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<ツェルマット>その2
ZERMATT(荻窪;杉並区)

昨日に引き続き<ツェルマット>さんのパンたちのご紹介です

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スパイシーロング
スパイシーロング(¥360)
スパイシーなウインナーソーセージにフランスパン生地をぐるぐるっと巻き付けてトッピングにはキャラウェイを振りかけられたその名もとーってもロングなパンです。
長さはなんと44cmもあります
スパイシーロング
近くで見るとこんな感じにウインナーにパン生地が巻き付いてます
余談ですが、市販されているウインナーってどの位の長さのまであるのでしょうねぇ
なんといってもこれは44cm
スパイシーロングカット
もうどこの部分をカットしてもこういう断面になりま~すパキッとジューシーなウインナーはピリリとパンチのあるスパイシーさがとっても美味しいフランス生地はもっちりとした噛みごたえです。このパンはこのままで食べるより、表面に霧を吹いてトーストするとパン生地の皮がパリッとしウインナーからジュワっと肉汁が染みだし生地に染みこむのでより一層美味しくいただけますビールが進んじゃいますオススメです





プリンセスクリーム
プリンセスクリーム(¥170)
オーダーしてから中にクリームを詰めて下さるとってもフレッシュなクリームパンです
トッピングは私が買ったこのスライスアーモンドのとココナッツのと2種類あるので好きな方を選びます
直径は7.5cm、高さは5cmほどの大きさです。
プリンセスクリームカット
中にはカスタードクリームと生クリームを合わせたクリームをあふれんばかりにたっぷり詰めて下さいますパン生地はしっとりとしたやわらかい生地です。ふわふわというよりはもっちりとしてコシのある食感です。ホシノ酵母のほんのりとした甘みがある菓子パン生地とふんわりクリームの相性も良く美味しい~生クリーム大好きな梅吉大興奮オススメです





クロワッサン
クロワッサン(¥150)
天然酵母で作るクロワッサンなのでもちーっとした食感が特徴です
私がいつもクロワッサンの時に使う表現のハラホロサクサクのタイプでは全くありません
長さは17cm×幅6.5cmほどの大きさです。
クロワッサン カット
表面の皮はカチッとした感じに焼き上げられています。カットしてみるとくるくるっと均一できれいな層ですイーストで作られる通常のクロワッサンは皮はサクッと中はしっとりふわっとした感じですが、天然酵母のクロワッサンはサクサク感はあまりなくもっちっとした噛みごたえのある食感を醸します。その日中ならこのままで美味しくいただけますが、翌日になると一変噛み切れないほどの強い引きが出るので、そうしたら霧を吹いてトーストすると表面カリッと中はもっちりの食感が蘇り美味しくいただけます



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

【2008/04/06 17:00 】
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