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続<nemo Bakery&cafe>
nemo Bakery&cafe(武蔵小山;品川区)

昨日に引き続きますが、<nemo>さんの後半編のパンたちをご紹介していきますね~

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げんこつ
げんこつ(¥80)
コーングリッツを練り込んだイギリスパンの生地で作ったソフトな白パンです
横幅10.5cm×縦8cmほどの大きさです。
げんこつ
横から見るとこんな感じですツインの形がかわいい~
玉子や乳製品を使っていないのでアレルギーの方でもOKだそうです
げんこつカット
中には何も入っていないのでとってもシンプルう~んしっとりふんわりとってもやわらか~玉子や乳製品不使用の至ってシンプルな配合の生地ですが、コーングリッツが入っているのでほんのりと優しい甘味がとても美味しいんです噛むほどに粉とコーングリッツの甘味がふわっとお口の中に広がります。生地が実に美味しいので何もつけずとももう充分です名前はげんこつですが、とってもやわらかくて優しいお味にほっと癒されますおやつにお食事に…。オススメです





よもぎ桜あんぱん
よもぎ桜あんぱん(¥150)
よもぎと黒ゴマを練り込んで作った香り高い“よもぎパンドミー”の生地で、桜の葉を入れた粒あんを包み、桜のお花をトッピングして焼き上げた春限定のあんぱんです
直径は7.5cmほどの大きさです。
よもぎ桜あんぱん
表面はこんな感じです青々としたよもぎの良い香りがほわ~んと漂います
季候の良い春は、秋と並んで酵母も安定するそうで、自然の力に影響を受けるパンは「春が旬」なのかも…と。春には美味しいパンが沢山出るのもそのためかもしれませんね~
よもぎ桜あんぱん カット
はい、断面はこんな感じです“よもぎパンドミー”の生地はしっとりもっちもちでと~ってもやわらか~よもぎの香りがすごく濃いんです求肥のようなもちもち感に香ばしい黒ごまのアクセントが良く引き立ちますこのパン生地もすごーく美味しいのはもちろんですが、このパンの特筆すべきはその中のあんこです粒あんにたっぷりと桜の葉が練り込まれているのでものすごく桜の香りが良いんですよくピンク色をした桜餡ってありますよね。はっきり言ってそのピンクの桜餡よりこのあんこは香りもお味も遙かに美味しいです素晴らしい和の風味豊かなとても美味しいあんぱんです。ほっこりと日本茶で…オススメです




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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2009/04/26 17:00 】
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