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＜Boulangerie ianak!＞（西日暮里；荒川区）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜荒川区＞の所に載せてありますのでスクロールしてご覧下さい。 こちらはJR京浜東北線・山手線西日暮里駅より徒歩3分ほどの所にあるパン屋さんです  駅を背にして道灌山通りの開成高校を通り越しすぐにあるファミリーマートを右に曲がったらすぐ左側にあります。  赤と白のツートンカラーのかわいらしいドアを押して入ってみると店内も白を基調としたとても明るくてかわいらしい造りです   こちらのオーナーさんである金井シェフはメゾンカイザーのご出身です。独立してオープンされたこちらのお店は昨年の10月で1周年を迎えられたそうです  店名の“ianak”ですが、シェフのお名前（Kanai）を逆から読んだのだそうです  壁伝いにぐるりと設えられた棚と中央に置かれたテーブルの上に並ぶパンたちは食パンを始めとしてクリームパンやあんぱんなどの菓子パン、スイーツ系デニッシュ、それに丁度私が伺ったのがお昼時だったのもあり目を見張るほどの種類豊富なお総菜系パンが揃っていました。またそれだけではありません。フランスパンやカンパーニュなどハード系のパンの種類もとても多く本当に幅広いラインナップで出迎えてくれます。その種類約70種類くらいだそうです。  お昼時の店内の大混雑はすごいもので瞬く間にパンが売れていってしまいます  それに追いつけとばかりにこの大きなオーブンからもどんどんパンが焼き上がって出てきてました オーブンから出されたパンたちはすぐ前のテーブルに並べられますが、スタッフさんが棚に並べる前にどんどん羽が生えたようにお客さんたちに買われて行ってしまいます スゴイ。 オーブンから出てきたばかりのハード系のパンたち。  お総菜系のパンも出てきましたぁ   ぷっくりとしたお顔がかわいいあんぱん  お昼時のお客様の層が圧倒的にママと幼稚園のお子さんたちが多かったので菓子パンなどやわらかいパンが棚の下の方の段に置かれてお子さんの目線でも見やすいようにされているのも嬉しい心遣いですね   フランスパンに生チョコをサンドしたオシャレ〜なパンもありましたよ   シェフご自慢のバゲットです どれも美味しそうでそれに種類も豊富、目移りしてとーっても悩んだ末に買ってきたパンたちをこれからご紹介していきますね〜    クロワッサン(￥160) 外はサックサク中はもっちりと焼き上げられた＜ianak!＞さん1番人気のクロワッサンです  ＜メゾンカイザー＞ご出身の金井シェフのクロワッサンはやはりまず食べて見なくてはいけませんね  長さは15cm×幅7cmほどの大きさです。  表面の皮は袋から出すだけでくずれてしまうほどハラホロサックサクです  良い焼き色も付きバターが香ばしく良い香りです 中はしっとりとしてふんわりやわらかぁ〜バターのコクと甘みがしっかりとお口に広がる美味しい生地です バターはふんだんに使われていると思いますが、紙袋にもそれほど油分が染み出ず、持つ手もギトギトしません 香りと食感を楽しめます。朝食にも オススメです  クリームパン(￥100) バニラビーンズをたっぷりと入れて作った自家製のカスタードクリームを包んだクリームパンです 直径は9.5cmほどのまん丸な形をしてます   バニラビーンズの甘い香りが漂います  カスタードクリームの色は濃い黄色です なめらかで濃厚ですが、口どけ良くするりととけて行きます。甘さも抑えられて優しい味わいの美味しいカスタードですパン生地はしっとりとしてちょっともっちり、ふわふわに軽いわけではなくしっかりとカスタードを包み込んでいます。ほんのり甘い菓子パン生地で美味しい この質とボリュームで￥100は超お得です オススメです いちじくり(￥200) フランスパン生地にライ麦を少々加えたハード系のパン生地にイチジクを練り込み、渋皮栗を丸々2個包み込んだかわいいツインのパンです  直径7cmと6cmのロールが2個くっついてます。  表面の皮はこんな感じです パリッとカリッと焼き上がってはいるものの意外にもスッとナイフが入りました 生地にはイチジクがたーっぷり練り込まれているので表面からもイチジクの甘酸っぱい香りが漂います ご覧下さい。どどーんと大きい渋皮栗が丸ごと両方のロールに1個ずつ包まれているのです ほくっとしてしっとりやわらかく甘くて美味しい〜パン生地はイチジクたっぷりなのでプチプチとしてとてもしっとりとしたもっちりの食感です。いちじくのほんのりさわやかな甘さと香ばしいライ麦が合わさりとても美味しい生地です生地の素材も楽しめまたほっこりとした和風な栗がお茶請けにも楽しめます オススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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