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<ブルトン>その1
ブルトン(渋谷区千駄ヶ谷)


ブルトン
外苑西通りに面したガラス張りのオシャレなフレンチレストラン神楽坂のフレンチの名店<ラ・トゥーエル>の清水シェフの2軒目のお店です。角に立つこちらのお店のコーナーは全てガラス張り、店内はそれに沿って曲線にテーブルが並び陽の光が明るいレストランです。
また何より嬉しいのはお隣にはブランジェリーも併設され、ブランジェリー専属のパン職人さんの焼く極上の美味しいパンを美味しいお料理とともにいただけるのです
ブルトン
店内はとても広くゆったりとくつろげます

…で・す・が、何と今月いっぱいでこちら千駄ヶ谷のお店は閉店になってしまうのです。それはシェフのかねてからの念願だった銀座でレストランをオープンすることになったためなのです。シェフの実力を120%最大限発揮されると言う銀座のお店も魅力的ですが、最後に千駄ヶ谷のお店に行っておこうと思いランチに行ってきました

ブルトンランチ
こちらで使用されている食器もとてもステキベルナルド、リモージュ、ウエッジウッド、ノリタケに至るまで次々に現れる食器に目を魅了されます
ランチはDomaine\2100、Romance\3150、Conti\5040
の3種類あります。
私はオードブル・メイン料理・デザートからなるDomaineにしました

オードブル
オードブル;生ハムとメロンのカクテル サラダ添え
ジューシーで甘い甘いメロン、しっとりとしたまろやかなお味の生ハムに粒胡椒の効いたドレッシングが美味しい

ブレッドブルトン
パン;ブレッドブルトン
ミルクだけで練ったほんのりと甘いしっとりとしたやわらかいパンですお料理のソースに合うように作られているというこのパン絶品です店名の「Breton」の焼印入りです。もちろんバターもサーブされます
ブレッドブルトンカット



メインお魚
メイン料理;銀鯛のソテー 白ワインソース
身の厚い白身の銀鯛がふっくらとソテーされ、添えられている色とりどりのお野菜たちも素材そのものが甘く美味しいです。白ワインベースのソースがなんともまろやかな味わいでお魚を引き立てます

パン盛り合わせ
パン盛り合わせ
あまりの美味しさのブレッドブルトンを前菜の時に全部食べ終わってしまったら、すぐさま次のパンを持ってきてくださいましたバスケットに見本のパンが入っていて選ぶと温めて持ってきてくれるのですが、5種類あり私が悩んでいると「薄くスライスしますので全部お召し上がりください」となんとも嬉しいお言葉を頂き、もちろんそのお言葉に甘えて全種類いただきました
ライ麦のプレーンなカンパーニュ、黒胡椒とカシューナッツ、イチジク、クルミレーズン、バゲットでした
どれも当たり前ですがお料理ともバターとも良く合う美味しいパン達特にピリリとくる黒胡椒とカシューナッツのパンとこれでもかと入ってるレーズンのクルミレーズンのパンは最高です


シェフ特製グランデセール
デザート;シェフ特製グランデセール
バニラのジェラート&トロピカルフルーツのジェラート、チーズケーキ、フルーツの盛り合わせです
最後のデザートまで何とも美しいしっかり濃厚なバニラとすっぱ~いトロピカルフルーツのジェラートこの2つあまりに対照的で緊張と緩和です。私がすっぱいの苦手だからよけいにそう感じるのかも知れませんがトロピカルフルーツの方はじゅわっとつばが出てくるくらいすっぱいのお口直しには調度良いのかもしれませんが。
チーズケーキはとっても濃厚でなめらか、しっとりとしたベイクド。美味しい~濃厚とは言ってももちろん最後のデザートなので重たくなくお料理やパンでおなかいっぱいになってる胃にもすっと入っていきます。流石です

ブレンドコーヒー
ブレンドコーヒー
お飲み物はブレンド、エスプレッソ、紅茶から選べるので私はブレンドにしましたリモージュのカップがとてもステキ

お料理の美味しさはもちろんのことながら、スタッフの方のサービスも素晴らしく美味しい楽しい一時を過ごすことができました
また10月中旬~下旬頃の予定で銀座のお店がオープンになるとのことですが、シェフのお力を十二分に発揮されまたワインもさらに充実されると言う新店もとても楽しみです


こちらのレストランで出していただいたパンを始めとしてお隣のベーカリーにはまだ沢山のパンがあるのでまたパンのご紹介は追って致します楽しみにしていてくださいね


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2006/09/19 18:31 】
ランチ&パン | コメント(13)
<<<ブルトン>その2 | ホーム | 続<ポントス>>>
コメント
こんばんわ~♪
ナデシコもブルトンのパン大好きですぅ。。。
スコーンが有名ですよね^^
でも、ホワイトソースのいっぱいのった惣菜パンがおいしかったなぁ・・・
って、パン屋さんも銀座に移動しちゃうんですか??
【2006/09/19 20:15】
| URL | ナデシコ #-[ 編集] |
うわ~!!なんておいしそうなランチ~♪
これで2100円は大満足ですね!サービスが行き届いてるお店は満足度が倍増しますよね!
【2006/09/19 22:05】
| URL | asako #-[ 編集] |
初めて友達とブルトンに行った時に、レストランとはわからず(パンが食べられるカフェかと思って・・・)入ってしまいましたが、スタッフの方の素敵な笑顔に、間違えました、とは言えず私はランチを食べに来ました~みたいな顔をしながら平然と席に着きました。はずかし~v-12
でも間違えてよかったーってすぐに思いました。お料理はとてもおいしくて、スタッフの方たちのサービスも心地よいですものー。v-290焼印入りのブレッドブルトンはふかふかですしねっv-363
銀座でのオープン楽しみですねv-354
【2006/09/19 22:05】
| URL | サチコロネ #-[ 編集] |
ここのランチもすっごく美味しそうですね!!また行ってみたいお店リストが増えちゃう 笑

ところで、今日、遂に遂にハンスローゼンのパンを食べました!!私が買ったのは、ナンカレー(感激の美味しさ。絶対また食べたい!!)、紅茶パウンドケーキ(素朴な手作りの味!おやつに最適!!)、ゴマパウンドケーキ(ゴマ!って感じでした。個人的には、普通です・・。)の3つ。
実は、金曜と今日お休みを頂いていて(グアムに行ってきました。パンがめちゃめちゃ不味かったです 笑)、日中に行くチャンスがあったのです。私が、行ったのは13時過ぎ頃でしたが、パンの種類はあまりなかったような・・。「本日のお勧め」のクランベリースコーンももうなかったし 涙。残念でした・・。お店は、思ったよりこじんまりしているのですねー。kurumiさんが、沢山のパンを紹介して下さったので、もっと広いお店なのかと思ってました!

次回は、また違うパンにトライしてみようと思います。ご紹介有難うございました!!
(このお店、どうして九品仏じゃなくて尾山台にないんでしょうか・・。)
【2006/09/19 22:54】
| URL | miya #-[ 編集] |
今日の気になる1品はパン盛り合わせ ですな。
薄く切ってる分、食べたときの食感が柔らかそうで、イチヂクやクルミの香りが漂ってきそうですね。
【2006/09/19 22:54】
| URL | ある意味王様 #-[ 編集] |
ブルトンってパン屋さんしか知らなかったんですが、素敵なレストランですねe-266
コースだと、お料理が出て来るまでの間、ついつい出てくるパンに手を伸ばしてしまいますよねv-8
ブレッドブルトン、焼印がついているし可愛らしいパンですねv-366
今月末で千駄ヶ谷は閉店してしまうんですか…
銀座もいいですが、こっちも行っておきたいですe-282
【2006/09/19 23:56】
| URL | リリイ #7aaenNi6[ 編集] |
>ナデシコさん
ナデシコさんもブルトンファンでいらしたんですねv-10そうそうスコーンが有名なんですよね。今はかなり製造も控えられているのと駆け込み買いでほとんど予約で完売のようなんですよ。なので残念ながら買えなかったんですv-239流石レストラン、ペシャメル系多いんですよね。どれも美味しかったですv-20お惣菜系絶品ですね。



>asakoさん
この質とボリュームで¥2100は確かにお得ですねv-146スタッフの方のサービス、食器、お料理、パン…と全てにおいて満点でしたe-280こういうお店はまたリピートしようと思いますねe-266



>サチコロネさん
あらまこちらのお店にはそんなエピソードが残っていたんですねe-284確かにカフェとして入ってしまったら¥2100のランチはお高く感じてしまうかもしれませんが、サービス、お料理など全てにおいて後悔はしないお店ですよねe-420こちらのお店よりさらにグレードアップする銀座のお店楽しみですe-266



>miyaさん
グアムはいかがでしたかv-236楽しんでこられましたか。パンが不味かったのは残念でしたねぇv-239
ハンスローゼン行かれたんですねv-237お店はそんなに大きくはないんですよね。でもあそこでも100種類くらいそろうらしいのですが。もう少し寒くなったらまた行ってみたいと思ってます。
こちらの<ブルトン>も来月からは銀座になるのでまた是非いらしてみてくださいねv-21たぶんご満足頂けると思いますv-433



>ある意味王様さま
買ってきて自分で切って食べる時はあんなに薄くスライスしないので、こういう食べ方も美味しいなと発見ですv-21バターにもソースにもよくなじんで本当に美味しかったですv-218



>リリイさん
そうなんですよねv-219コースでオーダーしてパンが出されてそれが美味しかったりするともうバクバク行っちゃいますi-229
今月末でこちらは閉店してしまうので最後に行っとこうと思い駆け込みで行ってきましたv-30なんだかこちらの閉店はとっても残念ですe-263
ブレッドブルトン以外のパンもまたご紹介しますので楽しみにしていてくださいねe-343

【2006/09/20 01:04】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
こんにちは。凄い素敵なお店ですね!
ランチのお魚ボリュームがあって
盛り付けも綺麗です。
おっしゃるとおり、食器も高価なものばかりで、色々楽しめますね♪
【2006/09/20 13:04】
| URL | ぴよこ #mQop/nM.[ 編集] |
うわぁ~おいしそうですねぇi-175モモは、イタリアンが多いので今度フレンチも食べてみたいですi-179i-50
ブルトンって入ってるv-366がホワ②してておいしそうi-184i-184高級そうですケド、外見とかモモ好みi-84i-178i-178キレイなのに閉店しちゃうなんて残念ですね・・・i-240i-201
【2006/09/20 16:36】
| URL | モモ #-[ 編集] |
なんともフワフワしてそうなパンやカリッとして美味しそうなぱんですねぇ~!
ランチに2000円から5000円は定食屋をこよなく愛すdangoyaにはちょっぴり腹を据えないといただけないですが・・・(>_<)
記念日などにいって見たいな~!
【2006/09/20 17:44】
| URL | dangoya #-[ 編集] |
>ぴよこさん
お店はとってもステキなんですけどランチもステキv-353ボリュームたっぷりなんです。メインとパンで充分おなかいっぱいになっちゃいますv-8
食器にこだわりがあるのも嬉しく楽しめましたv-271


>モモさん
ありがとうございます。とっても美味しい幸せな一時を送ってきました。サービスも一流でさらにお料理が美味しく感じましたv-20パンがまたすごく美味しいんですよv-221順にご紹介していきますのでまたご覧下さいねv-340


>dangoyaさん
私もたまには良いかなぁ…と思いながらランチ行って来ましたよv-8
是非是非お誕生日とか結婚記念日など…銀座のお店に行ってらしてください。お味は保証しますよv-221

【2006/09/20 21:30】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
グアム楽しかったです!!かなりリフレッシュできました☆おかげでパン並みに焼けてしまいましたが・・v-15次は目指せ、バンヤンツリーです♪
私もまたハンスローゼン記をご報告しますね~v-221
【2006/09/20 22:55】
| URL | miya #-[ 編集] |
>miyaさん
グアム旅行楽しく何よりですe-343梅吉が申すにはそんなに焼けてないと。今度は是非バンヤンツリーにいらして下さいねv-233
ハンスローゼン記楽しみにお待ちしてますv-222
【2006/09/21 01:22】
| URL | kurumichan #-[ 編集] |
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