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＜NORTH＞（浜田山；杉並区）
 リンク先の『パンを求めて三千里』の“リスト”では＜杉並区＞のところに載せてますのでスクロールしてご覧下さい。 こちらは京王井の頭線浜田山駅より徒歩6〜7分のところにあるパン屋さんです。井の頭通りからちょっとはずれ路地を入った所にあります。  表通りからは この看板が目印ね。 以前はヘアメイクのお仕事をされていた加藤オーナーが10年ほど前にオープンされたお店です  店内はゆったりと広く壁伝いに棚があります。私が伺ったのが午後2:30位だたのですが、もうかなり棚がすかすかの状態でした  パンのラインナップは数種類ある食パンを始めとし、お菓子パン、お惣菜パン、デニッシュ系、フランスパンなどのハード系と幅広く毎日60〜70種類焼かれているそうです  また天然酵母のパンの豊富さにも目を惹かれます  お洒落なオーナーさんのお店のディスプレイはやはりお洒落  テーブルのランプ前のランチョンマットの上にはサンドイッチが１つだけ残っていました。早い時間にはきっとここに沢山のサンドイッチが並ぶんだろうなぁ それではそろそろ買って来たパンたちのご紹介をしていきますね    天然酵母クロワッサン(￥147) 北海道産の小麦粉を使った天然酵母クロワッサンです  長さ10.5cm×幅6cmほどの大きさです。 ＜NORTH＞さんでは“ごまクロワッサン”が人気だそうですが、私は初めてなのでプレーンなものからお試し   中の層はくるくるっとキレイです 表面はハラホロなのですが、サクサクではなくザックザクという感じ。イーストで作ると中はしっとりふんわりとした軽い食感になるのですが、これは天然酵母のクロワッサンの特徴のよく出た中の層もがっちりとした噛み応えのあるどっしりとしたクロワッサンです。同じクロワッサンとは言っても全然食感が違います。これは好みですが、ザクザクとした固めのクロワッサンがお好きな方にはオススメです 塩豆あんぱん(￥157) もっちりとした生地に塩えんどう豆を練りこみ、粒あんを包んだ豆餅風あんぱんです  直径は8cmほどです   パン生地はもっちりとしたやわらかい白パンです。練りこまれた塩豆はふっくらとやわらかく粒が大きいので存在感あり  あんこは仕入れられているそうですが、粒がふっくらやわらかくさらりとなめらかな美味しいあんこです。甘さも控えめでお上品。存在感ある塩えんどう豆のお塩が控えめな甘さのあんこの美味しさを引き立ててより一層美味しいです 和風あんぱんなので日本茶に合わせていただきたくなります オススメです  チーズフランス(￥199) プロセスチーズが練りこまれたフランスパンです。 長さ15cm×幅8cmのラグビーボール型です   表面は硬くなくスッとナイフも入ります  中はしっとりとしてもっちりふんわりとふくらんでいます。ダイスチーズは端から端まできっちり入ってて嬉しい パン生地自体は塩分控えめなフランスパンでチーズの塩気が丁度良い表面に霧を吹いてトーストすると皮がパリッと中はふっくら生地にとろけたチーズがからんで美味しいですオススメです『人気ブログランキング』参加しております  お帰りの際良かったらポチっとお願い致します  |
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