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<アトリエ ヨロ>
ATELIER YORO(方南町;杉並区)


アトリエ ヨロ
こちらは東京メトロ丸の内線方南町駅より徒歩5分ほど、方南銀座商店街の一番奥にあるパン屋さんですこの5月でオープン3周年を迎えられたそうです

アトリエ ヨロ
道路から数段階段を上がるとウッドデッキ、お店はこの店頭のショーウインドウ。このショーケースの中に全てのパンが並びその上の窓で受け渡しをします。とてもかわいらしいパン屋さんなんです

アトリエ ヨロ
<ヨロ>さんのパンは厳選した材料、旬の素材を取り入れるなどその本来の味を楽しめるパン作りを心がけられているそうです。全ておやつや朝食に合うシンプルなパンばかりです。
このパン達を作られているのはこのお店のオーナーの清野陽子さん。全てお一人で作られ、お一人で販売もされていらっしゃいますパンの種類は約20種類ほどです。
店名の“ヨロ”は清野さんのニックネームからつけられたようです

アトリエ ヨロ
パンは天然酵母を使ったものからライ麦ベースのハード系のパンなどシンプルな食事パン系が主力。とは言ってもお客様からのニーズに合わせて菓子パンなどやわらかいパンも作られています。

こちらのパンは全て丁寧に作られているのが実に良くわかるのですが、また清野さんのパンの扱い方もとても丁寧で優しくキレイなラッピングをしてくださるのもとても嬉しいですまたパンを買ってお店を後にする時、清野さんは「ありがとうございました」と深々と頭を下げられ頭をあげようとしません。こちらもその最敬礼に感謝の気持ちを最大限感じとる事ができます思わず戻って「もう頭上げてください」と言おうとしたほどです。私も今まで何百件のパン屋さんに行ってますが、ここまで頭を下げて頂いたのは初めてです。


それではこの清野さんのお人柄を反映するやさしくシンプルなパン達をご紹介していきますね


ベーカリーズピザ
ベーカリーズピザ(¥200)
もちもちの生地に完熟したとナとで作った自家製のソース、トッピングにはズッキーニ、赤ピーマン、黄ピーマン、ナス、ナチュラルチーズで仕上げられています
直径は16cmほどあります金曜・土曜日限定商品です
ベーカリーズピザ
薄めのピザ生地はどちらかと言うとクリスピータイプ。私はピザは薄めの方が断然好きなので嬉しい薄いとは言ってももっちりとした食感がありトマトソースとの相性バツグンです彩りよく乗せられたお野菜たちは口だけではなく目も楽しませてくれますトマトソースも酸味が抑えられたまろやか~なタイプ大きくても生地が薄いのであっさり食べられてしまいますトーストすると生地がパリパリに焼きあがるのでさらに美味しさアップですランチにぴったり。オススメです




5種類のフルーツブリオッシュ
5種類のフルーツブリオッシュ(¥189)
卵とバターたっぷりのブリオッシュにオレンジ、レーズン、チェリー、アップル、パインの砂糖漬けを混ぜ込んであります
真上から見るとこんな感じに見えるのですが
5種類のフルーツブリオッシュ
真横から見るとこんなキュートな形をしてるんですきのこみたい。
一番幅の広いところが9cm、高さは7cmあります
5種類のフルーツブリオッシュカット
バターの香りが甘く香るふっくらやわらかく軽いブリオッシュです。砂糖漬けのフルーツ達とは言っても細かく刻まれているのでほんのりと甘みを感じる程度です。しっとりとしてそのままでとても美味しいですが、焦げないように軽く焼くとサックサクのさらに軽い食感になりとても美味しいですほんのり甘いおやつパン。紅茶のおともにぴったりオススメです




カカオ
カカオ(¥147)
ココア風味のやわらかなパン生地でスイートチョコレートを包んだパンです
8cm×11.5cmほどの大きいさのパンです
カカオカット
キメは粗めのふんわりとした生地はとても軽くやわらかこのパンはこのまま食べるより是非温めて戴きたいですトースターを温めてアルミ箔の上にパンを置いてその上にもふんわりとアルミ箔をかぶせて温めます。すると生地がふっくらとするのと同時に中のチョコがとろ~りととろけて絶品ですトッピングのヘーゼルナッツが香ばしいアクセントで効いてますコーヒーのおともにぴったりめちゃ美味しいですオススメです




生クリーム食パン
生クリーム食パン(¥399)
低温で長時間熟成発酵させた食パンです乳脂肪47%の生クリーム(無糖)を使用しているそうです。キレイに伸び上がって焼き上げられとっても背が高いんです。16cmほどあります
生クリーム食パン
この写真でご覧頂けますでしょうか所々濃厚な生クリームが入っているのがわかる黄色味がかっている部分があるのですしっとりとして生クリームならではのコクとまろやかな甘みがなんとも格別ですクリーミーな香りもやさしい美味しい~このしっとりとしたやわらかさを堪能するためにその日中なら是非生食で頂きたいです。またこの食パンはもし翌日の朝用に買ったとしてもちょっとでも良いので買った日に味見をしてみてくださいこんな美味しい食パンはその日の味を味わわずして翌日に持ち越してしまうなんて勿体無い(これはこの食パンに限った事ではありませんが、一晩置いてしまうと味は半減してしまいますからね。。)とにかく美味しいコクのある生クリーム食パン、オススメです


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2007/05/27 17:00 】
パン | コメント(8) | トラックバック(0)
<<続<アトリエ ヨロ> | ホーム | 続<パンの店 ココロ>>>
コメント
こんばんは~^^
ころころとしたパンが、所狭しと並んでいて、とってもかわいいお店ですね☆しかもお一人ですべてやってるなんてなんと素敵なのでしょう♪憧れちゃうな~☆)もう少し近ければ明日にでも行ってみたいところです^^;
今度機会があったらぜひ。食パンもふわふわなキメが伝わってきます~♪
【2007/05/27 20:05】
| URL | yoko #-[ 編集] |
5年程前に方南町に住んでいましたが、その頃にはありませんでした。

引っ越しして以来、方南町には行っていないので、このパン屋を目当てに行ってみようかな~、
【2007/05/27 21:11】
| URL | ドーナツフリーク #-[ 編集] |
>yokoさん
こんばんは。
そうなんですv-290お一人で全てをやられているのでそれほど種類は多くはないものの一つ一つが丁寧に作られていてかわいいですv-282
オーナーさんのお人柄も良く私もまた行きたいと思いますが、やはりちょっと遠いんですよねv-390
でもステキなパン屋さん見つけられて良かったですv-221


>ドーナツフリークさん
こんばんは。
まぁそうだったんですかv-237以前は方南町にお住まいだったのですね。
そうですね…3年前にオープンなのでドーナツフリークさんがお住まいだった頃はまだできてなかったですねi-229
もし良かったら懐かしい地へいらしてみてくださいね~v-221
【2007/05/27 21:35】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
こんばんわ
へ~ケーキ屋さんみたいなシステムのパン屋さんですね~。外観もかわいいですね~。
女性の方?ですか?繊細な感じがしますね。パンも勿論美味しそうです。ピザが美味しそうって思ったのですが、食パン美味しいんですね~。買ったらその日に間違いなく食べちゃうと思いますよ~。だって待ちきれません。笑
【2007/05/27 23:13】
| URL | どんぐり #-[ 編集] |
>どんぐりさん
こんばんは。
あ~そうねぇv-21確かにケーキ屋さんみたいだわv-274まずお店のかわいさに嬉しくなってオーナーさんのお気持ちがまたひしひしと感じられてじーんときてとっても気持ち良くお買い物をして帰って来れますe-266また食べたら美味しいしね。
パン買って来たら私も絶対明日までなんて待ちきれないのでどんなに沢山買ってきてもその日中に全部味見しますe-465
【2007/05/27 23:45】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
一人で頑張ってる女性のお店v-353憧れます。
できない…と逃げてないで…がんばれよv-363と喝を入れてもらえるきがします。v-398
ちょっと、ご無沙汰してました。
大変な取材もあったりしたんですね。v-405お疲れ様でしたv-388
で、そのあとが、こんな素敵なお店だなんて…よかったですね。
もちろん、基本の食パンをkurumichaが絶賛されてるから…全てのパンが楽しみです。
いいですよねぇーv-343
朝から、ほっこりできるお店紹介でした。
ありがとうございます。v-421
【2007/05/28 09:55】
| URL | sato #-[ 編集] |
アトリエ ヨロさん、外観お洒落で可愛いv-345
だけど、清野さんの人柄を聞いてると古き良き時代のパン屋さんのイメージですねv-398ひとつ、ひとつに心こもってそうで。。。こころで思い出しましたが、くるみちゃん嫌な思いしたのねv-399
だけど、次に清野さんでよかったv-354

ピザ、ズッキーニ入ってるのがイイねv-407
生クリーム食パン、写真でもちゃんとわかる色の違いですね!
食パンって やはり美味しさがはっきりでますよね!
ヨロさんの焼かずにこのまま食べたいわ~v-366
【2007/05/28 11:57】
| URL | myumi #-[ 編集] |
>sato さん
こんばんは。
女性お一人でがんばってるお店、それだけでもすご~いと思うのに、お客様を大事に思う気持ちと商品をとても大事にされてるお気持ちがバシバシ伝わってくるともう応援しないわけにはいかないですよねv-82
私もとってもやさしい気持ちになれましたv-398あんなことがあった後だったしねv-390
こちらこそありがとうございますe-266


>myumi さん
こんばんは。
こちらの<ヨロ>さんみたいなお店に出会えると心が洗われたようなとてもすがすがしい気持ちになれますね~v-411
あの後だけに本当に良かったですv-421
myumiさん、ズッキーニ好きv-236私も好き。ピザに彩りも良く美味しかったです。
食パンを始め、どのパンも丁寧な優しさを感じながら美味しくいただきましたe-266
【2007/05/28 21:09】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
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