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＜KURIYA＞（地下鉄赤塚；板橋区）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜板橋区＞の所に載せてますのでスクロールしてご覧下さい。 こちらは板橋区の光が丘パークタウンのゆりの木商店街の中にあるパン屋さんです  東京メトロ有楽町線地下鉄赤塚駅より徒歩10分ほどです 団地内の方々にも大人気のパン屋さんだそうです。お店の玄関前にはテーブルとイスが置かれちょっと休憩や焼きたてのパンをほおばるのにも嬉しいですね   玄関を入るとすぐにある大きな石窯が目に飛び込みます  これは今までにも何度もご紹介してきていますが、横浜の窯製造メーカー＜櫛澤製作所＞社製の富士山の溶岩で造った溶岩石窯です  この白いタイプは日本初だとか 『溶岩にはプツプツと開いた気泡が沢山あるため普通のオーブンとは一味違った焼き上がりになります。特に直接床で焼くハード系はボリュームがあってパリパリに焼き上がります』ので是非お試しください  とのことです  『石窯之舎』と言うこの看板も富士山の溶岩で造られているそうです こちらのお店は2003年11月1日にオープンされたそうです   パンは全て対面販売でショーケースとレジ横のテーブルに40種類ほどのパンが揃うそうです。私が伺ったのはまだお昼過ぎの午後1時ごろだったのにもかかわらずもうショーケースの中は こんな状態になってました 人気のほどが伺えます。 レジ横のテーブルに唯一残っていたスパイシーウインナーと言うフランスパン… それではそろそろ買って来たパン達のご紹介をしていきますね    チョコレートクロワッサン(￥150) スイートチョコレートが入ったクロワッサンです  横9cm×縦8cmほどの大きさの小ぶりちゃんです。  小ぶりちゃんとは言ってもクルクルッと巻かれた層はめっちゃキレイなんです  薄い層が幾重にも折重なっているのをご覧頂けますでしょうか表面はハラホロサックサクです  袋から出すだけでも剥がれ落ちてしまうほど。 半分にカットする時にはサクサクサクと良い音を響かせてくれました  サクサクの表面はとても香ばしく中はしっとりふんわりでバターの甘みがやさしい口当たりです 多からず少なからず入ったチョコレートの甘みも丁度良くサクサクの香ばしさに良く合い美味しいです 普段私はクロワッサンはほとんどの場合プレーンなタイプのしか買わないのですが、今回はプレーンのが売り切れていたために購入したこのチョコレート入り買って大正解でした オススメです  あんず･いちじく･あーもんど(￥160) 天然酵母と国産小麦を使用した生地にあんずといちじくとアーモンドを巻きこみトッピングにはたっぷりのシリアルがまぶされています。 長さは23cmほどあります   まぶされたシリアルは、大麦･オーツ麦･亜麻仁･ごま･押し麦…などです。表面はパリッとした焼きがりのハード系ですが、カチカチではないのと細身なのでちぎって食べることもできます   カットする部分によって顔を出すものが違います。 この部分ではイチジクとアーモンドが出てきました 生地からは酵母のかすかな酸味と穀物の甘い香りと焼けた香ばしさが漂います もっちりとして噛み応えあり、噛むほどに酵母や粉や穀物の複雑に絡む旨みが出てきます。あんずといちじくのジューシーな甘みとカリコリアーモンドの香ばしさが加わり美味しくなるのはもちろんですが、とっても食べやすくなりますクリームチーズとの相性もバツグン オススメです 和栗のチーズクリーム(￥120) “和栗のチーズクリーム”と言うネーミングに即反応して買った一品です  コロネにこの和栗のチーズクリームが入っています。 後ろからのお姿はこんな感じです。いもむしみたいでぷっくりしててかわいい〜 長さは10.5cm×一番広い部分の幅は6cmです。  真っ白なクリームなのでパン生地と同化してしまいちょっと見づらいですが、クリームはたっぷり入ってます。コロネの“二山”分くらい入ってました  このクリームがチーズのさわやかさとマロンクリームの香りとコクを併せ持つなんとも美味しいクリームなんですマロンクリームは生クリームと合わせられる事は多いですが、クリームチーズとの相性も絶妙 その美味しいクリームを包むパンですが、しっとりもっちりとしてやわらかくほんのり甘くてパンだけでも十分美味しく戴けるほどの美味しさです。石窯で焼いた熟成発酵の生地は美味しいですお子様のおやつだけではもったいない。大人の方にも是非召し上がって戴きたいおやつパンです。オススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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