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BiO cafe
BiO cafe(渋谷スペイン坂;渋谷区)

「食べてきれいになる」がテーマのカフェレストランです
こちらは体にやさしいBio(ビオ)素材を使ったヘルシーなお料理を追及し、カロリーを気にせず心おきなくお料理を楽しんで頂くといのがコンセプトだそうです
こだわり尽くしのそのカフェでランチをして来ました



BiOおしぼり
まず最初にこれが出されます。こだわりその1.おしぼりです。
なんと布製。使い捨てなので持ち帰りOKとてもかわいいです。わざわざタイにBiO用にオーダーし輸入してるそうです



BiOランチ
春キャベツとスカンポのおからキッシュ コーヒー付き(¥1300)
キッシュ、りんごとレタスのサラダ、天然酵母の自家製パン3種、プラムがワンプレートに盛り合わせです。パンに塗る用に豆腐のディップも添えられてます。
春キャベツとスカンポのおからキッシュ
キッシュの生地はオリーブオイル使用の全粒粉生地。アパレイユは春キャベツ、新じゃが、スカンポ、アンチョビ、おから、カッテージチーズ、玉子でできてます。
スカンポとは大きな葉を持つ菜っ葉でキッシュの上に乗ってるものです
たぶん今まで食べたキッシュの中でも一番あっさりしてると思います。それでいてすごく美味しい新じゃがの歯ごたえがすごく良く、おから、カッテージチーズ、玉子はクリーミーで全ての素材をつないでいてとても美味しいカロリー気にせずというのが良くわかります
キッシュはボリュームもあり食べた時は結構満腹になったのですが、その後全く胃にもたれる事もなく消化も良くスバラシイと思いましたまた是非食べに行きたいです
春キャベツにはビタミンCや食物繊維、カリウムが多く、胃腸障害に効果的なビタミンUも含まれてます。



イーストフレークパウダー
こだわりその2.「イーストフレークパウダー」
ドイツの有機認証を取得した天然酵母をドライにしたもの。ふりかける事で味に深みが増しコクが出る。普通の食事では補いきれないアミノ酸やビタミンが豊富。中でもビタミンB群がバランス良く含まれてるので髪ツヤツヤ、爪ピカピカ、心のストレスも癒されお肌しっとりなるという優れものだそうです
ちなみに私はサラダにたっぷりふりかけて食べました




無農薬コーヒー
こだわりその3.無農薬コーヒー
有機コロンビア豆を100%使用の「水出しコーヒー」 お湯で立てると蒸気とともに香りが逃げるが水で立てることによりギュッと凝縮されるのでまろやかになり舌に残る嫌な味がなくなりお砂糖やミルクをいれずに十分楽しめる、との事です。
なのでお砂糖は出してもらえるのですがミルクは出してもらえません
私はコーヒー大好きで、特に食後はガツンと濃い目の方が好きなのでこちらのコーヒーはちょっと物足りなかったですただコーヒー苦手という方でも飲めるのではないかと思います


ランチもとても美味しく戴けたのでテイクアウトで天然酵母の自家製パンをいくつか買ってきました。また感想をアップしますね



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2006/04/18 02:06 】
ランチ | コメント(12)
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コメント
すっごーーーーーい!!!
渋谷はついついVIRONへ行っちゃうんですけど、こちらはお店で食べてこそって感じですね。是非チャレンジしてみようと思います。
身体にいいだけじゃなく、きちんと美味しいっていうのがいいですね~v-290
水出しコーヒーも飲んだことないわぁ。私も濃いコーヒー派ですe-420
【2006/04/18 22:35】
| URL | かおりん #YbDzMn8A[ 編集] |
すごくヘルシーそうですねー。
Bio(ビオ)素材って、初めて聞きました。
やっぱり、どうせ食べるなら、体に良いものがいいですよねー。
渋谷にこんなところがあるなんて!
良いところ、紹介してもらっちゃいましたー。
【2006/04/18 22:38】
| URL | サクラコ #-[ 編集] |
>かおりんさん
そうそう、いくら身体に良くても美味しくなきゃね~こちらはランチメニューにはパスタやご飯ものとかもあるんですよv-372v-374私も渋谷ならVIRON と思ってしまうのですが、探せばあるもんですねv-21
【2006/04/19 01:09】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
>サクラコさん
そうそうどうせ食べるなら身体に良い方が良いしさらに美味しくないとねv-238スペイン坂の「人間関係」のちょっと上です。ランチメニュー、Tea Timeメニューそれぞれありますので良かったら是非行ってみてくださいねv-237
【2006/04/19 01:13】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
健康的にカロリーを気にせず食べられる、なんて素敵なコンセプト♪
オイリーなものばかりたべているのでたまにはこういったさっぱりめのものを食べてみたいです。
イーストフレークパウダー自体って味はあるんですか?ちょっとコレ気になります。

【2006/04/19 02:24】
| URL | リリイ #-[ 編集] |
(*゜ー゜)vオハヨウ御座います♪
凄く健康的なランチですねぇ。
体に良くて美味しいとくればなおgood.

おからのキッシュは初めてみました~。
家でも作れるかな(o^-^o) ウフッ。
【2006/04/19 08:00】
| URL | ルイ #-[ 編集] |
美味しくって身体にも優しいなんて言うこと無しのお店ですねi-179
イーストフレークって初めて聞きましたi-84味はするんですか!?
キッシュすごく美味しそうですね~食べたいi-237
【2006/04/19 13:25】
| URL | vanilla #-[ 編集] |
こんにちは!
Bio・・・身体にいィ~LUNCH ですね。
食べた後は・・・お肌ツルツルになりましたか? (ウラヤマシイィ~)

ちなみに・・・
MOMOKICHI は・・・
早くも・・・日焼け・・・シミ・・・怖~~ぃ。
【2006/04/19 17:13】
| URL | MOMOKICHI #-[ 編集] |
>リリイさん
カロリーを気にしないように、とのことなのであえてカロリー表示もしてないんですよv-431イーストフレークパウダーはそれ自体はそんなに味もしないしそれだけで食べると別に美味しいものでもないんですけど他の食材と合わすとすごく美味しくなる不思議なものでしたv-405
【2006/04/19 18:45】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
>ルイさん
食べた後全く胃にももたれずすごく消化も早かったのでかなりヘルシーさがわかりましたv-221おからのキッシュおうちでも作れるかもv-21是非トライしてみてくださいv-91
【2006/04/19 18:48】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
>vanillaさん
イーストフレークパウダーはそれ自体はそんなに味もしないしそれだけで食べると別に美味しいものでもないんですけど他の食材と合わすとすごく美味しくなるものでしたv-20キッシュすごく美味しかったですv-218
【2006/04/19 18:53】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
>MOMOKICHIさん
…それをすごく期待したんだけどね~1回食べたくらいじゃ何の変化もなく現状のままですv-16これからの時期紫外線強敵だよねv-40気をつけようねv-237
【2006/04/19 18:59】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
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