEiMO さん
こんにちは。
おひさしぶりです。
神戸にいらっしゃるんですね~。
<ムッシュアッシュ>は西宮にあるので三ノ宮からはJRで新快速に乗り、
芦屋で各停に乗り換え1つめの西宮で下車して下さい。
所要時間は12分位です。
電車は頻繁に出てますので大丈夫ですv-234
西宮の駅からパン屋さんまでは徒歩5~6分ほどなのですぐです。
半日あれば十分行かれると思いますよv-426
ステキなパン屋さんですし、何よりとっても美味しいので是非いらして下さいね~v-298
【2008/03/22 10:28】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
残念ながら、ブーランジェリームッシュアッシュは11月29日で、突然閉店されてます。
またどこかでこちらのパン職人さんがお店を再開されるのを期待してます。
【2009/12/17 20:23】
| URL | 宮っ子 #-[ 編集] |
>宮っ子さん
まぁv-405v-405v-405
そうだったんですか。。
貴重な情報を本当にありがとうございますv-435
シルバーウイークにお邪魔した時、何かちょっとお店に違和感を感じたのですが、
今となって「そういうことだったのね」と言う感じです。
素晴らしい技術をお持ちの方々なので是非また
どこかでお店を開いて欲しいですねv-421
【2009/12/18 11:04】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
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