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<ティグレ>
Tigre(学芸大学;世田谷区)

もう何度かご紹介しているので、ご存知の方も多いと思いますが、またお邪魔してみましたのでご紹介していきますね~

以前に書きました<Tigre>さんのお店のご紹介記事は→こちらです。(とてもステキなお店です。初めて方は是非ご覧下さいね


それでは今回のパンたちを…

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シナモンノア
シナモンノア(¥200)
デニッシュ生地にシナモンペーストとクルミという美味しい組み合わせのフィリングをたっぷりと包み込んだデニッシュです。
9cm×8.5cmほどの大きさです。
シナモンノア
真横から見るとこんな感じです
黄金色に焼けた表面の皮はハラホロサックサクです
1枚1枚パリパリとはがれていきます。
シナモンノア カット
う~んシナモンの良い香りカットするとほわ~んと漂います。香りよく甘いシナモンペーストとカリコリのクルミは本当に良く合いますね~コクがあってすごく美味しいフィリングが美味しいのはもちろんなのですが、<Tigre>さんのデニッシュ生地はこれまた絶品バターの香ばしい香りのデニッシュ生地は層の1枚1枚までしっかりと濃厚なバターのお味を堪能できる美味しい生地ですコーヒー・紅茶にとても良く合うスイーツですオススメです





プルーン・テーノ
プルーン・テーノ(¥230)
ライ麦を25%配合したフランスパン生地に鉄分や食物繊維、カリウム、ビタミンAが豊富なプルーンとオレンジピールを混ぜ込んだハードなパンです。
10.5cm×9.5cm×8.5cmほどの大きさの三角形をしてます
プルーン・テーノ カット
表面の皮はバリッと焼き上げられナイフの刃もはじくほどカリカリです中の生地は大小様々な大きさの気泡もぼこぼこと開き程よい水分のもーっちりとした噛みごたえのある食感ですモグモグ
中には大粒のプルーンがゴロゴロ入っていますプルーン好きにはかなり嬉しいです生地は微かに酸味があるものの噛むほどにじゅわっと出てくる粉の旨味と濃厚なプルーン、そしてさわやかなオレンジピールが加わりとて食べやすく美味しいライ麦パンですクリームチーズと合わせて…オススメです





くるみのパン
くるみのパン 1/2(¥240) 
マッシュポテトを練り込んだ生地にクルミをたーっぷりと混ぜ込んで焼き上げられています。
断面の幅は11cm×高さは6cm、1/2本の長さは8.5cmほどの大きさです。
くるみのパン カット
表面の皮はパリッと焼き上げられていますがナイフの刃はスッと入ります
「んん中の生地がもっちもち~」と思わず言ってしまうほど。やはり特筆すべきは香ばしい皮に包まれた中の生地マッシュポテトが練り込まれたこの生地、しっと~りとしてもっちもちなんですぅ。美味しい~すごくオイシイ。カリコリの香ばしいクルミのオイル分が馴染んだ生地はよりしっとりとして生地本来の甘みにオイル分が加わりより一層コクのある旨味を増した生地となっています。もちろんシェフの技があればこそなのですが、マッシュポテトの威力も素晴らしいクルミ好きには大満足の逸品です。オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2008/09/11 17:00 】
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