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<Polaris 池尻大橋店>その3
Polaris 池尻大橋店(池尻大橋;目黒区)

昨日・一昨日にひきつづきますが、<池尻大橋店>のパンたちをご紹介をしていきますね~

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焼きカレーパン
焼きカレーパン
すりごまとパセリ練り込んだ生地で自家製のカレーをたっぷりと包み、チーズをトッピングして焼き上げられています。
直径は8.5cm×高さは5.5cmほどの大きさです。
焼きカレーパン カット
香ばしくさわやかな香りのする生地はしっとりやわらかくふんわりとした軽い食感です。中のカレーはお野菜お肉などじっくり煮込まれてエキスのたっぷりと出た甘みとピリ辛を併せ持つ美味しいカレーですもともと強い辛みのあるカレーではありませんが、チーズがトッピングされているのでさらにまろやか~すりごまとパセリの生地も彩り良く美味しいですオススメです
先日この美味しい生地を使った本店のマルゲリータと言うパンをご紹介しましたが、バリエーション広がるのかなぁ~楽しみです





パンプキンさつま
薩摩の極み
栗かぼちゃをたーっぷりと練り込んだ生地にさつまいもの甘煮がつつまれています。
長さは25cm×幅は4.5とスレンダーです。
パンプキンさつま
表面の焼き色の黄金色も美しいですが、成形もとてもキレイです
<ムッシュイワン>さんにはクルミ胚芽パンにさつまいもの甘煮を包んだ“薩摩の極み”と言うパンがありますがこちらのはかぼちゃの生地です。
パンプキンさつま カット
目にも鮮やかな金色に輝くかぼちゃの色しっとりとやわらかくすぐ折れてしまうほどデリケートな生地です。ふっくらもっちりの食感にホックホクのさつまいもの甘煮がしっとりと馴染みほっこりとできるとても優しい味わいの美味しいパンですしみじみ。。オススメです





ベーグル
ベーグル
何も入ってないプレーンなベーグルです。艶々のお顔がとーってもキレイ
直径は11.5cmほどの大きさです
ベーグル
うふふ。ぷっくりと艶々
カットするのが勿体なくなってしまいますが、ばっさりと…
ベーグル カット
中はしっとりむーっちりとした食感。もちもちのやわらタイプではありません。噛みごたえと弾力のある生地ですモグモグ
そのむっちり食感を噛み込むとほのかに甘みも出てきて美味しい生地です。言い方は失礼ですが、以前よりこのベーグル断然美味しくなってますバージョンアップされた美味しいベーグル、今はプレーンだけですが、バリエーションが出て来るのが楽しみですオススメです





パン・ド・ペイザン
パン・ド・ペイザン
ライ麦15%+全粒粉15%配合した自家製の石臼挽き粉を使い、自家製のルヴァン種で作る伝統的な田舎風の直焼きパンです。
直径は20cm×高さは7.5cmほどの大きさで、重さは410gとどっしりです
パン・ド・ペイザン
いつもはハーフで買ってたのですが、今回はホールでちょっとした大人買いです
そんなことはともかく、表面にくっきりと描かれた模様がなんともはっきりとして美しいですね
パン・ド・ペイザン カット
このパンの特筆すべきは香りやはり石臼挽き粉は香りが断然違います。ルヴァン種の酸味を含むさわやかな香りと粉の香ばしい香りの共演はパン入れた袋の外からでもぷんぷんと香れるほどです初日は少々の酸味を感じるものの翌日・翌々日と時間が経つと酸味の角がとれてまろやか~な味わいになり旨味も増しどんどん美味しくなるパンです。他のパンにはない香りを楽しめるのがこのパン・ド・ペイザンです。



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2008/06/25 17:00 】
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