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<フォルトゥーナ>その4
北杜の小麦のパン屋 Fortuna(松陰神社前;世田谷区)

引き続きますが、<フォルトゥーナ>さんのパンたちも今日で最後になったのでラストのをご紹介していきますね

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Fortuna ケーゼ
ケーゼ(¥120)
ライ麦の生地にかぼちゃの種とチェダーチーズを入れてカリカリに焼き上げられています。“チーズの羽”も広がって嬉しい
直径は6㎝ほどのころんとしたかわいい形です。
Fortuna ケーゼカット
うわわ~このパンとっても香ばしくてすごーく美味しいパリパリの皮の中はもっちりの食感。かぼちゃの種もたっぷり練り込まれカリコリ香ばしくライ麦生地にしっくり馴染みます。ナッツのようなコクのあるチーズがまたお酒のお供にもぴったりライ麦生地にかぼちゃの種の組み合わせはドイツパンでも定番とにかくカリカリの食感と香ばしさを楽しめるパンです。食べきりプチサイズというのも嬉しいオススメです





Fortuna パティシェール
パティシェール(¥220)
ブリオッシュに自家製のカスタードクリームをはさんでチョコレートで飾り付けられたスイーツなパンです。
直径は10.5cmほどの大きさです。
Fortuna パティシェール
横から見るとこんな感じですこの切り込み1つ1つにカスタードクリームがたっぷりサンドされています
切り込みに沿ってカットしてみると…
Fortuna パティシェールカット
これとーってもデザインが面白いブリオッシュにカスタードを包み込むのではなくサンドしてしまうなんてバターの香りがほんのりと香るブリオッシュ生地はサクしっとりとふんわり軽くお口に入れるととろけるような感じ。バターの甘みが美味しいブリオッシュです一昨日クリームパンでご紹介しましたが、バニラビーンズがたっぷりと入ってなめらかで濃厚なお味のとても美味しいカスタードクリームです飾り付けられたチョコレートもパキッと美味しいアクセントですカスタードクリームが主役のその名も“パティシェール”。オススメです





Fortuna パンドミー
パンドミー1/2(¥125)
練乳を練り込んだしっとりやわらかの角食パンです
半斤から販売して下さいます。
Fortuna パンドミー
キメが細かくてとってもキレイしっとりとした生地はまるでシルクのよう。ふんわりやわらかくお口の中ですーっと溶けていく口どけの良さです甘みを含む“食パン”の良い香りがしてその優しい香りにほっと癒されます噛むとほんの~り甘くてとーっても美味しいこのパンドミーはこの生地の美味しさを大切にしたいので私は何も付けずいただきました。梅吉も一口食べただけで「わわわこの食パン美味しい~」と大絶賛オススメです




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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2008/09/25 17:00 】
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