|
＜C'est Magnifique＞（葛西；江戸川区）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜江戸川区＞の所に載せてますのでスクロールしてご覧下さい。 こちらは東京メトロ東西線葛西駅より徒歩5分ほどの所にあるパン屋さんです  店名である“マニフィック”はフランス語で「素晴らしい」などの意味があるそうですが、そこに“C'est”がつくことによって「旨いじゃん」とか「あっ美味しいじゃん」などと言う軽いタッチの意味になるそうです   かわいらしいブルーの玄関を入ると明るい店内は白い壁にセンス良く絵が掛けられて落ち着いた雰囲気のステキなお店です  商品はすべて対面販売です こちらのオーナーでいらっしゃる林 信輝シェフは四谷の＜オテル･ドゥ･ミクニ＞本店でパン部門の立ち上げに携わり、その後＜パークハイアット東京＞のデリカテッセンでのパンの立ち上げを任されたそうです。こちらでの勤務の後＜ブルディガラ＞でも腕を磨かれその後独立。2004年10月7日にこちらのお店をオープンされたそうです  林シェフはパン職人としてだけではなく料理人の腕もお持ちです   おおーーなんと私が伺ったのはまだお昼の1：15くらいだったにもかかわらずもうショーケースの中は こんな感じですかすかになってしまってましたぁ オーマイガー（余談ですが、奥様が「せっかく写真撮って下さるのにこんなに少なくなっちゃって…。今度買わなくて良いですから写真だけ撮りにいらして下さい」なんてユニークな事を仰いましたが、いえいえちゃんと次回もしっかりパンをゲットさせて戴きますとも  ） パンのラインナップはハード系に特化することはなくあんぱんやクリームパンなどのお菓子パン、焼き込みとサンドイッチなどのお総菜パン、スイーツなデニッシュたち、食パン類などと幅広いお客様の層に対応すべく品揃えされています。毎日約60種類ほどが登場するそうです   ラスクやアーモンドのお菓子“ドラジェ”などが並んでいます。今はバターが品薄で全然足りない状況なので焼き菓子などはお休みされてるそうですが、本来はこの棚にはずらりとクッキーや焼き菓子などが並ぶそうです。早くそうなって欲しいなぁ  実はお店でお話を伺い、お買い物をした後、帰り道で駅に向かっている途中、なんと奥様が追いかけて来られて「今、これ焼き上がったの  アツアツなので歩きながら召し上がって 」と仰って紙袋を手渡してくださいました… 今、オーブンから出てきたばかりのポンテケージョでした もちろん歩きながらすぐさまほおばってしまいました 外皮はカリッカリ、中はもーっちり。チーズがじゅわっともう鼻息荒くなってしまうほど美味しいの ポンテケージョってこんなに美味しいものだったんだぁと実感した瞬間でした。またさらにシェフとお店の奥様のお気持ちも嬉しいです それではそろそろ今回買ってきましたパンたちのご紹介をしていきますね    クロワッサン(￥160) 発酵バターを使用し香りと食感にこだわったクロワッサンです  形がとても美しい。長さは15cm×幅は8.5cmとちょっぴり大きめサイズです。  キレイな成形のクロワッサンですが、幾重にも折り重なるぐるぐるっと巻かれた層もキレイ  濃いめの焼き色から香ばしい香りが漂い否が応でも食欲が湧いてしまいます うわわ〜中も隙間なく均一に層が重なっています 外皮は文句なしのハラホロサックサク、中はしっとりとふんわりやわらか〜い 薫り高い発酵バターが香しく漂い、お口の中ではその甘みがほわっと広がり美味しさを運んでくれますたっぷりとバターは使われているものの持つ手にもあまり油分はつかず、バターの重たさを感じることなくあっさりと戴けるとても美味しいクロワッサンです。なので朝食などにもぴったり オススメです  クリームパン(￥150) バニラビーンズを入れた自家製のカスタードクリームをたっぷりと包んだ大人気のクリームパンです  とってもふっくらとしたかわいいお顔をしていて、気をつけて持って帰ったのですがトップがちょっとつぶれてしまいましたシェフごめんなさい 直径は8.5cmほどの大きさです。  うふふ カスタードクリームがたっぷり。バニラの甘い香りが心地よいです とろ〜りとなめらかで濃厚なカスタードクリーム、すごく美味しい特筆すべきはカスタードクリームなのですが、カスタードプリンを食べているようなお味なんですパン生地はしっとりやわらかくほんのり甘い優しい味わいの菓子パン生地です。トッピングのスライスアーモンドのアクセントが嬉しい カスタードクリームがポイント 大人気も納得の逸品 オススメです みそパン(￥150) シェフの特製の黒ごま入りの味噌フィリングをパンにすっぽりとかぶせてこんがりと焼き上げられています。シャポーのようでかわいい〜  直径は10cm、高さは5cmほどの大きさです。  おおーーこのお味噌フィリング、甘辛くてとっても香ばしく美味しい〜 パンとお味噌って意外に合うのですよね中のパンはしっとり感は少なめなふっくらとしてもーっちりとした食感。このパンはちょっとトーストするとお味噌が香ばしく焼けてより一層美味しくいただけます オススメです『人気ブログランキング』参加しております お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
 |
|
| ホーム |
|