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続<ボヌール>
Boulangerie Bonheur 梅屋敷店(梅屋敷;大田区)

昨日に引き続きますが、<ボヌール>さんのパンたちをご紹介していきますね~

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ミニくるみパン
ミニくるみパン(¥120)
粉に対してクルミを30%混ぜ込んで焼かれたほんのり甘いクルミパンです。
横幅9cm×縦7.5cm、厚みは4cmほどの大きさです。
ミニくるみパン
真横から見るとこんな感じです
ふっくらと焼き上がりクルミもたっぷりで嬉しい~
ミニくるみパン カット
はい、中はこんな感じですしっとり、ふんわりちょっともちもちっとしたやわらか~い食感です香ばしいクルミが散りばめられていますクルミのオイル分がふんわり生地にしっくりと馴染みコクのある甘味がとても美味しいですこのままでもう十分美味しいですが、表面に霧を吹き軽く(焦げないように)トーストすると中のしっとり感はそのままによりふっくらと焼き上がりほんのり甘味も増すので一層美味しくいただけますクルミパンの王道オススメです





バゲットフレンチ
バゲットフレンチ(¥240)
長時間熟成発酵して本場フランスの味をそのままに再現して作られる<ボヌール>さんのご自慢のバゲットを使ったフレンチトーストです。
長さは45cm×幅7cmほどの大きさです。
バゲットフレンチ
裏側はこんな感じですこんがりとしっかり焼き色がついてますね~
横半分にスライスはされているもののバゲットを長さをカットすることなく丸々1本分そのままフレンチトーストって何とも豪快で好きオーブンも相当大きいのが必要となるのでご家庭ではこれはなかなかできませんね~
バゲットフレンチ
ここはバゲットのクープの部分ですクープの中にもフレンチソースが染みこんでます。ソースの甘い良い香りがほわ~んと漂います表面の皮はバリッと焼き上がっているのでナイフの刃も弾くほどカリカリです
バゲットフレンチ カット
真ん中辺りをばっさりとカットしてみると中はこんな感じでしたうわわ~中までしっかりとソースが染みこんでいるではありませんか白く残る部分はありません皮はパッリパリに香ばしく焼き上がりカリカリ感がバツグンな食感です中はしっとりともーっちりとした噛みごたえのある食感でフレンチソースのクリーミーな優しい甘味がなんとも美味しい~食パンのフレンチトーストはやわらかさを楽しみますが、このバゲットのフレンチトーストはカリカリの食感と噛むほどに美味しいもっちりとした生地の両方を楽しめますひゃ~これは美味しいあまりの美味しさに酔いしれ45cmもあるって言うのに一気食いしてしまった私って…ハァ。美味しいバゲットがあってこそのフレンチトースト。オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2009/05/05 17:00 】
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