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＜ファインブロート＞（神戸・阪神間）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜神戸・阪神間＞のところに載せてますので、下の方までスクロールしてご覧下さいませ。昨日、一昨日に引き続きますが＜ファインブロート＞さんのラストのパンたちをご紹介していきますね    チョコマロン(￥150) デニッシュ生地の中には自家製のチョコペーストとベルギー産の板チョコと大きな渋皮栗がごろんと入ってます。 直径は7.5cm、高さは4.5cmの大きさです。  真横から見るとこんな感じです 薄い層が幾重にも重なっています バターの芳醇な香りのする皮はハラホロサックサクです   見てください、この中身 マロンとチョコレートがぎっしりです なめらかなチョコペーストとポキッとした食感が楽しめる板チョコのコンビネーションとほっくりとした甘い栗とのマリアージュ チョコのほろ苦さとコクのある甘みとマロンとはこれ以上の組み合わせはないんじゃないかと思うほどスバラシイ そしてその絶品なフィリングを包み込むデニッシュのサックサクの食感はもちろんのことバターの香りそしてふわっと広がる甘みが実に美味しい この美味しさは筆舌に尽くし難く栗好きさん、チョコ好きさんには是非是非召し上がっていただきたい コーヒー・紅茶のおともにすばらしいティータイムを迎えられます オススメです ＋ マンデル(￥230) 一昨日“きな粉メロン”と言うパンをご紹介しましたが、そのメロンパンと同じ北海道産の黒豆きな粉の生地にアーモンドを練りこみクルミとアプリコットを包み込んだハード系パンです。 長さは25cmほどあります   表面の皮はバリッとカリッとしっかり焼き上げられナイフの刃をはじくほどハードです  クラッシュアーモンドが表面からもぷつぷつと見えてます   うわわ〜大粒のホール状のローストクルミとアプリコットがどど〜んと出てきました  メロンパンの生地はしっとりふんわりやわらかだったのですが、このパンは直焼きでしっかり焼かれているので表面のパリカリはもとより中身ももっちりとした噛み応えのある食感です。黒豆きな粉がとっても香ばしく噛むほどに粉の旨みと共にきな粉の自然な甘みも引き出されます。中心からはローストクルミのカリっとした香ばしさと酸味を抑えたアプリコットのジューシーなさわやかな甘みがふわ〜っと広がり生地からはプツプツとしたアーモンドが香ばしさのダメ押しの一撃を加えてくれます 香り・食感・コクと旨みと全てを兼ね備えた美味しいハードです オススメです クルミ食パン(￥560/1斤) 生地にははちみつを練りこみローストクルミをたっぷり混ぜ込んだ食パンです  1斤ずつ型に入れて焼き上げられているので4面全部嬉しい“ミミ”付きです  なんと重さは470gとどっしりです  うわわ〜 なんてしーっとりなんでしょう指で ぎゅっと押したらはちみつが出てくるんじゃないかと思うくらいのしっとり感 やわらかな食感です。ちりばめられたクルミはとっても香ばしくナッツの甘みが引き出されています。はちみつ生地にローストクルミの絶妙な組み合わせは最高に美味しいです噛むほどにお口の中に甘みがふくらみその美味しさにカットする手が止まらないある意味“危険”なパンです そのままを楽しんだ後は薄くスライスして軽くトーストすると生地がカリッとサクッとクルミの香ばしい香りが一段と増してまた一味違った味わいを楽しめます （トーストする時は焦げやすいのであくまでも軽くね ）もうクルミ好きにはこの上なく嬉しいパンです オススメです＋  シュトーレン 昨年12月、パンよりも一足早くに送ってくださいました  来田シェフ渾身のシュトーレンです   周りを覆うグラニュー糖がふんわりと積もる雪のようです  何ヶ月も前からドライフルーツのリキュール漬けを仕込まれるとのこと。良く漬け込まれたフルーツがしっとりと生地に馴染みナッツが香ばしく香ります。中のマジパンもしっとりとしてくどさの全くない絶妙な甘さに仕上がっています毎年いただいてますが、昨年のクリスマスのシュトーレンも絶品でしたまだまだ先の話ですが、宜しければ今年のクリスマスには是非必ず予約でね オススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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