＜La Patisserie Les Halles＞（相模原市古淵；その他のエリア）
　　リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜その他のエリア＞に載せてますのでスクロールしてご覧下さい。



こちらはJR横浜線古淵駅から徒歩1分ほどと言う電車で行くには大変便利な所にあるパティセリー、ケーキショップです
私の大好きなパン屋さんにオススメいただいたのでちょっと遠いのですが伺ってみました


エントランスを入るとケーキのガラスのショーケースが設えられ、奥にとても広く明るく、かわいらしい店内です一歩入るとそこはおとぎの国のよう思わず「わぁ〜」と言う声が出てしまうのと同時に目までハートになってしまいます。


こちらのオーナーシェフである飯塚節男さんはホテルやレストランなどで腕をふるって来られた実力派東京では浅草ビューホテル、皇室や財界人方々御用達の名古屋のキャッスルなどにいらっしゃいました。2004年4月に独立されこちらのお店をオープンされました


ガラスのショーケースに並ぶ生のケーキは毎日約30種類ほどスタンバイ、お店の奥には焼き菓子たちの世界が広がります贈答用やお子様向けのプレゼント用などかわいらしくラッピングされたものも沢山揃うかたわら、１つ１つ自分の好きなものをチョイスできるように全てバラでも販売されています。マドレーヌやフィナンシェ、ガレットやブラウニー、クッキーに至るまで本当に種類が豊富です


＜レ･アール＞さんでは色々なフルーツを使って作られた自家製のコンフィチュールも沢山ありますルバーブ･オレンジ･紅玉りんご･キウイ･アナナス･バニーユ･ブルーベリー…などなど。それぞれのフルーツの素材の甘みを活かして作られた美味しいジャムだそうです。




そして何より嬉しいことにこちらのケーキショップではヴィエノワズリーをメインとしたパンも揃っているんです


お菓子職人さんの作られるヴィエノワズリーたちはやはりとても美しいです
飯田シェフは「お菓子用のオーブンなで焼いているのでパン屋さんのパンのようにはなかなか…」などとご謙遜されていらっしゃいましたが、いえいえ取り越し苦労と言うものキレイでございます


それではそろそろ買ってきましたパンとケーキたちのご紹介をしていきますね〜






クロワッサン(￥150)
フランス産小麦を使用したバターの香りいっぱいのクロワッサンです
長さは13cm×幅9cmほどの大きさです。

さっくりと折り重なる層艶々っとお化粧された美しいお顔とフォルム。
表面の皮はハラホロサックサクです

中の層も均一にキレイに巻かれていますこんがりと焼けた香ばしい香りとともにバターの香りがほわ〜んと漂いますサクッと皮を噛むと今度は中の生地がしっとりふんわりでバターの甘みをしっかり味わえて美味しい〜表面にはかすかに甘みのあるシロップが塗られているのでほんのり甘いお菓子のようなクロワッサンです。オススメです





マロンパイ(￥250)
和栗の渋皮煮とチェリーをアーモンドクリームとともにパイで包んで焼き上げてあります。
直径は7cm、高さは5.5cmほどのころんとしたかわいい形です。

うわわ〜パイ生地はハラホロサックサクで美味しい〜パイ生地などはパティシェの本職なので当たり前かも知れませんが、ホント美味しい濃厚なバターの香りと甘みがしっかりと裏側には塩味も感じそのサクサクサクっとした食感は絶品ほっくりとした渋皮栗も丸々1個と贅沢に使われています。香ばしくしっとりとしたアーモンドクリームとの相性もバツグンチェリーが入り断面の彩りもかわいくキレイ栗もさることながらパイ生地を堪能したい美味しいパイです。オススメです





シュークリーム(￥168)
朝焼きたてのシュー皮に生クリームを合わせた自家製のカスタードクリームをたーっぷりと詰めたシュークリームです。あふれんばかりに詰められたカスタードはバニラの甘い香りが鼻をくすぐり、とろ〜りととっても濃厚なんです。新鮮な卵と牛乳で作られるカスタードの色はキレイにくっきりと卵色ですコクがありすごーく美味しいのシュー皮もパッリパリサクサクです私はやらかいシュー皮が好きではないのでこれはとても嬉しい梅吉と奪い合いになるほど美味しいシュークリームでしたオススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ