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続<マリーレン>
Boulangerie Marillen(春日;文京区)

昨日に引き続きますが、<マリーレン>さんのパンたちのご紹介をいしていきますね~

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豆の宝箱
豆の宝箱(¥170)
食物繊維やミネラルたっぷりの小麦胚芽入りのパンで豆畑で穫れた宝物がどっさりと包み込まれた、名前のとおりにお豆の宝箱です
直径は9cm×高さは4cmほどの大きさです。
豆の宝箱
真横から見るとこんな感じですツヤツヤの白いお肌からプツプツと小麦胚芽が良く見えます。くるくるっとトルネードのよう
豆の宝箱 カット
中には大納言・紫花之(むらさきかげ)・白いんげん・宝清・うぐいす豆の5種類のお豆が入っているそうです。シェフからこれらの五色豆が入っていることを教えて頂いたのでググって見ると「紫花之」はわかりませんでした。紫花豆かな。。「宝清」は大粒のかのこ豆のようです。お豆たちはふっくらとやわらかく炊きあがっていて上品な甘さに仕上げられています。パン生地はしっとりとやわらかくもっちりとしたちょっと弾力のある食感で小麦胚芽が香ばしく美味しい霧を吹いてトーストすると表面がサクカリっと中はしっとりと焼き上がり美味しい五色豆とのハーモニーが楽しめます濃いめの日本茶とも良く合いますオススメです  





かぼちゃパン
かぼちゃパン(¥170)
ホックホクのかぼちゃを生地にたっぷりと練り込んで焼き上げたふわふわ~なパンです
直径は13cm×高さは6cmほどの大きめなパンです。
かぼちゃパン
真横から見ると生地はこんな感じでキレ~な金色に輝いています
とーってもふわふわでやわらかいのでたぶん普通の包丁じゃ切れません
ささ、ではパンスライサーでスパッとカットしてみましょう
かぼちゃパン カット
うわわ~なんともかぼちゃの美しい色だこと中はさらに金色
うふふ~しーっとりとしてとーってもやわらかくてふんわりふわふわぁかぼちゃの自然なほのかな甘みがしてすごーーく美味しいなめらかな舌さわりと口どけの良さも絶妙かぼちゃの自然な甘みが美味しいのでもう何も付けるものなどはいりません。しっとりやわらかな食感と優しいお味に思わず「うふん、幸せ」と言ってしまうほど。ちぎり始めたら留まるところを知らず…是非オススメです




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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2009/03/02 17:00 】
パン | コメント(6) | トラックバック(0)
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