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＜ムッシュイワン＞（東京都立川市；その他のエリア）
昨日に引き続きますが、＜イワン＞さんのパンたちのご紹介です    ナスとトマトのバジリコ(￥210) フォカッチャ生地の上にバジルベースのソースとスライスしたナス、中央にはトマトを飾り焼き上げられています   直径は11cmほどです。  紙のお洋服を脱がせてみるとフォカッチャ生地はこんな感じです  ふっくらとしてチーズのとろけ具合が良い感じです   おナスが縦に横に折重なって乗っています しっとりやわらかく甘みが良く出てて美味しい バジルソースはさわやかな香りが良くナスとの相性はバツグン フォカッチャはふっくらもっちりやわらかい生地で具財を支える美味しいフォカッチャです。＜イワン＞さんにはフォカッチャベースのお惣菜パンが沢山あり行く度にサプライズと楽しみが待っています 美味しい具財を支える“土台”はやはり食感･お味とも美味しさが不可欠 そんな＜イワン＞さんのフォカッチャが私は大好きです オススメです  パルミエカプチーノ(￥210) サクサクのデニッシュ生地にコーヒーシュガーを折り込んでハート型に成形されたかわいらしいデニッシュです  横幅16cm、縦13cmとどどーんと大きめです   幾重にも折重なる層がくるくるっと巻かれてとても美しい  ハラホロサックサクのデニッシュ生地  手で軽くシャクっとパキッと割れます  こちらはナイフでカットした断面です。生地の層が重なる中にコーヒーシュガーが入っています コーヒーの香りとともにほんのりと甘いアクセントが効いてます ハラホロサックサクのデニッシュはバターの香りとコクのある甘みがふわっとお口に広がる絶妙な美味しさですそんな美味しいデニッシュがこんなに沢山食べられて幸せ 生地を堪能できるデニッシュ、オススメです さくらんぼのカンパーニュ(￥330) カンパーニュの生地にさくらんぼピューレとキル酒漬けのドライチェリー、カシューナッツをたっぷり混ぜ込んだパンです  長さは14cm、幅は5.5cmほどの大きさです。  パリッとカチッとしっかりと焼かれたハードな皮にナイフを入れると こんな感じにカシューナッツが出てきました カシューナッツ好きにはめちゃめちゃ嬉しい中の生地はもーっちりとした噛み応えのある食感でほのかに感じる酸味にカシューのオイル分が合わさりとてもまろやかになります。別の部分をカットしてみると…  こういう断面が現れました チェリーたっぷりですキル酒に漬けられた大粒のチェリーはさわやかな香り、ジューシーでやわらかく生地にしっくりと馴染み、お口の中では甘酸っぱさがはじけます 香ばしくて甘みのあるカシューとさわやかなチェリー、深みのある粉の香りがなんとも嬉しいカンパーニュの三位一体の美味しさ。オススメです『人気ブログランキング』参加しております お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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