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<えんツコ堂製パン>
えんツコ堂製パン(西荻窪;杉並区)

<えんツコ堂製パン>
こちらはJR中央線西荻窪駅より徒歩5~6分ほどの所にあるパン屋さんです
オープンして一年ほどだそうです
こちらのお店は店内の写真撮影は禁止なので外観だけの撮影となりました(「お外の写真だけでしたらOKです」とのご許可を頂きましたので

<えんツコ堂製パン>
このふくろうのロゴマークが目印です

店内にはカフェもあり、特にカフェメニューはないそうですが、お店で売っているパンをドリンクと一緒にいただくというスタイルだそうです

パンは全て国産小麦と白神こだま酵母・自家製のレーズン酵母を用いて作られているそうです。
パンの種類は約30種類ほど。

店名の「えんつこ」ですが、東北地方の方言で農作業中に赤ちゃんを入れておく籠の事を言うのだそうです



それでは買って来ましたパンをご紹介していきますね~

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バゲット
バゲット(小)(¥180)
<えんツコ堂>さんの小さいサイズのバゲットです。
ふくろうさんのロゴマークのついたかわいいお洋服を着てます
バゲット
かわいいお洋服を脱がしてみました
長さは33cm×幅7cm、厚みは4.5cmほどの大きさです。
バゲット
表面の皮はこんな感じです皮はパリッと焼き上がりナイフの刃も弾くほどカリカリです
鉛筆のように細い先っちょがまたカリカリですごーく香ばしくて美味しい
バゲットカット
はい、断面はこんな感じですうわわ~大小様々な気泡がぼこぼこと口を開けて、とっても魅力的断面です
こちらのバゲットは通常よりも水分を多く配合しているそうで、冷めても美味しいのだそうです。確かにバリッとした皮に包まれる中の生地はしっとりみずみずしくもっちもちです特に酵母の香りが引き立つとかではありませんが、粉の香ばしさ漂い、噛むと粉の甘味が微かに感じられます。とってもあっさりとしたバゲットです。塩分も控えめなのでカスクートなどにするととっても良く合いますシンプルで美味しいバゲットオススメです




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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2010/02/01 17:00 】
パン | コメント(8) | トラックバック(0)
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