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<ポラリス池尻大橋店>
ポラリス池尻大橋店(池尻大橋;目黒区)

6月にオープンした<池尻大橋店>は三鷹の<ポラリス>さんの姉妹店。
本店とは別にこちらのお店のオリジナルの新商品も続々登場しているようなのでまたお邪魔してみました。

こちらは丸正目黒大橋店の中にあるパン屋さんです
以前に書きました、お店のご紹介記事は→こちらです。

今回のパンたちは…

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<Polaris Ikejiri>ラタトゥイユのタルティーヌ
ラタトゥイユのタルティーヌ (¥230)
ズッキーニ・赤パプリカ・黄パプリカ・にんじん・玉ねぎ・ベーコンをオリーブオイルで炒めてトマトソースと合わせてペイザンに乗せたタルティーヌです。
横幅8.5cm×縦6.5cmほどの大きさのパンです。
ラタトゥイユのタルティーヌ
横から見るとこんな感じですトマトソースベースのラタトゥイユがとっても美味しそう
自家製のルヴァン種で起こし、ライ麦15%・石臼挽き粉15%をブレンドした田舎パンのペイザンは皮がバリッと焼き上がりとても香ばしい良い香りです
ラタトゥイユのタルティーヌ カット
上から見ているだけだとわからないのですが、カットしてみるとざっくりとカットされたにんじんやズッキーニがゴロゴロ出てきました。甘酸っぱい濃厚なトマトソースに包まれたお野菜はやわらかく甘みもありとても美味しい酸味のあるペイザンにしっくりと馴染みまろやかでとても食べやすいタルティーヌです。小ぶりちゃんなので食べきりサイズも嬉しいワインに合わせるとまたとてもオシャレな一品に…オススメです





タルトブレッサンヌ
タルトブレッサンヌ(¥230)
カスタードクリームとクリームドゥーブルを混ぜ合わせた自家製のクリームをブリオッシュ生地に絞ったスイーツなパンです。
クリームドゥーブルとは、ドゥーブル(ダブル)というだけありとても濃厚でコクのある生クリームだそうです。
タルトブレッサンヌ
真横から見るとこんな感じですブリオッシュのお顔のツヤがとてもキレイ
直径は11cmほどの大きさのパンです。
タルトブレッサンヌ カット
特製のクリームがたっぷりと入ってます<ポラリス>さんの自家製のなめらかなカスタードクリーム自体も濃厚でコクがありとても美味しいのですが、そこにさらにクリームドゥーブルが加わりとろけるような口どけ。さらにクリーミーなコクがプラスされ高級感あふれる素晴らしいクリームです。実に美味しいですブリオッシュ生地はサクふわしっと~りのとても軽やかな食感。ほんのりバターの甘みがありこちらもクリーム同様お口の中でとろけます。こんなにコクのあるクリームとバターたっぷりのブリオッシュなのに全く重たさを感じさせずに、「あともう少し食べたいなぁ」と余韻まで残してくれる素晴らしいブリオッシュですコーヒー・紅茶のおともに是非オススメです





クルミパン
クルミパン(¥250)
小麦胚芽の生地にクルミを混ぜ込んだとてもしっとりソフトなぱんです。
直径は12.5cmほどの大きさです。こちらは大きいサイズですが、小さいサイズ¥130もあります。
クルミパン
真横から見るとこんな感じです1枚1枚花びらがぱこっと開いたような形です
表面からもプチプチが見えてますが、胚芽がたーっぷりでとても香ばしい良い香りです
クルミパン カット
薄くやわらかな皮に包まれる中の生地もとてもしっとりとしてふんわりやわらか~このパンの特徴はそのお味生地にたっぷり練り込まれた胚芽とはちみつ(かしら?)の甘みがとても引き立ちすごーーく美味しいんです胚芽のパンはぱさっとしてしまったりするのもありますが、このクルミパンは全然違いますしっとりふわもちの食感と胚芽とクルミの香ばしさと生地の甘みと全てが折り重なる美味しいクルミパンです。ちぎり始めたら止まらなくなってしまいますオススメです



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お知らせ
明日17日より横浜高島屋8階催事場で開催される『ズームイン!!SUPER 全国うまいもの博』に<ムッシュイワン>さんが出店されます。
私は昨日まで開催されていた新宿タカシマヤの方の『ズームイン!!SUPER 全国うまいもの博』に数日前に行って来ましたが、もう押しも押されぬ大盛況全国から選りすぐりのお店が大集合していてとても楽しいです。お時間がある方は是非いらしてみてくださいね~
横浜では明日17日より23日までの一週間開催されています。

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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2008/09/16 17:00 】
パン | コメント(8) | トラックバック(0)
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