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＜nemo Bakery&Cafe＞（武蔵小山；品川区）
昨日、一昨日に引き続きますが、＜nemo＞さんのパンも今日で最後になったのでラストのをご紹介していきますね    フォカッチャエピナ(￥280) ほうれん草、ロースハム、チーズ、ホワイトソースをのせたフォカッチャです  イタリアではこのようなフォカッチャ、フランスではタルティーヌとして屋台などで売られているとか   長さは25cm×幅7cmほどのとても食べやすい大きさです。 シェフが＜アトリエ・ド・リーブ＞にいらっしゃるとき、パンのテーマパーク＜東京パン屋ストリート＞でこのフォカッチャを出品されていたそうです。「んん  何食べてるんだろう」と言うサプライズなヴィジュアルのものを考案されてこのような形になったそうです  お店ではアツアツなのですが、ちょっと冷めてしまったのでトースターで焼いてみました  チーズがとろりんととけてハムとほうれん草にからみます   フォカッチャ生地はしっとりちょっともっちりふわっと軽くとても食べやすいです  シンプルですが粉の香りがふわっと香りとても美味しいです。シャリ感の残るほうれん草とクリーミーなホワイトソースが良く合いしっとりとフォカッチャ生地に馴染んで美味しい〜 ホワイトソースやハム・チーズなど具材たっぷりを支える土台のフォカッチャはシンプルイズベスト とってもオシャレなお総菜パンランチに軽食にぴったり オススメです  ナッツブリオッシュ(￥250) ブリオッシュ生地にカスタードクリームを敷き、その上にクルミ・ヘーゼルナッツ・ピスタチオをトッピングしたスイーツなガレットです  直径は14cmほどの大きさです。 シェフが美味しい食べ方を教えて下さったのでやってみました…   はい。これ “ナッツブリオッシュのアイスクリームのせ”です。ガレットをトースターで焦げないように焼きアツアツの上にアイスクリームをトッピング 少しとろけたくらいが丁度食べ頃ブリオッシュがサクカリっとしてとても軽くお口の中でふわっととろけるようカリコリ食感のナッツたちはとても香ばしく、カスタードもとろりとやわらかく甘みとコクが増して美味しい  とろけたアイスクリームをからめて食べるとアツアツの中からひんやりしたアイスがぁ…う〜んこれ美味しい  美味しいパンをさらに美味しくいただける幸せ。アドバイスして下さったシェフに感謝です オススメです パンドミー1/2(￥120) ＜ネモ＞さんの定番の角食パンです  3日前にご紹介したカフェでのホットサンドもこのパンドミーで作られています。ホットサンドがとても美味しかったので食パンももちろんゲットしました しーっとりしてもっちりとてもやわらかく、噛むほどに甘みとコクが出てきます。とっても美味しい食パンです 口どけも良く飲み物がなくても大丈夫なくらいです。毎日食べても飽きないこれぞ定番オススメです＜ネモ＞さんでは食パン類は全て半斤から販売して下さいます。食べきりサイズでとても嬉しいサービスです  なので私はもう半斤はごま入りにしました  黒ごま入りパンドミー1/2(￥130) 上記のパンドミーと同じ生地に黒ごまを練り込みふたをせず焼き上げられている山型の食パンです  なので上に向かって伸び上がっているのでキメはパンドミーに比べて粗めです。しっとりとしてもっちりふっくらやわらかく黒ごまの香ばしい良い香りです こちらも噛むほどに出てくる甘みと黒ごまの香ばしさとコクが重なりとても美味しいです黒ごまたっぷり摂れてヘルシー ハムとチーズなどのサンドイッチにしても良く合い美味しいです オススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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