＜happy DELI＞（三鷹市；その他のエリア）

昨日に引き続きますが、＜happy DELI＞さんのテイクアウトしてきたパンたちのご紹介です







大納言(￥180)
バゲットの生地に大納言の甘納豆と桜の葉をきざんだものが練り込まれたパンです。
たまたまこのパンのポップカードがなく“大納言”と私が勝手にネーミングしました
全長は約20cmくらいです。

きゅっと曲がった折り返し地点はこんな感じ
黄金色の焼き色とふっくらむちっとした表面がなんとも魅力的表面はカチカチに硬くはないのでスッとナイフも入ります

中はしっとりとしもっちりとした食感です。和菓子では定番のふっくら甘く炊かれた甘納豆と桜の葉とは言わずと知れた好相性バゲット生地のほんのり塩味が甘納豆の甘味をより引き立てます香りを楽しむ美味しいバゲットオススメです






五穀パン(￥200)
全粒粉とライ麦を配合した生地に大麦・クラッカン・もちきび・もちあわ・ゴマ・アマランサスのローストを乗せて焼き上げたパンです。
8cm×6cmの大きさで、俵型をしています。

うわわ〜しーっとりもーっちり中には穀物は入っていませんが全粒粉が香ばしく生地自体がシンプルなのでホシノ酵母の香りも甘味もダイレクトに味わえます噛むほどに国産粉の旨みも引き出されます。でもこのパンの特徴はやはりもーっちりとした食感が美味しいですオススメです






クルミカレンツ(￥180)
全粒粉生地にクルミとカレンツを練り込んだオーナーさんオススメの一品です
長さ11cm×幅5.5cmの小ぶりちゃんです。

オーナーさんがハード系のパンは焼いた当日より翌日の方が美味しいと言われるのであえて前日焼きの物を買ってきました。なので表面の皮はしっとり、スッとナイフも入ります私は表面の皮はパリっとしている方が好きですが中もしっとりもっちりの食感で香ばしいクルミのカリコリとした食感が重なります。酵母の甘みを感じつつ噛むと全粒粉の粉の甘味も楽しめるパンですオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ