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<コシュカ>その1
ブランジェリー Koshuka(深沢;世田谷区)


コシュカ
こちらは東急大井町線等々力(とどろき)駅より徒歩12~3分ほどの所にあるお店です
今年5月24日にオープンしたばかりのまだまだホットなブーランジェリーです

コシュカ
純白の白。ステキな看板です

コシュカ
ゆったりと広い店内、パンの棚、床と木の温もりを感じる明るくステキな空間です。思わず深呼吸したくなっちゃいます

コシュカ
こちらのオーナーである秋元英樹さんはブロートハイムやミクニでご修行され、フランスにもいらっしゃったご経験があるという腕の持ち主でいらっしゃいます

コシュカ
まだオープンして間もないということもあり秋元シェフも「商品ラインナップは試行錯誤中なんです」とおっしゃっていらっしゃいましたが、角食パンやハードトーストなどの食パン類から始まり、あんぱん・クリームパンなどの菓子パンたち、ぽてとやオニオン・ベーコン・ソーセージなどを使ったお惣菜系、デニッシュ、そしてハード系と幅広いラインナップがお客様を待っています

コシュカ
旬のフルーツを使ったデニッシュも美しい

コシュカ
<コシュカ>さんというこの店名、実は「コ・シュ・カ」と秋元さんの3人のお子様のお名前の頭文字なんです秋元シェフのご家族への優しいお気持ちがこめられた店名、またお店の販売は秋元さんのお母様と奥様がご担当されていらっしゃいます。暖かいご家族のアットホームなおもてなしをいただけるステキなお店なんです


それではそろそろ買って来ましたパン達のご紹介をしていきますね


クロアソン
クロアソン(¥140)
ハラホロサクサクのクロワッサンです
長さがとってもロ~ング、19cmもあるんです
<ブロートハイム>もクロワッサンはクロアソンですね
クロアソン
細身のクロワッサンですが層はしっかりくっきりときれいです
この端っこカリカリで香ばしくて美味しい
クロアソンカット
外皮のサクサクに対して中はしーっとりでやわらかい。発酵バターの香りがやさしくほんのり甘くて美味しいの口どけ良くするりと入っていった後、ほんのりとバターの後味がまた美味しい余韻を残してくれます。オススメです




クリームパン
クリームパン(¥120)
バニラビーンズ入りの自家製のカスタードクリームがぱんぱんに詰まったクリームパンです。かわいいグローブ型。
横10.5cm×縦7.5cmの大きさです
クリームパンカット
うっひゃ~こんなにたっぷりクリームが入ってますパン生地はカスタードの重みでちぎれちゃいそうなほどやわらかいのしっとりほんのり甘みのあるやさしい菓子パン生地です。カスタードはバニラの香りが甘く香るなめらかでぽってりとしたとても美味しいクリームです。それにとっても濃厚美味しいカスタードを包み込むやさしい味わいのパン…思わず「うふん。幸せ」って言ってしまうほど美味しいクリームパンですお子様はもちろん大人もうれしくなっちゃうおやつにぴったりオススメです




大納言
大納言(¥200)
フランスパンの生地に大納言がたっぷりと入った仏和コラボのパンです
大納言
生地の切れ間から見え隠れする大納言たち。うっふぁ~たっぷりです
大納言カット
断面はこんな感じですどこをカットしてこのように大納言が顔を出します。それに端っこまできっちり入っているんです粒がしっかりと大きく甘く炊き上げられた大納言は皮パリパリ中はもっちりのフランスパン生地と実に良く合います。また生地の塩気がより一層大納言の甘さを引き立てて美味しいの私はフランスパンと大納言の組み合わせ大好きです表面に霧を吹いてトーストすると皮パリパリに香ばしく中のもっちりとした生地にバターを馴染ませるとこれがまたとても美味しい逸品になるんですオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2007/07/11 17:00 】
パン | コメント(10) | トラックバック(1)
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コメント
うわ~♪すっごい☆“の”の字の大納言(笑)
生地が破れて大納言がはじけてる~~☆もうこんなの見たらたまりません!!
深沢まで行こうかしら・・。
クロワッサンもすっばらしいですねv-353文句の付け所のない完璧な出来に見えます☆・・が、kurumichanの評価は☆2つ~??ですね♪
【2007/07/11 22:49】
| URL | yoko #-[ 編集] |
> yoko さん
こんばんは。
“の”の字の大納言、私も見た瞬間に一目惚れv-10即トレーへ乗せてました。とにかくその名のとおり大納言がたっぷりでフランス生地とともにとても美味しかったですv-20
本当にステキなお店ですe-420宜しかったら是非いらしてみてくださいね~v-411
【2007/07/12 00:22】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
こんばんわ
おしゃれなパン屋さんですね~。
カウンターもなんだか古い家具みたいでおしゃれでやさしい感じですね。
木の色がパンを一段とおいしそうに見せてるみたい~。
やっぱりトップバッターはクロワッサンよね。おいしそうですよ。
【2007/07/12 00:58】
| URL | どんぐり #-[ 編集] |
>どんぐりさん
こんにちは。
白と茶を基調にされた木の温もりのやわらかいとてもステキなパン屋さんでしたv-353どんぐりさん仰るように木がパンを美味しそうに見せるというの良くわかります。美味しいパンがより一層美味しそうに見えますv-290
やっぱりクロワッサンははずせないですもんねv-267今回もトップにもってきましたv-219
【2007/07/12 10:33】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
レトロな感じのお店ですね!
素敵v-345

クロワッサンの層がくっきり綺麗v-398
クリームパン、ばっちりクリーム入ってますねv-411美味しそう~
はちきれてる大納言もイイですね。

コシュカさんのシェフ、几帳面な方?
パンが几帳面(変ないいまわしですが)感じですねv-357
 
【2007/07/12 11:02】
| URL | myumi #-[ 編集] |
>myumi さん
こんにちは。
エントランスから店内まで趣向が凝らされアンティーク調がとてもやさしくステキなお店ですe-420ついつい長居をしたくなってしまいそうなi-229
クリームパンのクリームはあふれんばかりにぱんぱん。やっぱ中身が多いのはホント嬉しいe-328はちきれる大納言もねv-219
シェフはとても真面目なステキな方ですよ~v-353
【2007/07/12 11:41】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
初めまして~
パン好きでこのページを見つけました。
コシュカさん、私の会社の先輩も偶然このお店を知っていて
とっても美味しいよ~って教えてくれました。

画像でみると本当にと~っても美味しそうですね!v-10
クロワッサン好きとしてはクロアソンはもちろんデニッシュもチャレンジしてみたいです。
駅から12分でもがんばって行ってみます!
また情報楽しみにしていますv-63
【2007/07/12 17:13】
| URL | tocky #-[ 編集] |
>tocky さん
こんばんは。
初めましてv-237ようこそいらしてくださりありがとうございます。
まぁ先輩の方もご存知でいらしたのですね~v-344
どのパンも本当に美味しいですv-426クロワッサン・デニッシュそしてハード系など召し上がってみてくださいv-221
ちなみに私は歩きましたが、駅からはバスもありますのでv-104
今後ともどうぞよろしくお願い致しますv-436
【2007/07/12 18:38】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
ふぁ~v-238
お店の名前の由来を聞いたらファンになるなぁ 
子供さんの事を思いながら、練られて焼かれるパン達は、きっと体にも優しいて、家庭のあったかい匂いもありそうやね~
【2007/07/13 00:54】
| URL | まめもち #-[ 編集] |
>まめもちさん
こんばんは。
そうなのよ~v-344ご家族の温かさが嬉しいステキなお店なんですよ~v-290でもシェフとてもお若い方なんですよ。奥様もとってもかわいくてv-434食べてると幸せになれそうですe-266身体に良いのも間違いなしですねv-22
【2007/07/13 01:37】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
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■内容 白まん(あんこ&クリーム) ■原材料 小麦粉・卵・塩・イースト・砂糖・油脂・牛乳・ホイップクリーム・こしあん(原料の一部に大豆を含む) ■保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。 長期間の保存には冷凍保存をお薦めします。 ■賞味期限 常温:4日 菓子パンをたくさん集めました【2007/08/09 12:21】
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