＜パリゼット＞（大倉山；横浜市）

引き続きますが、＜パリゼット＞さんのパンも最後になったのでラストのをご紹介していきますね～






ショコラブラン（￥210）
ミルクで仕込んだヴィエノワの生地にホワイチョコレートチップとローストカシューナッツを練り込み焼き上げれたパンです。
8.5cm×7.5cm、厚みは5cmほどの大きさです。

真横から見るとこんな感じですツヤツヤのお肌がとてもキレイ
ヴィエノワの生地なので表面の皮は全く硬くはなくスッとナイフも入ります

よーく見るとぷつぷつと気泡の開いた所にホワイトチョコチップが入っています。ほとんど生地にとけ込んでしまっているのでチョコチップの姿形ははっきりとはしませんがどこを食べてもお口の中にはショコラブラン（ホワイトチョコ）がふわ～と広がります濃厚でクリーミーな香りがんもうたまりませんしっとりとやわらか～いヴィエノワ生地にとけこむショコラブランに香ばしいローストカシューナッツの相性もバツグンひゃ～これ、本当に美味しいわシェフの奥様が「ヴィエノワシリーズで私はこれが1番好き」と仰ってましたが、私も1番好きですブラックコーヒーの最高のおとも…オススメです＋






サツマイモとりんごのリュスティック（￥231）
ほんのりシナモンの香る生地にほっくほくのサツマイモと甘酸っぱいりんごをふんだんに混ぜ込んで焼き上げたもっちもちのリュスティックです
横9cm×縦7cm、厚みは5cmほどの大きさです。

表面皮はこんな感じですパリッと焼き上げられナイフの刃もはじくほどカリカリです
真ん中に一本入ったクープからもサツマイモが沢山お顔を出しています

うわわ～魅力的嬉しき断面図ですサツマイモもりんごもたっぷりですパリッとした薄い皮に包まれる中の生地は水分量の多いみずみずしいしっとりとした生地です。もっちもちの食感が嬉しいほっくほくの甘いサツマイモとジューシーなシャッキリりんごは絶妙な組み合わせですね～もちもちの生地にもしっとりと馴染み美味しい～またシナモンの香りがほのかに香りアップルパイのような香りを放ちますこのままでも十分美味しいですが、皮に霧を吹いてトーストすると皮がパリッと中はふっくらも～っちもち、シナモンの香りも一層引き立ち断然美味しさもアップですお食事におやつに…オススメです






ハードトースト（￥273）
軽く塩味を効かした皮はパリッと香ばしくフランスパンのような味わいのトースト向きの山型食パンです
味わいはフランスパンのようですが、油脂も入っているそうでフランス生地ではありません。
断面の幅8.5cm×山の高さは13.5cm、1本の長さは18cmほどの大きさです。

真っ白で美しい生地は上に伸び上がっているのでキメは粗めです。しっとりとしてふっくらもちもちっとしたやわらかい食感です。噛むと粉の旨味とともにじゅわっとお塩のお味を感じます。私は塩気の強い食パンは苦手なのですが、まろやかで微かな塩味なので食べやすく美味しくいただけます色々なおかずにも合いお食事パンにも最適トーストするとサックサクカリッと焼き上がり軽やかな食感を楽しめます薄くスライスしてサンドイッチにしてもまた美味しいですオススメです




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テーマ:パン - ジャンル:グルメ