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<BREAD & CIRCUS>その5
BREAD & CIRCUS(神奈川県 湯河原;その他のエリア)

引き続きますが<BREAD & CIRCUS>さんのパンたちをご紹介していきますね~

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3種のチーズのパン
3種のチーズのパン(¥430)
フランスパン生地にスモーク・チェダー・ゴーダの3種のチーズと燻製鶏肉を入れてハーブの香りよく焼き上げたボリュームの一品です。
長さは34cm×幅7cmほどの大きさで、重さはどどーんと350gもあります
3種のチーズのパン
うわわ~クープからチェダーやゴーダのチーズたちがあふれ出しています
チーズの“羽”もたっぷりついていて嬉しい
表面の皮は硬くないのでスッとナイフの刃も入るのですが、生地に弾力があるのでカットするのに結構力が要ります
3種のチーズのパン カット
は~い、中はこんな感じですうわ~なんとも魅力的断面この断面で見えているのは燻製チキンとゴーダチーズなのですが、スモークチーズもごろごろとかたまりで入っているのでぽろっとこぼれ落ちるほどです。パン生地は程よい水分のしっとり感もありもーーっちりとした噛みごたえのある食感ですどこを噛んでも3つのうちのどれかのチーズがじゅわっとお口に広がりクリーミーだったり香ばしかったり色々なお味を楽しめますやわらかいしっとりチキンも美味しい~表面に霧を吹いてトーストすると皮のパリ感が蘇りより美味しくいただけます。とにかくボリューム満点のお総菜パンオススメです





デーツといちじくの甘めのパン
デーツといちじくの甘めのパン(¥400)
石臼挽き全粒粉と小麦粉、自家製酵母、ブラウンシュガー、蜂蜜、バター、塩で作った生地にデーツとドライいちじくを混ぜ込んで焼いた甘めのパンです。
直径は13cm×高さは7.5cmほどの大きさで重さはどどーんと350gもあります
上の“3種のチーズのパン”と同じ目方でしたね)
デーツといちじくの甘めのパン
真横から見るとこんな感じです上にふわ~っと伸び上がっていますね。
表面の皮はカチカチに硬いわけでないのですっとナイフの刃も入ります
デーツというのは、砂漠のオアシスなどに生育するなつめやしの実のことです。
デーツにはカリウム・マグネシウム・カルシウムなど多くのミネラルに加え、ビタミンA・B1・B2・ナイアシンなどがバランス良く含まれる健康食品だそうです
デーツといちじくの甘めのパン カット
中はこんな感じにデーツといちじくが散りばめられています少なめなしっとり感で、もーーっちりとしたかなり噛みごたえのある食感ですデーツといちじくはやわらかく優しい甘みがふわっと広がります。生地にはブラウンシュガーもはちみつも入っているようですがそれほど生地自体は甘くなくあっさりとしているのでよりフルーツの甘みが引き立ちます薄くスライスしてトーストしてバターをたっぷり塗ると、バターの塩味のメリハリが効いてすごく美味しくなります。クリームチーズよりも断然バターの方が美味しいですオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2009/05/01 17:00 】
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