＜Pain fermier 穂の香＞（あざみ野；横浜市）

昨日に引き続きますが、＜穂の香＞さんのパン達のご紹介です






カマンベールと長ネギのキッシュ(￥315)
フランスAOCカマンベールチーズと日本の長ネギを組み合わせてフィリングにして作られたキッシュです×
直径は7.5cmほどの大きさです。

ハラホロサックサクのパイ生地は軽い食感です。バターの甘みが引き立つ美味しいパイ生地です。ナイフを入れるとホロホロと崩れてしまうほど。

うわ〜中のアパレイユはもうそのまんまカマンベールですこれ美味しい〜とろりとしてクリーミーでとても濃厚。そのカマンベールの間からシャキシャキの長ネギが登場です。辛味を含んだ甘みが玉ねぎと違うところでカマンベールとの組合わせがおもしろく、シェフのアイデアはスバラシイフィリングは濃厚ではあっても不思議と重たくないのであっさりといただけます。ランチに軽食にぴったりワインのおともでもオススメです





クリームパン(￥131)
低温殺菌の木次牛乳を使用して作った自家製のカスタードクリームをたっぷりと包んだクリームパンですグローブ型のかわいい形。
横10cm×縦8cmの大きさです。

パン生地はやわらかくてとーってもしっとりとしてますふんわりの食感で噛むとほのかに甘い美味しい菓子パン生地です。そしてこだわりのカスタードクリームはバニラの香りが甘く漂いなめらかでとろりと濃厚ほど良い甘さでしっかりと丁寧に仕上げられているのが良くわかりますお口に入れると自然にとろけていく口どけの良さとても美味しいです生地のしっとり感にこだわりカスタードにこだわったというクリームパン、オススメです





グラハムブレッド1/2(￥152)
ライ麦と小麦胚芽(グラハム)を15％ずつ配合して作られた砂糖もバターも不使用のヘルシーな食パンですスタッフさんのオススメ
断面の幅8.5cm×高さ10.5cm、この1/2の長さは7cmほどの小さめサイズの食パンです。

このパン、すっごく香りが良いんですグラハムがなんとも香ばしい。今、オーブンから出したかと思うほど馨しい。そしてこのパンの特徴はもっちもちの食感ですグラハムのパンは結構パサッとしたのが多いですが、こちらのはほど良い水分がありもっちりと伸びる生地。噛めば噛むほどにライ麦やグラハムの粉の持つ旨みが味わえてとても美味しいですその日中ならしっとりもっちりを堪能するためにそのままで、また翌日からは絶対トーストが美味しいサックサクの食感とより一層の香ばしさ、本領発揮ですバターをちょっとつけてバツグンの美味しさ。オススメです



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テーマ:パン - ジャンル:グルメ