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続<nemo Bakery&cafe>
nemo Bakery&cafe(武蔵小山;品川区)

昨日にひきつづきますが、<nemo>さんの後半編のパンたちをご紹介していきますね~

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くりーむぱん
くりーむぱん(¥140)
<nemo>さんにカスタードクリームを使った商品は色々あれど、なぜかなかったくりーむぱんが登場しました
あんぱん、めろんぱん、カレーパンと言う日本の王道の菓子パンに堂々の仲間入り
毎日焼かれるのでいつでも食べられるのも嬉しいです
くりーむぱん
はい、横から見ると表面の皮はこんな感じです
こんがりぷっくり良い色に焼けています
横幅13.5cm×縦10.5cmほどの大きさです。
くりーむぱん カット
真ん中をばっさりとカットして重ね合わせてみました<nemo>さん特製の自家製クリーム・パティシェール(カスタードクリーム)がたっぷりですカスタードを使う商品それぞれのパンの特徴に合わせたその商品だけのクリームを手作りされているそうですカメラのフラッシュの加減でクリームが白っぽいですが、実際はもっとキレイなクリーム色をしていますなめらかでクリーミーでとろけるような食感の絶品カスタードですパン生地はバターロールの生地を使われていてふんわりふわふわでほんのり甘味のあるとっても優しい味わいの美味しい生地です大きさは大きいのですが、とっても軽いのであっという間にぺろりと1個食べられてしまいますおやつに是非オススメです





メーテル
メーテル(¥240)
発酵バターをたっぷりと折り込んで作る、根本シェフご自慢のクロワッサン生地にメープルシロップとクルミとアーモンドを混ぜ込みハート型に焼き上げたスイーツです
ハートの横幅17cm×縦は14cmほどの大きさです。
メーテル
表面はこんな感じです
幾重にも折り重なる層が美しく描かれているのがご覧頂けますでしょうか
表面の皮はぱらぱらとこぼれ落ちるほどハラホロサックサクです
メーテル カット
バリッと割って見ましたひゃ~これすごく美味しい<nemo>さんのクロワッサンはシャクシャクっとした食感と発酵バターの香りと粉の香ばしさが素晴らしすぎるほど美味しい絶品クロワッサンなのですが、その生地にメープルシロップと香ばしいクルミとアーモンドなんてもう天にも昇る気分ですクロワッサン生地とナッツたちがお口の中で弾けますクロワッサンの変化球。コーヒー・紅茶のおともに是非オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2009/05/28 17:00 】
パン | コメント(6) | トラックバック(0)
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