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<ベッカライ ダンケ>その2
ベッカライ ダンケ(千歳船橋;世田谷区)

昨日に引き続きますが、<ダンケ>さんのパンたちをご紹介していきますね~

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オレンジクリーム
オレンジクリーム(¥180)
オレンジピールを練り込んだオレンジ生地に自家製のカスタードクリームをたっぷりと詰めてクッキー生地もたっぷりとかぶせて焼き上げた<ダンケ>さんのお菓子パンの人気NO.1のパンです
直径は11.5cm×高さは6cmほどの大きさです。
オレンジクリーム
クッキー生地がどのくらいたっぷりかと言うと、このくらいたっぷりなんですぅ
あまりにも表面がツヤツヤで形もこんもりとキレイでカットするのが勿体なくなってしまいます
ですが、そこはど真ん中をばっさりと…
オレンジクリームカット
気になる中身はこんな感じです自家製のカスタードクリームはとっても濃厚でコクがあります。口当たりなめらかで程よい甘さに仕上げられた美味しいカスタードですしっとりふんわりとやわらかな生地にはオレンジピールが散りばめられてさわやか~な良い香りです生地もカスタードクリームも美味しいのですが、このパンの特筆すべきはやっぱりまわりを覆うクッキー生地メロンパンのクッキーの様にサクカリっとした感じではなくしっとりとしてるんです。クッキーなんだけどヌガーのような、ちょっと不思議な食感も楽しいですボリュームたっぷりのお菓子パン。オススメです





クランベリーレーズン
クランベリーレーズン(¥160)
ライ麦ベースの生地にクランベリーとレーズンをたっぷりと練り込み焼き上げられたパンです。
全長は約21cm×幅4cmほどの大きさです。
クランベリーレーズン
表面にばりっと入った切れ目から見えるレーズンとクランベリー
皮はパリッと焼き上がりナイフの刃も弾くほどカチッとハードです
クランベリーレーズン カット
ひゃ~中にはこなにたっぷりのクランベリーとレーズンがもちろんどこをカットしてもこんな感じに出てきますし、端から端まできっちりと入っているのも嬉しいポイント生地は水分も程よくしっとり感もありもーーっちりとしたかなり噛みごたえのある食感です香ばしいライ麦の香りがふんわり漂い、噛むほどに香ばしさと濃厚な旨味を味わえます。全く酸味はありません。ジューシーなレーズンとクランベリーがたっぷりと練り込まれているので生地にしっくりと馴染みより一層しっとりとしたもっちり感を引き出しますベリーのさわやかな甘みが美味しいクリームチーズをつけたらデザート感覚でいただけますオススメです




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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2009/07/26 17:00 】
パン
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