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<マリーレン>
Boulangerie Marillen(春日;文京区)


<Marillen>
こちらは地下鉄都営三田線・大江戸線の春日駅より徒歩1分ほど、白山通り沿いにあるパン屋さんです
駅からもすぐなのでとてもわかりやすく大変便利です。

<Marillen>
こちら<マリーレン>さんは2005年3月にオープンされたそうです
シェフは色々なベーカリーさんでご修行されたそうですが、その中でも1番長くいらっしゃったのが<神戸屋キッチン>だったそうです。
“マリーレン”と言う店名ですが、オーストリアの言葉で杏(あんず)と言う意味だそうです
またシェフの奥様のお名前に“杏”と言う文字が入っていることもあってお店の名前にされたそうです

<Marillen>
白い壁が輝くとても清潔感あふれる店内広いわけではありませんが、両サイドにパンがきちんとキレイに並べられていてとても見やすいんです

<Marillen>
こちらのサイドにはお菓子パン・デニッシュ・お総菜系などのパンが並んでいます。

<Marillen>
こちらのサイドにはバゲット・バタール・カンパーニュ生地で作られたハード系パンたち。
食パンを含め毎日30種類ほどスタンバイされているそうです

<Marillen>
チーズたっぷりのフロマージュフランス
どのパンも1つ1つ丁寧に作られているのが良くわかります。お顔がとーってもキレイなんです
お客様はご近所にお住まいの方がほとんどだそうですが、お昼を過ぎていた時間帯にも関わらず客足も途絶える事のない人気のお店です


それではそろそろ買って来ましたパンたちのご紹介をしていきますね~

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クロワッサン
クロワッサン(¥170)
薫り高い発酵バターを折り込んだ甘さ控えめのクロワッサンです
長さは16cm×幅6.5cmほどの大きさです。
クロワッサン カット
形がとーってもかわいい~表面の皮はハラホロサクサクです中もくるくるっと均一に巻かれていて、しーっとりふんわりとやわらかです発酵バターの香りが濃厚でしっとりとしたほのかな甘みがとても美味しいですバターはたっぷりと使われていても手がギトギトしないのも嬉しいポイントなので重たさもなくあっさりといただけます。カフェオレにぴったりオススメです





エッグフィユテ
エッグフィユテ(¥190)
デニッシュ生地の上に半熟玉子を乗せ、その上にタラコとじゃがいものサラダをトッピングしたかわいいフィユテ(木の葉)の形に成形されたパンです
長さは11.5cm×幅7cmほどの大きさです。
エッグフィユテ
デニッシュ生地の層はこんな感じにふっくらと膨らんでいます
表面はハラホロではありませんがパリッとサックサクです
半熟玉子はどんなんでしょう…ワクワク

エッグフィユテ カット
中はこーんな感じです。表面から見える白い部分は白身だったのね本当に半熟だわぁ~黄身がとろ~りとしてます。半熟玉子の上にころりんと乗ったタラモサラダのほど良い塩気が良く合い美味しいデニッシュ生地はサクッととっても軽くふんわりと焼き上がっているのでバターの重たさをまるで感じません。1個食べきるのにとっても良いサイズです忙しい朝食、ランチにもぴったりですオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2009/03/01 17:00 】
パン | コメント(10) | トラックバック(0)
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