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<ラ クロシェット>その2
LA CLOCHETTE(中野;中野区)

昨日に引き続き<クロシェット>さんのパンたちのご紹介です

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カレーコロッケとたまごサラダのプチサンド
カレーコロッケとたまごサラダのプチサンド(¥250)
マッシュポテトを練り込んだ生地にエダムチーズをトッピングした“チーズボール”を使いカレーコロッケとたまごサラダをそれぞれサンドしたサンドイッチです。2個で1セットです
チーズボールの直径は7cmほどの大きさです。
カレーコロッケとたまごサラダのプチサンド カット
こちらがカレーコロッケのサンド。
ふわもちっとしたとーってもやわらかいチーズボールはエダムチーズのアクセントが効きとても美味しいバンズです。マイルドなピリ辛のカレーコロッケの衣はさっくりと揚がってます千切りキャベツとともにマヨネーズとソースがたっぷりとパン生地に染みこみ美味しい

カレーコロッケとたまごサラダのプチサンド カット
こちらがたまごサラダのサンド。
たっぷりマヨネーズで和えたたまごサラダはとてもシンプルですが、ふわもちのやわらかいチーズボールにしっくりと馴染み懐かしいような優しいお味がすごく美味しい
マッシュポテトを練り込んだパン生地はふんわりやわらかいのですが、もちもちっとした食感が特徴それがとても美味しい生地なんですそのパンを使って作られたプチサンド。色々食べたい女性には1度に2つもサンドが楽しめちゃうなんてこの上なく嬉しいですねどちらもオススメです





メープルメロン
メープルメロン(¥150)
メープルシロップのフィリングを中に包んだメロンパンです
直径は10.5cmほどの大きさです。
メープルメロン
横から見るとこんな感じです。しっかりとした高さもあります。
外皮はゴツゴツっとした形のメロンパン。皮はサックサクカッリカリです
手でパキパキ割れるくらいにカリカリのクッキー生地なんです。
メープルメロン カット
中にはこんな感じにメープルフィリングがたっぷりと入っているんですうわわ~メープルの良い香りうっとり。中はしっとりとふんわりやわらかくメープルフィリングがしっとりと生地に染みこみ甘くて美味しい~くどさのない抑えられた甘さです。パンケーキのような味わいの生地を包むクッキーもカリカリの食感が絶妙私にとっては正に理想的なカリカリ具合食感にお味に大満足のメロンパンです。オススメです





バタール
バタール(¥210)
国産小麦を30%配合してオーソドックスに作られているフランスパンです。
長さは36cm×幅8.5cmほどです。
バタール
パコッと開いたクープもキレイ
特に長時間熟成発酵とかはせず普通に作られているそうです。そのために国産小麦を配合することで生地と香りを大切に、旨味が出るようにされているそうです。
バタールカット
皮はパリッと焼き上げられナイフの刃もはじくほどカリカリです中は程よい水分でふっくらともちっとした噛みごたえのある食感です香ばしい香りと噛むほどに出る粉の旨味とお塩の味が絡み合います。買って来た当日は皮のパリ感とクラムのしっとりふわもちのコントラストを楽しみたいです。また表面にたっぷりと霧を吹いてトーストすると皮のパリッとともにクラムからは湯気が立つほどふっくらと焼き上がりここにバターをつけるとすーっと馴染んで行きます。美味しい~シンプルなのでお食事に合わせてオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2008/09/28 17:00 】
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