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＜ショパン＞（逗子；その他のエリア）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜その他のエリア＞に載せてますのでスクロールしてご覧下さい。 こちらのお店はJR横須賀線東逗子駅より徒歩5分ほどのところにあるパン屋さんです   こちらの＜ショパン＞さんのご主人は50歳を過ぎてから思い立つ事があり今までお勤めされていた建設関係の会社をすぱっと辞められて、一新パン屋さんになられたそうです。2002年10月にオープン   ＜ショパン＞さんにもありました 今までにも何度もご紹介して来ましたが横浜にある窯製造メーカーの＜櫛澤製作所＞社製の富士山の溶岩で造った溶岩石窯です  石窯に使われているプレートにはプツプツと小さな気泡が沢山開く多孔質構造なので蓄熱性に富んでいるのでパンの皮をぱりっと中はふっくらとボリューム感のあるパンが焼けるそうです。サクッとフワのコンビネーションが楽しめるそうです   私がお店に伺ったのが3時位だったのでもうだいぶ売れてしまって棚がかなりすかすかになってしまってましたが、食パンから始まりバゲットやバタール、石窯で直焼きする田舎パン、菓子パン、デニッシュ、お惣菜パンやサンドイッチなどとラインナップは幅広くそろいます  またパンだけではなく焼き菓子も沢山の種類があるのですが、お菓子類は全部奥様がご担当されていらっしゃるそうです  それではそろそろ溶岩石窯で焼かれるパンたちをご紹介していきますね    豆乳チャウダー(￥168) 豆乳で作ったチャウダーを包んでトッピングにはチーズをのせ焼き上げられています。 直径は8cmほどです   しっとりとふんわりとやわらかなパン生地はほんのり甘く、中に包むクリーミーなチャウダーと良く合います。シメジの入った豆乳チャウダーはまろやかな塩味に仕上げられてとても美味しいです  このパンはこのまま食べるよりトーストして食べる方が断然美味しいです チャウダーがとろ〜りとなりチーズがアツアツに焼けて美味しさアップ オススメです  野沢菜フランス(￥147) フランスパン生地に野沢菜を巻き込んで焼き上げてあります  長さは25cmほどあります。  細かく刻まれた野沢菜が満遍なく巻き込まれています  表面の皮はパリッとしてカチッとハードです   細身ですが中の生地はしっとりともっちりの噛み応えありの食感です。ほんのり塩味の効いた生地に野沢菜のピリリが重なります。ごはんでなくてもパン生地にも野沢菜はちゃんと合います  …が、野沢菜はなくても良いかなぁ (ゴメンナサイ)生地と合わないわけでもなく邪魔をしてるわけでもないのですが…。生地には妥協を許さないというご主人が作られるパン生地は美味しいので文句なしです 私は皮に霧を吹いてトーストしパリッパリにしてもっちりの中身にバターをたっぷりつけて美味しくいただきました  ラムレーズンチョコケーキ(￥262) ラム酒で漬けたレーズンを練りこんだチョコレートガナッシュのケーキです。奥様が作られているケーキです  まずお店に入るとケーキ類のご試食をすすめてくださりとても美味しかったので即決した逸品です 直径は8cmほどです。  断面には見えてませんがレーズンは沢山入っていてラム酒の良い香り  お口の中でじゅわわ〜っと広がります チョコレート生地はしっとりやわらかくトリュフのような食感。ほろ苦くそして甘く実に美味しいです濃厚な香りとお味にうっとり ティータイムのコーヒーのおともに是非 オススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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