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<ル・フィヤージュ>
Le Feuillage(伊豆高原;静岡県)
  リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では<静岡県>のところに載せてますのでスクロールしてご覧下さい。


<Le Feuillage>
こちらは伊豆高原の静かな雑木林に囲まれた別荘地にあるパン屋さんです
店名の“フィヤージュ”はフランス語で「葉っぱ」という意味です
小鳥の声や虫の音、木々のざわめきを聞きながら過ごせるステキなベーカリーカフェです
アクセスはJR伊東線・伊豆急行線、伊豆高原駅より徒歩15~20分ほどだそうです。
私は車で行ったので実際に歩いてないので所要時間は定かでなくてごめんなさい
車でもしっかりとナビを頼りに行かないと未舗装の道路を通って行く道のりなのでかなりわかりずらいと思います
駐車場は8台ほど置けるので安心です


<Le Feuillage>
表の入り口から入り坂をだらだらっと下りて行くとエントランスがあります
逆光でちょっとわかりずらいのですが、右側の植木が置かれているところがエントランスです。

<Le Feuillage>
ショップの前にはこんなにステキな広々としたお庭もありテラス席もいくつか置かれています。


<Le Feuillage>
お庭の中央にはお池があり金魚なんかも泳いでたりしてかわいいんです

それではお店の方へ入ってみましょう

<Le Feuillage>
シェフは優しくて変化に富んだ伊豆の自然に魅せられて横浜からこの地に移られ、オープンして4年になるそうです

<Le Feuillage>
お庭にもテラス席がありますが、店内にもテーブル席があるので店内でいただくこともできます

商品のラインナップは食パンを始めとしてあんぱんやクリームパンなどのお菓子パン、クロワッサンやデニッシュなどのヴィエノワズリー、カルツォーネなどのオシャレなお総菜パンや本格ハード系のパンなどと豊富に揃い毎日80種類を揃えて焼き上げていらっしゃるそうです

<Le Feuillage>
シェフのオススメの天然酵母を使用して作られるライ麦を配合したフランスパンたち


<Le Feuillage>
焼きたてのハード系のパンたち…。奥のパンはサワー種を使ったドイツパン。

<Le Feuillage>
基本の食パンは、「サックリ」「もちもち」「しっとり」の3タイプをご用意されています。
それぞれ好みに合わせて選べるのも嬉しいですね


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せっかくステキなカフェがあるのでカフェメニューのサンドイッチをいただいてきました

<Le Feuillage>サンドイッチ
お昼よりちょっと早めの時間に到着し、まだそれほどお腹がすいてはいなかったものの梅吉も私もどうしてサンドイッチが食べたくて二人で1セットいただくことにしました。

BLTサンドイッチ
BLTサンドイッチ(¥450)
ふんわりやわらか~な湯種食パンにベーコン・レタス・トマトがサンドされています
オーダーしてから作って下さるのでベーコンはアツアツ、レタスとトマトはみずみずしくしゃっきりとしてとても美味しいんです
パンもしっとりふんわりやわらかくもちもちっとして、噛むとほんのり甘く美味しい~梅吉がホットサンド好きなので、トーストできるか伺ったところトーストはして頂けないとのことでしたが、この食パンならトーストしてしまったら勿体ないほど、このままで戴いた方が断然美味しいと確信いたしましたオススメです

この湯種食パンのサンドイッチの他、バゲットを使ったカスクートやフォカッチャを使ったイタリアンサンドなどもあります

写真に写っているドリンクはブレンド¥400アイスラテ¥450です。
サンドイッチとセットにするとドリンクは¥150引きになります


それほどまだお腹がすいていなかったにも関わらず、サンドイッチがあまりにも美味しくて勢いがついてしまった私たちは、テイクアウトしようと思って買ったパンにも手を伸ばすことになりました


クロワッサン・パルミエ
クロワッサン・パルミエ(¥250)
自家製の天然酵母で仕込んだ風味豊かなクロワッサンにブランデーシロップを塗り、二度焼きしたパリッと香ばしいお菓子風なクロワッサンです。
このクロワッサン、すごーく大きくて長さは20cmほどあります
クロワッサン・パルミエ
くっきりと層が折り重なっています。表面はハラホロサックサクです中はしっとりふんわりやわらか~です天然酵母のクロワッサンなのでもっとみっちり詰まった感じかと思いましたが、全然そんな事はなくふんわりとした食感はバツグンですバターの濃厚な香りが漂い、お口の中でもバターの甘みととても芳醇香りのするブランデーシロップの甘みがふわっと広がります。ひゃ~美味しいブランデーの香りも良く、甘みもとても上品でオシャレなスイーツとしていただけるクロワッサン。梅吉も大絶賛コーヒー・紅茶のおともに是非オススメです




パン・オ・セレアル
パン・オ・セレアル小(¥220)
白ごま・黒ごま・松の実・レーズンを練り込んだ香ばしくてリッチなフランスパンです。
長さは14.5cm×幅4.5cmほどの大きさです。
パン・オ・セレアル
表面の皮はこんな感じです
バリッと焼き込まれているのでナイフの刃も弾くほど表面の皮だけでなく、中もとても弾力があります。
パン・オ・セレアルカット
バリッとした皮に包まれたクラムは程よい水分のしっとり感があり、もーっちりとした噛みごたえのある食感ですモグモグ
たっぷりとねりこまれた白・黒のゴマがとっても香ばしく良~い香り松の実のオイル分もしっくりと生地に染みまろやかなコクがとても美味しいですここに加わるレーズンが意外性を発揮し、最初は「んん」と思う物のジューシーな甘みが塩味の生地にマッチし、噛みしめるほど美味しさが出てきます。チーズ、ワインのおともにオススメです





パン・オ・ゾニオン
パン・オ・ゾニオン小(¥180)
焦がし玉ねぎを練り込んでソフトに焼き上げた美しい成形のフランスパンです。
9.5cm×8.5cmの楕円形で高さは5.5cmほどの大きさです。
パン・オ・ゾニオン
真横から見るとこんな感じです
こんがりと付いた黄金色に光る焼き色からは香ばしい玉ねぎが良~い香り
もう否が応にも食欲をそそられてしまいます
パン・オ・ゾニオン カット
外皮もスッとナイフの刃も入るほどの柔らかさなのですが、中もしっとりふわもちっとした食感。フランス生地とは思えないしっとりソフト感たっぷりと練り込まれた焦がし玉ねぎの香ばしい香りと甘みが生地の至る所から吹き出すように出て来ます。旨~いソフトな食感なので全く引きもなく、そのままでも美味しいのですが、軽くトーストすると表面サクッと中はしっとりと焼き上がりまた違った味わいを楽しめますお食事パンに是非オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2008/11/11 17:00 】
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