＜HONEY＞（荻窪；杉並区）

昨日に引き続きますが、＜HONEY＞さんのパン達のご紹介をしていきますね〜






ポテト＆ベーコンチーズブラックペッパーのフォカッチャ(￥240)
薄生地のフォカッチャの上に新ジャガ、ベーコン、チーズがどっさり乗ったお総菜フォカッチャです
10cm×11cmとなかなか大きめボリュームたっぷりです

フォカッチャ生地はもーっちりとした食感、どっさりポテトとベーコンを支えてますポテトはホクホクでちょっとシャッキリ感もあり美味しい〜。フォカッチャとポテトがあっさりしている分、ベーコンとチーズの塩気とコクが調和します。このパンはこのままより是非トーストでオーブンで焼くとベーコンから染み出る肉汁がポテトに染み、チーズがとろりとなって断然美味しくいただけます。オススメです





丸パン　黒豆(￥190)
北海道産の小麦を使って作られた丸パンに黒豆がたっぷりと入ったパンです。
直径は8cmほどの大きさです。

う〜ん、なんともしっとりとしてもっちりとしたみずみずしい生地です。お餅をそのまま練りこんだようななめらかな口当たりです。すごく美味しい皮も薄めに焼き上げられているのでしっとりとしてやわらかくおまんじゅうの皮のような感じです。この色艶といい京都祇園の和菓子の名店＜大原女家＞のかま風呂というお菓子を連想してしまいました。余談はともかく、黒豆も大粒でふっくら、甘くて美味しい丹波の黒豆かしら。。大好きな黒豆はもちろんですが、この生地の食感は本当に美味しいオススメです





くるみごろごろ角食パン1/2(￥240)
北海道産小麦の『はるゆたか』と塩と水だけで作られたベースの角食パンにクルミがごろごろっと入っています
断面の幅9.5cm×高さ9cm、1/2本の長さは10cmほどの大きさです。小ぶりちゃんの食パンですが重さは260gとどっしりしてます。

キメが細かくみっちりと詰まった感じ。どっしり重たいのも納得。しっとりとしてとてももーっちりとした噛みごたえのある食感です粉と塩とお水だけで練られて作られているのでお味はとーってもシンプルです。シンプルな分その『はるゆたか』の粉の味がしっかり味わえます。ちょっとごはんぽい香りと言いましょうか、甘みのある国産小麦の独特な香り、そして噛むほどに旨味がほんのりとした甘みに変わって行きます。香ばしいクルミとの相性もバツグン粉の味が美味しい食パンオススメです




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テーマ:パン - ジャンル:グルメ