|
＜Oven's＞（逗子；その他のエリア）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜その他のエリア＞に載せてますのでスクロールしてご覧下さい。 こちらはJR横須賀線逗子駅より徒歩10分少々の住宅街にあるパン屋さんです  実はこちらのお店は電話帳  で見つけて何の情報もなく飛び込んだのですが、とーってもステキなお店だったんです  ＜パンと焼き菓子のお店 オーブンズ＞さんのオーナー都井隆輝さんはホテルやベーカリー、スーパーのインストアベーカリーなどで腕を磨かれてきたこの道30年のスペシャリストです  2001年5月にこちら＜オーブンズ＞さんをオープンされました  今でこそ逗子にはステキなパン屋さんが沢山ありますが、当時は全くパン屋さんがなかったそうです。 玄関横には大きな窓があり中の様子が良く見えるのと、店内はこの窓からの陽で明るく開放感があります   店内は白と茶色を基調にされた清潔感あふれるステキな内装です。かわいらしい雑貨が置かれていますが、お客様が持ってきて下さるのだそうです。どれもセンス良くステキです   商品ラインナップはハード系をメインに食パン、お惣菜パンが2〜3種類、クロワッサンやスイーツなデニッシュなどのヴィエノワズリー、あんぱんなどのお菓子パンなど約35種類ほどが毎日焼かれているそうです。  丁度出来上がったばかりのブルーベリーのお菓子パンとデニッシュ。美味しそう〜   こちらはグラハムの食パンですが、普通の食パンは朝8：00に焼き上がりすぐに予約でいっぱいになになり売り切れてしまうそうです 私がこの日伺ったのはまだお昼過ぎ位ですがもうすでに完売でした  販売を担当されているのはシェフの奥様ですが、その奥様がめちゃめちゃ明るい方でハキハキとすごく感じ良いのです  街のお母さんみたいな存在。お客様の層も老若男女問わず幅広く、こちらのお店は正にコミュニティーサロンのような面もあったり。パンが美味しいのはもちろんですが、この奥様がいらっしゃるから買いに行くというお客さんも絶対多いはず とっても楽しいお店です それではそろそろ買ってきましたパンたちのご紹介をしていきますね    オーブンズ特製クロワッサン(￥126) 発酵バター、ミルク、塩、砂糖、小麦を使って作ったサクッと美味しいクロワッサンです  長さ14cm、幅7cmほどの大きさです。  こんがりと焼けた黄金色の焼き色とくるくるっと巻かれた層の渦がキレイ  表面の皮はハラホロサックサクです  ハラホロのパリパリサクサクの皮に対して中はしっとりふんわりやわらかい  発酵バターの香りが良く甘みは控えめ、どちらかと言うと塩味。甘くなくシンプルに作られているそうです。なのでお食事パン向き お料理に合わせても邪魔せず美味しくいただけます。クロワッサンサンドなどもグー オススメです  シナモンロール(￥157) スイート生地にクリームチーズとシナモンのクリームをはさんで巻き焼き上げられています 直径は9cm、高さは5cmほどの大きさです。  真横から見るとこんな感じです ぐるぐるっと巻き上がりトルネードのよう   うわわ〜断面がキレイ  シナモンのすーっとした良い香り そこにクリームチーズのさわやかな甘みが加わります。このシナモン＋クリームチーズの組み合わせって美味しいパン生地もしっとりやわらかくほんのり甘くてとてもやさしい味わいの美味しい生地です私はアイシングやバタークリームてんこ盛りのシナモンロールは苦手なのですがこちらのはアイシングも控えめでとっても嬉しい やわらかスイートな生地に美味しいシナモンクリームのシナモンロール、オススメです スウェーデンリンパ(￥280) 全粒粉、ライ麦を配合した生地にレーズンとオレンジピールを混ぜ込んだスウェーデンのお祭りのパンだそうです  長さは17cm、幅は10cm、高さは7cmと大きめなパンです。  皮はパリッと焼き上げられていますが、カチカチハードではなくスッとナイフも入ります  中の生地はしっとり感もありもっちりとした噛み応えのある食感です 全粒粉とライ麦の配合の生地なのでとても香りが良く噛むほどにじゅわっと香ばしい香りと共に粉の旨みが引き出されます。練りこまれているジューシーで甘いレーズンも美味しいのですが、このパンの特徴はやはりオレンジピール レーズンほど目立ちませんがさわやかな香りの甘くて美味しいオレンジピールがそこここからほとばしり美味しい〜オレンジピールのさわやかさが後を引くこのお祭りのパン、オススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
 |
|
| ホーム |
|