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＜パン酵母 シーバー＞（神奈川県伊勢原市；その他のエリア）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜その他のエリア＞に載せてますのでスクロールしてご覧下さい。 こちらのお店は小田急線愛甲石田駅より国道246号線を伊勢原方面へ進みすぐ、徒歩2分ほどの所にあります  ＜シーバー＞さんでは全てのパンを国産小麦で作り、酵母はイタリアの天然酵母と自家製の天然酵母を使用されているそうです。 無添加の素材にこだわり、あんこやカスタードクリームはもちろんのことハム･ベーコン･ウインナーに至るまで完全無添加でオーナーさん自らがお作りになられているようです   お店の前には何とも不思議な空気を醸すお人形が置かれています。これオーナーさん  どうにもムーディーに見えてしまうのは私だけでしょうか  チャラチャチャチャララ〜 この不思議なパン屋のおじさんにいざなわれて中に入って見ると…  店内は広くぐるりと棚が廻らされパンが並んでいます。食パンだけでも角食を始めとしてイギリス、麹、シナモン、ホテル、ハード…と種類豊富  菓子パン、お惣菜パン、フランス生地のアレンジパンなど沢山並んでいて目移りしてしまいます  こだわりのイタリアの天然酵母を使用したパネトーネやパンドーロもずらりと揃ってます  玄関前の不思議なおじさんに立てかけられている板に書かれている『黄金のパン』がこのパンドーロなのです  イタリアの発酵菓子で卵黄をたっぷりと使って作る口解けの良いお菓子です。スタッフの方に毎日何種類くらい焼かれているのか伺ったところ、「はい。この位です」とプライスカードの束を見せられたのですが  、皆目見当付かず… 60〜70種類位はありそうです。こちらの＜シーバー＞さん、関東のお店では大変珍しいのですがなんとシーズン中阪神タイガースが勝った翌日はポイントカードのハンコを1個おまけしてくれます  もしやBGMも“六甲おろし” …かと思いましたが、そんなことはなかったです。＜シーバー＞さんはWeb shopもありますので遠方の方でもお求めいただけます  それではそろそろ買って来ましたパン達のご紹介をしていきますね    天然酵母 ミニクロワッサン(￥55) 天然酵母を使用しバターたっぷりの生地を幾層にも折り重ねて焼き上げられています。小腹がすいた時にちょっとつまむのに丁度良いクロワッサン。8.5cm×5.5cmと言うこぶりちゃんがお子様にも大人気だそう    ミニ クロワッサンながらも層はくっきりバターの香りもしっかり  ハラホロサクサクです。中の生地もふんわりとしてとても軽いです。バターの重たさがないのでやはりこれはちょっとつまむおやつにぴったりなのだ ￥55と言うお値段も魅力的 オススメです  くるみ芋(￥230) くるみを混ぜたフランスパン生地でさつま芋の甘露煮がたっぷりと包み、トッピングにはけしの実がまぶされています。 長さは15cm、幅は8cm、重さは170gとどっしりです。うふ、さつま芋の量に期待が持てますね…   こんなにたっぷり入ってましたぁ パンはフランスパン生地ですが皮もやわらかくすっとナイフも入ります 香ばしいクルミがたっぷりと練りこまれ、しっとりとしてもっちりやわらかくて美味しいクルミのほんのりとした甘みも感じます。そして中に包まれたさつま芋 しっとりほっくりとした甘露煮はお口の中に甘く広がり美味しい。フランス生地のもっちりとクルミのカリコリ、ほっくりさつま芋と次から次へと食感が楽しめるパンです 甘露煮は端っこまでしっかり入ってますオススメです ピタパン(￥150) しっとりもっちりのやわらかいパン生地の中はとろけるチーズがたっぷりと入ってます。 直径は10.5cmほどあります   ピタパンと言うとフツウは袋状になっているぺったんこのパンですが、これはふっくらふくらんでいます。クセの無い食パン生地のようなしっとりやわらかな生地、美味しいです  とろけるチーズなのでとろかしてみましたん   表面に霧をたっぷりと吹いてトーストするとパンはふっくらもっちりアツアツに焼き上がり中のチーズもこんな感じにとろとろになってくれます この味どこかで食べたことあるなぁと思ったら、神戸元町の＜観音屋＞のチーズケーキのような味わいでした。うふぁ〜このパン美味しい パンにとろけるチーズと言う当たり前の組み合わせなのですが…美味しさは生地に秘密がありそうです。オススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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