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続<twins>
twins(池尻大橋;世田谷区)

昨日に引き続きますが、<twins>さんのパンたちの後半編をご紹介していきますね~

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ゆず食パン
ゆず食パン(¥430)
国産小麦100%使用した <twins>さん定番の食パン生地に柚子ピールを練り込み焼き上げられたとても香りの良い食パンです
断面の幅11cm×山の高さは13.5cm、長さは12cmほどの大きさで重さがどどーーんと490gとどっしりなんです
ゆず食パン カット
はい、断面はこんな感じですうわわ~なんとも柚子の良い香りです散りばめられた柚子ピールが白い生地にきらりと輝きます袋を開けた瞬間ほわわ~んと香る柚子はもちろんお口の中でも弾けるほどの素晴らしい香り。生地はしっとりもっちりもっちもちの食感です。このちょっと弾力のあるもちもち感が好きそして国産小麦独特の甘味がまた濃厚で美味しい。オーナーさんも「国産小麦の美味しさを知って欲しくて」と仰っていましたが、実に良く粉の旨味が引き出されていますその粉の甘味に柚子ピールのさわやか~な甘味も加わりもう絶品ですこの生のままの食感・香り・お味を是非堪能して頂きたいです翌日・翌々日でも硬くならないと言う日持ちの良さも嬉しいですね是非オススメです





カヌレ
カヌレ(¥180)
古くは、フランスのボルドー女子修道院で作られていたお菓子
カヌレ型とよばれる型に蜜蝋を入れて焼くのが特徴のお菓子ですね。
直径は5.5cm×高さは4cmほどの大きさです。
カヌレ
真横から見るとこんな感じですこのツヤツヤ感が良いですね~
こちら<twins>さんにはこのカヌレの他、バナナケーキやフィナンシェと言った焼き菓子もあります。
カヌレ カット
はい、断面はこんな感じですおおーーフランスパンの生地のようにぷつぷつと気泡がありますね~表面はカリッと、中はもちっとして、キメが粗いので軽い食感です。いわゆる、しっとりむっちりもちっとしたカヌレの食感とはちょっと違いますね。カヌレは濃厚な甘味もありむっちりとした食感から1個でかなり重みのあるスイーツですが、こちらのは軽いのであっさりいただけちゃいますコーヒー・紅茶のおともにオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2009/06/28 17:00 】
パン | コメント(6) | トラックバック(0)
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