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<ファインブロート>その3
ファインブロート(兵庫県尼崎市)

昨日、一昨日に引き続き<ファインブロート>さんのパンたちをご紹介していきますね~

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オニオン
オニオン(¥200)
ソフトフランスパンの生地の中にオリーブオイルで炒めた玉ねぎを練り込んで焼き上げたと~っても香りの良いパンです。
11cm×9cmの楕円形で厚みは6.5cmほどの大きさです。
オニオン
はい、真横から見るとこんな感じですふっくらと焼き上がったキレイなお肌の表面の皮はパリッと焼き上がってはいるもののソフトフランスパンの生地なので硬くなくスッとナイフの刃も入ります
この表面からふわわ~んと玉ねぎの香ばしく甘い良い香りが漂うのですね~
オニオンカット
はい、断面はこんな感じです細かい気泡がぼこぼこと口を開けふっくらと上に伸び上がる魅力的断面炒めオニオンは全体に満遍なく練り込まれています香ばしく薄い皮に包まれた中の生地はしっとりともちもちっとしたやわらかい食感です。ソフトフランス生地の程よくまろやかな塩味と粉の旨味、そして何よりオリーブオイルでじっくりと炒められたジューシーな玉ねぎの香ばしさと甘味が絶妙にマッチしてすごーく美味しい炒め玉ねぎ最高でっすお野菜やシーフードなどのスープはもちろん、お料理やパスタに合わせても素晴らしいお食事パンですオススメです





パンプ
パンプ(¥200)
カンパーニュの生地にエビスかぼちゃと黒ごまをたっぷりと練り込み、中にドライフルーツのブドウを包んで焼き上げたパンです。
直径は8.5cm×厚みは5cmほどの大きさです。
パンプ
はい、真横から見るとこんな感じですへたをつけたらホントえびすかぼちゃみたい
表面の皮はパリッと焼き上がり、クープに沿ってナイフを入れると刃もスッと入ります
表面からもかぼちゃの色がなんとなくわかりますが、気になる中身を…
パンプ カット
はい、断面はこんな感じですひゃ~金色に輝くほどキレイなかぼちゃ色でっすエビスかぼちゃをすりつぶしそのまま生地に練り込まれているそうです。黒ごまも一緒にね。粉の香ばしい良い香りとかぼちゃの甘味を含む香りがなんともホッとする癒し系。香ばしい薄い皮に包まれた中の生地はしっとりふっくらもちもちっとした食感です。このように具材が混ぜ込まれると硬くなったりするそうですが、硬くもなく引きも全くなくとっても食べやすい生地ですかぼちゃの自然な甘味が活き、香ばしい黒ごまと実に良く合い美味しい~また包み込まれたレーズンがプルーンと間違えるほど大粒ジューシーで濃厚な甘味を蓄えたと~っても美味しい高級レーズンです。このままでお食事パンでと幅広く活躍できるパン、オススメです




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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2010/02/14 17:00 】
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