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続<カトレア>
カトレア(森下;江東区)

昨日に引き続きますが、<カトレア>さんの後半編のパン達をご紹介していきますね

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深川あんぱん
深川あんぱん(¥178)
ご進物にされる方も多いようで粋でステキな袋に入ってます。
袋から出して見ると…
深川あんぱん
吟味した十勝こしあんに大福豆を入れてバターデニッシュの生地で包んで焼き上げられています。こんがりとつく焼き色もキレイです
10cm四方の正方形です
深川あんぱんカット
ハラホロとしたサクしっとりのデニッシュ生地はバターの香りも良く噛むとほんのり甘みとコクもあり美味しい中のあんこは厳選素材だけありさらりとした口どけも良く、甘さも抑えられたお上品なこしあんですふっくらとやわらかく炊き上げられた大福豆のほっくりとした食感も良く、こしあんと大福豆の2種類の違う味を同時に楽しめます申し訳ないのですが、あまり期待していなかったにもかかわらずこれはめっちゃ美味しいです贈答用に遣われるのも納得です。オススメです





丹波黒豆パン
丹波黒豆パン(¥157)
やわらかしっとりの白パンに丹波黒豆パンがたっぷりと混ぜ込まれています。
直径は12.5cmと大きめです
丹波黒豆パン
流石に丹波の黒豆は大粒です
スタッフの方も「これ美味しいのでオススメです」と絶賛されていました
丹波黒豆パンカット
パンはもーっちりやわらかくて美味しい黒豆はとてもふっくらと上手に炊き上げられていてやわらかくひかえ過ぎてない甘さも絶妙パン生地がシンプルなだけに黒豆の甘みが実に引き立ちより一層美味しさが増しますこのままやわらかさを堪能しても良し、またトーストするとカリッとおやき風になりこれもまた美味これだけ黒豆が入って¥157はお得オススメです





天然酵母カンパーニュ
天然酵母カンパーニュ小(¥231)
『カトレア特製、保存料や添加物を使わず小麦や素材の味を引き出した』天然酵母パンです。
長さ13.5cm×幅11.5cm、高さ7.5cmのブール型です。
天然酵母カンパーニュカット
表面はパリッと焼かれていますが皮は薄めなのでスッとナイフも入ります天然酵母は確認はできなかったのですが、ホシノ酵母だろうと思われます。酵母の甘みを含むさわやかな良い香り中の生地は水分がほど良くふっくらと伸び上がりもっちりとした食感。見た目ほど硬くなく、塩分も強くないので食べやすいですさっくりと大きめにカットして霧を吹きかけトーストにしても美味しいですし、薄くスライスしてサンドイッチにしてもとても美味しくいただけます。安心・安全なヘルシーさも嬉しいオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2008/07/13 17:00 】
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