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<ラ・ヴィ・エクスキーズ>その1
La vie Exquise(経堂;世田谷区) 


<La vie Exquise>
こちらは小田急線経堂駅より徒歩15~6分ほどの所にあるパン屋さんです
以前同じく経堂にあった<オラン>にいらっしゃった戸村義洋シェフが2年ほど前にオープンされました
今現在は<オラン>は閉店されています。

<La vie Exquise>
店名の<ラ・ヴィ・エクスキーズ>、ちょっと舌を噛みそうな感じもしますが、フランス語で「美味しい生活」という意味です


<La vie Exquise>
店内は白と茶色で統一されたとてもシックな造りでゆったりとしてます。
カウンターの上に並べられたパンたちをガラスのケースが半分だけ覆っています。


<La vie Exquise>
ショーケースを正面から見るとこんな感じです
見やすいし、衛生面でも安心壁に堀り混まれた棚にバゲットが並び、ステキなディスプレイです

パンのラインナップはパンドミー(食パン)から始まり、クロワッサンやデニッシュなどのヴィエノワズリー、ピザやカレーパンなどのお総菜系、クリームパンやめろんぱんなどのお菓子パン、バゲットやエピ、チーズのフランスパンなどのハード系まで揃い、毎日30種類ほど焼かれているそうです


<La vie Exquise>
クロワッサンとフルーツを使ったデニッシュなどのヴィエノワズリーたち…

<La vie Exquise>
キッシュやパイやフォカッチャなどのオシャレなお総菜パン…

<La vie Exquise>
大人気のパンドミーは明るい窓辺に置かれています


<La vie Exquise>
チーズやベーコンを使ったフランスパン。こんがり香ばしい香りが立ち上ります。


それではそろそろ買って来たパンたちをご紹介していきますね~


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クロワッサン
クロワッサン(¥160)
発酵バターを折り込んでしっかりと焼き上げられたクロワッサンです
長さは14.5cm×幅7.5cmほどの大きさです。
クロワッサン
1枚1枚薄く折り重なる層はこんな感じです
表面の皮はハラホロサックサクです外皮のくるくるっと巻かれた層も均一で美しいですが…
クロワッサン カット
中もくるくるっと隙間無く均一に巻かれてとてもキレイですサックサクと香ばしい外皮に対して中はしっとりふんわりやわらかぁ~発酵バターの馨しい香りとともに濃厚なコクのある甘みがじゅわっとお口の中に広がりそのバターのお味がすごく美味しいですサックサクの香ばしい食感としっかりとしたバターの旨味がとても美味しいクロワッサン。コーヒーorカフェオレとともにステキなモーニングになりそうですオススメです





豆カレーパン
豆カレーパン(¥200)
じっくりと煮込んだちょっぴりスパイシーなカレーにお豆を入れて、パン生地に包んでトッピングにはチーズをかけて焼き上げたカレーパンです。
直径は6cm×高さは5cmほどの大きさです。
豆カレーパン カット
パン生地はフランスパン生地のようなもっちりとした噛みごたえのあるしっかりとした生地です。カレーはお野菜もお肉もたっぷりと入っていてじっくりと煮込まれた本格的なカレーですごく美味しいです激辛ではありませんが、程よいピリリのスパイシーなカレーですお豆は色からするとキドニービーンズかしら、こりこりとした食感が美味しいです。このパンはトーストしてアツアツにすると格段に美味しくいただけます。小さめで女性には嬉しいサイズランチにぴったりオススメです




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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2009/03/30 17:00 】
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