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＜Bakery&Sweets ESPLAN＞（鶴見；横浜市）
＜エスプラン＞さんのパン達もとうとう最後になりましたので、ラストのをご紹介していきますね   マッシュルーム(￥180) 形はかわいいマッシュルーム、中には甘いクリームチーズが入ったブリオッシュ風なパンです。 直径は9cmほどです    中はこんな感じです。このほろほろっとしたクリチが甘くて美味しいの。とってもさわやかな甘さです パン生地はふんわりと軽くバターの甘みが美味しく香るスイートな生地です 見た目かわいく、さわやかなやさしい甘さが美味しい。ボリュームもたっぷりオススメです  ドライトマトのフォカッチャ(￥160) ガーリックの効いたドライトマトと胡桃を練りこんだイタリアパンです  横14.5cm×縦8.5cmほどの大きさです   う～ん袋から出すとイタリア～ンな良い香りです  しっとりとしてやわらかく軽い生地です。ガーリックはほのかに香る程度で甘酸っぱいドライトマトの香りと味がお口いっぱい広がります カリコリとした食感の香ばしい胡桃の存在も嬉しいです。オリーブオイルを付けて食べるととても美味しいです。大き目のパンでも軽いのでどんどん食べられてしまいます オススメです ヴァイツェンミッシュブロート1/2(￥210) ヴァイツェンは小麦粉、ミッシュは混ぜるという意味でこのパンは小麦粉60％、ライ麦40％を混合して作られています。ドイツパンの中では一番食べやすいパンだそうです   この断面横幅13cm×高さ6.5cm、1/2のこの長さで10cmほどあります このパンはライ麦比率がそれほど多くないので10mmくらいの厚さにすると良いようです そしてチーズとハムのサンドイッチなどにするととても美味しいです そのサンドイッチを作る時のポイントなのですが、バターを塗るときにマスタードをバターに混ぜて塗るのだそうです。マスタードの混合量はバターに対してサンドイッチは2割、またオープンサンドなら3割が目安だそうですよ 実際私もやってみました マスタード一つでこんなに味が変わるものかとびっくりするくらい変わります ライ麦パンの酸味を抑えまろやかにするのとともに具財とパンを美味しく結びつける役割もしてます。もうこれからマスタードは手放せません ヴァイツェンミッシュブロートオススメです ロイヤルブレッド1/2(￥600) こちらでは食パンの種類も沢山あるのですが、その中でも“当店の自慢”と言う逸品を選らんでみました  このハーフの大きさで長さは17.5cm、何と重さは630gとどっしりです   う～んしっとりとしたキメが細かくキレイ  まるでシルクのようです。粉の香りが優しく香り、しっとりともっちりとした食感、噛むほどに甘みが引き出されてとても美味しいですそしてこのパンの最大の特徴特筆すべきはそののどごしの良さですくちどけ良く飲み物などなくてもするり～と入っていってしまうほどです。気持ち良い～香り、食感、のどごしと全てを楽しめる美味しい食パンです 先日ご紹介したダマスクスローズのジャムも良く合います “ご自慢”も納得です。オススメです+ 『人気ブログランキング』参加しております  皆様のご協力賜りたいです。何卒よろしくお願い申し上げます お帰りの際良かったらポチっとお願い致します   |
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ヴァイツェンミッシュブロートってドイツパンで一番クセがないパンなんですね
 なるほど～。。。バターにマスタードをMIXするのか～～～ 想像しただけで美味しそう サンドイッチやオープンサンドって、レタス･ハム･マヨ・・・と定番のモノでサササッと作っちゃいがちですが、一つ加えることでだいぶ味が変わって美味しくなりそうですね せっかく美味しいパンを一番美味しい食べ方しないともったいないですもんね 私もこれからはひと工夫しよう ロイヤルブレッドも、美味しそうナリよ～  これはまずそのまんま戴きたい感じですね ホワホワ
【2007/06/14 17:53】 | URL | ふーち #-[ 編集] | ＞ふーちさん
ヴァイツェンミッシュは小麦粉ブレンドのパンだからクセがなくてとっても食べやすいですね  私もびっくりしたのですが、バターにマスタードブレンドするだけでこんなにも美味しくなるなんて目からウロコでした  ふーちさん仰るように美味しいパン食べるときはできたら最高の食べ方したいもんね  私も一手間を心がけます kurumichanお久しぶりです～
最近のパン屋さんは、建物の美しさ 室内の美しさ・・・どれをとってもうっとりです！ そして、カフェスペースがあるところが 本当に増えているんですね！ 1回にどれぐらいパンを買うんでしょうか？ ちゃんと値段まで書いてくれて エスプランさんの中では、 「ロイヤルブレッド」に心引かれちゃいます～ きめの細かさ、やわらかさ・・・白さ 何をつけなくてもとっても美味しいそう～ 半斤なんて、一気に食べちゃいそうです。 今度、リンクさせていただいてよろしいですか？ ＞Antigua-apr12 さん
こんばんは。 コメントありがとうございます  そうですよね～。この頃は外観もとってもお洒落なパン屋さん増えていますね  少しのスペースでも良いのでカフェスペースがあるとちょっとほっとでき嬉しいですよね 私は1回に結構買いますよ～  お店によりますが10個～20個位の間でしょうか。旦那にも少々はあげますが、大抵1人で食べ切ります リンクは全然結構でございます。嬉しいです。ありがとうございます。どうぞよろしくお願い致します  |
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