＜ブランジェリーReve＞（東京都福生市；その他のエリア）
　　リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜その他のエリア＞に載せてますのでスクロールしてご覧下さい。

引き続きますが＜レヴ＞さんのパンも最後になりましたのでラストのご紹介をしていきます






窯出しチーズフォンデュ(￥150)
表面パッリパリのダッチバンズに自家製のチーズを包んで焼き上げられています
直径は10cm、高さは5cmほどのふっくらとしたドーム型のパンです。

自家製のチーズですが、ベースのチーズは仕入れられてそれにシェフのアイデアでブレンドしてクリーミーなチーズに仕上げられていますほんのり塩味のこのとろとろでクリーミーなチーズがとっても美味しいこのチーズ、単品でスプレッドとして売って欲しい恐竜の卵のようなダッチの表面はパッリパリに香ばしく噛むとカリカリと音がするほど（私はこのダッチが大好き）中の生地はしっとりともーっちりやわらかでとろとろのクリーミーなチーズとのマリアージュは最高ですオススメです





シュトーレン 抹茶＆栗1/2(￥300)
＜レヴ＞さん風シュトーレン抹茶を混ぜ込んだリッチな生地に渋皮栗がごろんと入りプレーンな生地で包み、さらに抹茶をまぶした緑色が鮮やかなさわやかなパンです
断面の幅10cm×高さ5cm、長さは9cmほどの大きめパンです。
実は、表面はきれいにお抹茶で覆われていたのですが、持って帰るまでに湯気の水分でしっとりしちゃいました

うふふ〜大きな栗がころんと出てきました。パン生地はしっとりふんわりとやわらかくバターたっぷりのリッチな生地です。どちらかと言うとブリオッシュのような感じ。お抹茶生地はさわやかな香りが鼻をくすぐりほろ苦くしっかりとしたお抹茶の味がしますそのほろ苦さとほっくりとした甘い渋皮栗は言わずと知れた好相性しっとりやわらかいのでこのままで美味しいのですが、薄くスライスして軽くトーストするとサックサクの全く違った軽い食感が楽しめますスイートなパンなのでティータイムのコーヒー・紅茶のおともに是非オススメです





バタール(￥200)
｢あいのこ(中間)｣と言う意味のフランスパン。
長さは28cm、幅は10cmほどあります

ちょっと太めなフランスパン。クープもキレイにぱこーんと開いてます。
表面の皮は薄め、パッリパリに焼き上げられています。スッとナイフも入ります

うわわ〜大きな気泡が開いてるぅ〜嬉しい気泡のないフランスパンなんて美味しくないですもんね。皮は香ばしくパリパリですが中はほど良く水分がありしっとりともっちりとした噛み応え。ほんのり塩味が効きシンプルでお食事パンに持ってこいクラム(中身)の部分が多いのでパスタやスープ、ソースのあるデリと合わせるととても美味しくいただけますまたハムやチーズを合わせてカスクートにしてもグーオススメです


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テーマ:パン - ジャンル:グルメ