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＜ムッシュイワン＞（東京都立川市；その他のエリア）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜その他のエリア＞に載せてますのでスクロールしてご覧下さい もう今までにも何度もご紹介しています＜ムッシュイワン＞さんですが、2007年の締めくくりに行って来ましたので買ってきましたパンたちをご紹介していきますね    ザワークラウト(￥210) キャベツをマスタードとワインビネガーで煮詰めたザワークラウトと荒挽きソーセージをパイ生地で包んで焼き上げられています。 長さ14cm、幅7.5cmの大きさです。  見てください この美しい網目。パイ生地はハラホロサックサクです  薄い層が幾重にも折り重なっています この美しい網目を崩すのは勿体無いと思いながらもばっさり真ん中からカットしてみると…  中はこんな感じになってました 粒マスタードがピリッと効きフルーティーな香りのワインビネガーでじっくり煮込まれたキャベツは酸味も強くなくまろやかでやわらかく美味しい 私は酸味の強いザワークラウトは苦手なのでこのまろやかさはとてもありがたい 断面図ではあまり見えていませんがソーセージもキャベツと一緒に巻き込まれています そしてやはり特筆すべきはこのパイ生地の美味しさ サックサクの食感はもちろんですがバターの香りとコクがしっかりとお口に広がる美味しさ。でも食感は軽く口どけがとても良い。喉元過ぎるとバターの香りと香ばしさが鼻をすっと抜けていきます お洒落なランチに またワインのおともに オススメです  モカメロンパン(￥180) 中には自家製のコーヒーカスタードクリームを詰め、周りにはコーヒー味のクッキー生地をかぶせたメロンパンです。 ＜イワン＞さんではクッキー生地と同じお味のクリームを中に詰めたメロンパンが毎日日替わりで登場します  直径は9.5cmです   中にはこんな感じでクリームが入っています なめらかでほろ苦いコーヒーのコクがある美味しいカスタードです ちょっと大人向きのクリームよ。パン生地はふんわりとやわらかくとても軽く、クッキーはホロっとサクっとした食感。こちらもクリーム同様しっかりとほろ苦いコーヒーのお味を楽しめる美味しいクッキーです中から外からとコーヒーの香りに癒されコーヒー好きにはもうたまりません オススメです CoCoポンム(￥210) もちっとした食感の生地にドライアップルとココナッツを包んだパンです  長さは17cm、幅は4cmほどの大きさです。  表面の焼き色はこんな感じです 黄金色でキレイパリッとカチッとしっかり焼かれていてナイフの刃もはじくほどです   全粒粉の香ばしい生地はもーっちりの食感。中のドライアップルのシャッキリとした食感とココナッツのシャリシャリとした食感が合わさり歯ざわりがすごく良い  さわやかな甘酢っぱさのアップルとコクのあるココナッツが合わさり甘みがぐーんと引き立ち美味しいです 少々時間が経つと引きが出ますが霧を吹いてトーストすると皮がパリッと蘇ります 生地の香ばしさとフルーティーでさわやかな香りを楽しめますオススメです『人気ブログランキング』参加しております お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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