＜金麦＞（白金台；港区）

もう何度かご紹介しています＜金麦＞さんですが、また行ってきましたので買ってきたパンたちをご紹介していきますね〜
お店のご紹介の記事はこちらです→こちら







クロワッサンジャポネ(￥294)
発酵バターを使用して作ったクロワッサン生地にあんこ・うぐいす豆・さつまいもを練り込み、きな粉と黒蜜をトッピングした仏和のコラボのスイーツです×
13cm×9.5cmと大きめサイズです。

紙のお洋服を脱がせてみるとこんな感じでした外まであふれ出るほどの粒あん
まるであんこの“羽”がついているようです。

発酵バターの香り漂うクロワッサンはハラホロサックサクこんがりと焼けてとーっても香ばしいです。ホクホクのさつまいもとふっくらうぐいす豆がちらばり彩りもキレイ＜金麦＞さんで使われているあんこは大田区の＜内藤製餡＞さんのあんこです。甘さ控えめな上品なお味の和菓子のような美味しいあんこです。中のあんこはしっとりと“羽”の部分はさくほろっとした食感がまた美味しさを引き寄せますクロワッサンとあんこそしてトッピングの黒蜜に至るまで食感と甘味と全てのバランスが素晴らしくシェフの力量を感じる美味しい逸品ですオススメです






オニオン(￥315)
ふっくらソフトなパン生地の上にスライスしたオニオンとベーコン、マヨネーズとチーズを乗せこんがりと焼き上げたお総菜パンです
直径は12cmほどあります。

フォカッチャに似たしっとりともっちりふっくらとした食感の美味しい土台です。たっぷりと乗せられたオニオンはとってもシャッキシャキ、こんがりと焼けて甘みが良く出て美味しいですオニオンとベーコンを繋ぐマヨネーズも美味しさのポイントこのままでも良いですが、トーストするとチーズがとろけて一層美味しさもアップです梅吉にほとんど食べられてしまった…オススメです






さつまいものリュスティック(￥231)
さつまいもがたっぷりいと入ったもちもちのリュスティックです。
縦10cm×横9.5cm、厚み5cmほどの大きさです

真横から見るとこんな感じにふっくらと焼き上がっています表面からもさつまいもがたっぷり見えてます皮はナイフの刃もはじきそうなほどパリッパリです

パリッとした皮に対して中はみずみずしくしっとりもーっちりですシャクッとした食感の生地を噛み込むと粉のほのかな甘みを含む旨みを味わえます。たっぷりと入ったほくほくのさつまいものほんのりとした自然な甘みがしっくりと旨みたっぷりの生地になじんで美味しい〜少し温めると薄い皮がパリッとして香ばしくより美味しくいただけます。オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ