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＜ZERMATT＞（荻窪；杉並区）
昨日に引き続き＜ツェルマット＞さんのパンたちのご紹介です    スパイシーロング(￥360) スパイシーなウインナーソーセージにフランスパン生地をぐるぐるっと巻き付けてトッピングにはキャラウェイを振りかけられたその名もとーってもロングなパンです。 長さはなんと44cmもあります   近くで見るとこんな  感じにウインナーにパン生地が巻き付いてます 余談ですが、市販されているウインナーってどの位の長さのまであるのでしょうねぇ  なんといってもこれは44cm   もうどこの部分をカットしてもこういう断面になりま〜す パキッとジューシーなウインナーはピリリとパンチのあるスパイシーさがとっても美味しい フランス生地はもっちりとした噛みごたえです。このパンはこのままで食べるより、表面に霧を吹いてトーストするとパン生地の皮がパリッとしウインナーからジュワっと肉汁が染みだし生地に染みこむのでより一層美味しくいただけます ビールが進んじゃいます オススメです  プリンセスクリーム(￥170) オーダーしてから中にクリームを詰めて下さるとってもフレッシュなクリームパンです  トッピングは私が買ったこのスライスアーモンドのとココナッツのと2種類あるので好きな方を選びます  直径は7.5cm、高さは5cmほどの大きさです。  中にはカスタードクリームと生クリームを合わせたクリームをあふれんばかりにたっぷり詰めて下さいます パン生地はしっとりとしたやわらかい生地です。ふわふわというよりはもっちりとしてコシのある食感です。ホシノ酵母のほんのりとした甘みがある菓子パン生地とふんわりクリームの相性も良く美味しい〜 生クリーム大好きな梅吉大興奮 オススメです クロワッサン(￥150) 天然酵母で作るクロワッサンなのでもちーっとした食感が特徴です  私がいつもクロワッサンの時に使う表現のハラホロサクサクのタイプでは全くありません  長さは17cm×幅6.5cmほどの大きさです。  表面の皮はカチッとした感じに焼き上げられています。カットしてみるとくるくるっと均一できれいな層です イーストで作られる通常のクロワッサンは皮はサクッと中はしっとりふわっとした感じですが、天然酵母のクロワッサンはサクサク感はあまりなくもっちっとした噛みごたえのある食感を醸します。その日中ならこのままで美味しくいただけますが、翌日になると一変噛み切れないほどの強い引きが出るので、そうしたら霧を吹いてトーストすると表面カリッと中はもっちりの食感が蘇り美味しくいただけます 『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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