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<明月堂>
明月堂(本郷三丁目;文京区)


<明月堂>
こちらは東京メトロ丸ノ内線と都営地下鉄大江戸線が交差する本郷三丁目駅より徒歩すぐのところにあるパン屋さんです
なんと創業は明治25年という老舗中の老舗のお店です
甘食で有名なこちらのお店、作り始めたのは明治28年頃からで現在は4代目当主中山章さんに受け継がれています。
昭和30年~40年には『おやつの定番』と言われた甘食も近年ではほとんどパン屋さんで作らなくなってしまった事もあり最近では懐かしさに惹かれて遠方からのお客様も多いそうです。


<明月堂>
現在<明月堂>さんでは、名物の甘食、玉子パンなどのお総菜パン、あんぱんやジャムパンなどのお菓子パンだけでなく長男の5代目中山彰一郎さんが作られている天然酵母のパンや、デニッシュ類などもありバラエティーに富んだ品揃えです。その数、毎日80種類以上だそうです。

<明月堂>
その有名な甘食がこちら毎日100~150個ほど作られているそうです。

<明月堂>
大昔の包装紙が額に入れて飾られています。

<明月堂>
その昔の包装紙の模様がそのまま食パンのビニール袋にもう~んなんともレトロで嬉しくなっちゃいます

<明月堂>
クリームパンやコロネ、ジャムパンなど王道のお菓子パンたち…

<明月堂>
お総菜パンやデニッシュ、ハード系のパンなど…。


<明月堂>
そして買ったパンは全てこの昔のままのロゴが印刷されたとーってもレトロな紙袋に入れて下さるのです。ちなみにこの袋の中にパンが5個入ってます

それではそろそろ買って来ましたパンたちのご紹介をしていきますね~

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ヤサイコロッケ
ヤサイコロッケ(¥140)
ふんわりやわらかいパンにコロッケとキャベツの千切りがサンドされたコロッケサンドです
11cm×7.5cmほどの大きさです。
ヤサイコロッケ カット
はい。断面はこんな感じですお野菜がたっぷりと入ったコロッケと粗く刻まれたキャベツがどっさり。ホクホクのじゃがいもの甘みが良く出たコロッケはそれほどソースはたっぷりではないもののコロッケにしっかりと味があり美味しいパン生地はしっとりやわらかくふんわりとしてほんのり甘くて美味しい~いつも書いてますが、コロッケなど揚げ物のサンドの時はちょっとほんのり甘いパン生地が私は好きなので好みにぴったしそれに今時これだけボリュームのあるコロッケサンドが¥140って超リーズナボーオススメです





クリームパン
クリームパン(¥120)
自家製のカスタードクリームを包んだクリームパンです。
13cm×9.5cmほど大きさです。ちょっと大きめサイズも嬉しかったり
クリームパン カット
販売のスタッフさんも「カスタード美味しいですよ~」と仰ってました今風なバニラビーンズがたっぷりと入ったようなカスタードクリームではありませんが、とろりとなめらかで口どけも良く甘さも極控えめで美味しいカスタードクリームです毎朝丁寧に炊かれているのがよくわかる愛情たっぷりのカスタードと言った感じです。パン生地はしっとりとしてふんわりとても軽い焼き上がり。いくらでも食べられてしまうほどの食べやすさです強いて言うならこの美味しいカスタードがもう少し入ってたらなぁ~(希望)
なんとな~く懐かしいクリームパン、オススメです





甘食
甘食(¥160/2枚)
これがこちら<明月堂>さん名物の甘食です
全卵・牛乳・バター・小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖・水を直径約50cmのすり鉢ですりこぎを使って全て手作業で練り合わせるそうです。それだけでもすごい重労働ミキサーを使わず、すり鉢ですりこぎにこだわるのは空気の量の微調整をするからだそうです。
生地を230℃前後の高温で焼き、イーストを使わないので1時間弱でできるそうです。
直径は9cmほどの大きさです。
甘食 カット
表面はサックリとして香ばしく、中はしっとりとふんわりやわらかい食感。玉子と牛乳の優しい味わいがカステラのような感じです。昔はしっかり甘かったのだろうと思いますが、かな~り甘さも控えめでとても食べやすいですおやつに2枚ぺろっと食べられてしまいそうオススメの食べ方は「コーヒー・紅茶ではなく是非冷たい牛乳で」だそうです。これならお子様にもとっても嬉しいおやつになりますねなんとなく郷愁に浸りながらいただける、ヘルシーなおやつ。オススメです




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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2009/03/20 17:00 】
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